神仙菜 名稱：昭和草 科名：菊科 屬名：昭和草屬 別名：神仙菜、野木耳 學(xué)名：Crassocephalum rabens (Juss. ex Jacq.) S. Moore 特征：相傳在二次大戰(zhàn)期間，日軍為長期在臺灣作戰(zhàn)，特地以飛機(jī)在寶島上空撒播其種子，時(shí)為昭和年間，因以得名。株高30-80cm，莖葉柔軟多汁，基部葉呈羽狀深裂，葉緣有不規(guī)則鋸齒，頭狀花紅褐色，下垂性，全部由細(xì)瘦的管狀花所組成，特征極為明顯，瘦果有白色冠毛，能四處飛揚(yáng)散布，以擴(kuò)充地盤。 用途: 昭和草可以說是野菜中的佼佼者，幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗凈，或以大蒜素炒，或加肉絲齊炒，味如茼蒿，百吃不厭，頭狀花未開前采下，以面粉、蛋汁調(diào)勻，油炸食用，味道亦佳。較成熟的莖枝去皮后切段，既可炒食、煮食，也可腌漬成小菜，滋味足以媲美一般蔬菜。昭和草繁殖力及適應(yīng)力驚人，全省海拔兩千五百公尺以下的山野、田邊、庭園、荒地乃至海邊都有其族群存在，全年皆可采集，春至夏季尤佳。