在中國，最好的最原始的山茶油在鄉(xiāng)下農(nóng)村里，那里的工藝還是保持著最初的冷壓榨，榨出的是最初的原生態(tài)茶油。現(xiàn)在中國的茶油分布，主要集中在江西，安徽，浙江，湖南，廣西等地?？梢哉夷沁叺呐笥奄I，可以自己親自去農(nóng)戶家！

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山茶油的最佳食用方法

營養(yǎng)專家研究，山茶油的食療功能非常多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強人的腦活力、防治膽結(jié)石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養(yǎng)學(xué)家、山茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”。山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……樣樣都行，非常適合平時忙碌但又對健康生活有追求的人士食用，是您的私人“養(yǎng)生專家”。熱炒中國家庭的廚房中炒菜是最常見的一種烹飪形式，山茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。煎炸普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。涼拌山茶油不僅能夠炒、炸，還可以用于涼拌做各種葷、素菜，調(diào)制色拉醬等，口感爽滑。燒烤燒烤是聚會必吃的美食。外邊餐館的燒烤用油卻難以讓人放心，不如在家自制?？救獾臅r候涂抹一層山茶油，健康酥脆、不易糊焦，盡情享用！湯菜愛喝湯的人有福了！做湯菜中加入一匙山茶油，清鮮味美的湯菜讓人食欲大增。山茶油易于消化，多喝山茶油做的湯菜還能養(yǎng)胃。清蒸用山茶油清蒸食品，如蒸魚或蒸蛋，能更好地保留食材本身的營養(yǎng)，味道更清香，顏色更鮮亮。烘焙山茶油可以用來烘焙，做餅干、面包、小零食等，在烘焙的時候代替黃油，可以降低卡路里，既滿足了對美食的欲望又能輕松控制攝入熱量，可以說是吃貨們的一大福利。調(diào)餡兒山茶油在做包子、包餃子、包水煎包的時候都可以用來調(diào)餡兒。與肉餡兒一起，不僅不油膩，反而能去膩；與素餡兒一起，更添鮮美滋味！另外，山茶油還可以直接食用，早晚直接口服5-10ml山茶油，能潤腸清胃，解熱殺菌，調(diào)養(yǎng)機理，強體健腦。城市生活節(jié)奏快，由于工作繁重、身心疲累等原因，大家經(jīng)常都在外邊的餐館吃飯，不僅油膩易發(fā)胖而且營養(yǎng)不全面，一瓶山茶油解決了你的這些煩惱。學(xué)著在家里用山茶油制作美食吧，健康有品質(zhì)的生活從綠達山茶油開始！

原料在中國的東南部,江西山區(qū),出產(chǎn)了世界上最好的茶籽。這塊紅色的土地上,日照充足,雨量充沛,云霧滋養(yǎng),特別適合油茶的生長。從兩千多年前開始,每到晚秋果實成熟之時,老農(nóng)們便將茶籽一顆顆摘下,利用日照天然涼曬,再人工去殼。經(jīng)過簡單加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。山茶油 一直是珍品山茶油是非常珍貴的食用油,其營養(yǎng)價值高,古時即奉為皇室貢品,眾多中國古籍亦對山茶油贊譽有加:《本草綱目》茶油性寒涼,味甘平,可潤腸通便,清熱化濕,潤肺區(qū)痰,利頭目;《農(nóng)息居飲食譜》茶油可潤燥、清熱和利頭目;《農(nóng)政全書》茶籽油可治療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌;《隨之居飲食譜》茶油烹調(diào)肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實了茶油的價值,國內(nèi)外的專業(yè)機構(gòu)對茶油的評價非常高,普遍認為是最高品質(zhì)的食用油。山茶油具有以下優(yōu)點:符合綠色食物性質(zhì)的食用油脂;容易被人體消化、吸收;擁有顯著的降血脂功能;具有優(yōu)異的抗氧化性;有助于恢復(fù)血管的彈性;提高生育力;提升人體的免疫力;調(diào)整內(nèi)分泌。孕產(chǎn)婦山茶油在民間被譽為「月子寶」「愛妻油」,當(dāng)作孕產(chǎn)婦補身、產(chǎn)后復(fù)原的食療佳品,不僅可提高人體內(nèi)酵素(酶)的活性,還可提高生育酚的分泌,改善體質(zhì),增加母體免疫力,把更多營養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。嬰幼兒山茶油對于保證嬰幼兒骨骼發(fā)育與智力發(fā)展也非常有幫助。由于嬰幼兒正處于智力和身體快速發(fā)育時期,需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),而油脂是相當(dāng)重要的營養(yǎng)之一。山茶油中的油酸和亞油酸在人本內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA。對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展都有重要的促進作用。中老年人山茶油營養(yǎng)豐富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心腦血管問題,另外還可抑制衰老,對慢性咽炎和預(yù)防「三高」有顯著功效,是相當(dāng)理想的食療佳品。因而有「長壽油」的美譽。山茶油的食用料理山茶油可以用于幾乎所有的菜式和烹飪方法,并且美味可口。直飲在早上空腹喝兩匙,長期堅持能預(yù)防、緩解心血管疾病,還可以解決便秘之苦。涼拌直接用于涼拌各種葷、素菜,還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,不油膩等特點。清蒸魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調(diào)味或是蒸好后再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。水煮這是相當(dāng)健康的料理方式,將油加熱并保持到100℃以內(nèi),可減少營養(yǎng)素流失,并提升食材的風(fēng)味。煲湯在煮湯后關(guān)火前十分鐘,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。熱炒食物不發(fā)黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養(yǎng)。煎炸含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續(xù)煎炸不變質(zhì),不易產(chǎn)生反式脂肪。烘烤在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕餅、點心、披薩,能讓面團更加結(jié)實而提升食物風(fēng)味。浸泡以山茶油浸泡新鮮香草、干燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等」可獲得風(fēng)味絕佳的香料浸漬油。