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祁眉紅茶的制作工藝怎樣啊

制作工藝 萎凋：由于采摘時間早，氣溫尚低，因此采用了特制的萎凋槽進(jìn)行初步的脫水，去除鮮葉中的親草氣，增加茶葉的柔韌度，為后期成形做準(zhǔn)備。 揉捻：首先輕捻35分鐘左右，再稍加力重揉35分鐘，此時茶葉結(jié)成一團團塊狀，再輕揉35分鐘進(jìn)行充分解塊。直到茶葉細(xì)胞充分破碎，鮮葉逐漸變成古銅色方可。這個分寸的把握不是一時之功，均是祁眉制茶師們數(shù)十年經(jīng)驗的積累。 發(fā)酵：將揉捻完畢的茶葉放入專用的發(fā)酵室中進(jìn)行發(fā)酵。在完全密閉的空間里，茶葉充分發(fā)酵。 成形：祁眉獨特茶形的最重要的一個環(huán)節(jié)就是成形工藝。需要專業(yè)的茶葉成形師全手工操作。鐵鍋加溫至70~80℃，用手工搓揉茶葉，將茶葉一顆一顆的搓成直條形，再反復(fù)翻炒，如此重復(fù)三次，才能成形。一個好的成形師一天只能制出2~3斤茶。成形后的茶葉，條形緊結(jié)、細(xì)長，成直條形。 干燥：采用高溫脫水干燥，使得茶葉定型，穩(wěn)定茶葉內(nèi)質(zhì)，同時起到防霉的功效。 經(jīng)過如此這般精細(xì)的采摘與加工，才造就了祁眉高級紅茶。沖泡之后，散發(fā)誘人芳香，香高持久，觀之湯色紅顏通透，品之滋味溫潤醇厚，回味雋永。

霍玉黃是什么茶？它的制作工藝是怎么樣的？

這是一種黃茶，產(chǎn)于安徽大別山區(qū)，以地方名稱起的名，就是霍山縣玉帶橋出的黃茶。它是經(jīng)過發(fā)酵后的茶葉。其本和綠茶的制作工藝相同，就是增加發(fā)酵過程。