1. 野生山茶油和種植的山茶油

山茶油也叫茶油，是同一種油，他們兩個(gè)沒(méi)有區(qū)別，所以無(wú)法比較好不好。只能是不同品牌來(lái)說(shuō)，哪個(gè)好更些。之所以叫法不同，是因?yàn)楦鞯氐娘L(fēng)俗習(xí)慣不同造成的。山茶油本身營(yíng)養(yǎng)含量非常高，不含膽固醇，芥酸，不飽和脂肪酸高達(dá)90%，長(zhǎng)期使用對(duì)人體有很多好處。

2. 野生山茶油和普通山茶油的區(qū)別

從生產(chǎn)種植來(lái)說(shuō)，有標(biāo)準(zhǔn)依照的有機(jī)茶油更能保障產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，相比許多國(guó)家來(lái)說(shuō)，更嚴(yán)謹(jǐn)要求更高；

油茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，土壤是否健康，肥料是否有添加劑等對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)，食用者的健康都很重要，通過(guò)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶油，對(duì)種植環(huán)境、種植方法要求很高，也更能讓消費(fèi)者放心；

純正茶油就是壓榨的茶油。壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的； 山茶油對(duì)原料的要求很高，茶籽要晾曬到一定干度， 確定有沒(méi)有曬干一要聽(tīng)，茶籽捏在耳邊搖，如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了；二是剝開(kāi)看，如果里面的仁呈白色說(shuō)明沒(méi)干，如果呈黃色則說(shuō)明干了 。 要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過(guò)氧化值低，壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油，純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。

3. 野生山茶油有哪些用處

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

（二）熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

（三）煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4. 老樹(shù)山茶油跟野生山茶油區(qū)別

大家好！再過(guò)個(gè)十幾天，山上茶籽又要開(kāi)始摘了。今年的持續(xù)干旱，使得茶籽比起去年來(lái)說(shuō)，要少了很多。也對(duì)農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，直接少了一筆收入。

在小趙的家鄉(xiāng)，有很多的油茶樹(shù)，都是很多年前的老樹(shù)，不打農(nóng)藥不施肥，全憑老天給，有的時(shí)候，就多摘，沒(méi)有的時(shí)候就不摘?，F(xiàn)在的人也懶了，山上的荊棘，雜草小雜木多得很，山上人都進(jìn)不去。有很多荊棘多的地方，有茶樹(shù)的地方，很多人都懶得去摘。

說(shuō)到茶籽油，被稱為“東方橄欖油”，其中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，另外還含有維生素E、黃酮類物質(zhì)、等等其它的抗氧化物質(zhì)?？梢杂行У慕档湍懝檀?、平衡血壓、調(diào)節(jié)血糖、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)身體的免疫力，幫助延緩衰老。

在小趙的家鄉(xiāng)，每年都會(huì)有直接收油茶籽、油茶果的人開(kāi)著車沿街叫收，榨油沒(méi)有銷路的人都會(huì)直接賣籽賣果。小趙還清楚的記得，去年的茶籽較多，收購(gòu)茶籽的價(jià)格在11～12元/斤(籽)。要是自己家里有固定客源的話，自己加工榨油，要比賣籽劃算一些(榨出來(lái)的油茶餅直接抵加工費(fèi))。小趙自己家每年是有固定的客源，也很少為了賣而煩心。

現(xiàn)在農(nóng)戶手中是有很多的優(yōu)質(zhì)茶油，可以有些不法商販為了個(gè)人利益，在油品中兌摻其他的調(diào)和油。使得很多人想買不敢買，茶油的價(jià)格又那么高，萬(wàn)一買飯摻假的真的不劃算。使得農(nóng)戶手中真正好油賣不掉，需要的人群又不敢買，賣家觀望，買家猜忌。

小趙賣油的時(shí)候，是將需要的客戶約好，請(qǐng)他們?cè)谡ビ头焕锶逃^看，使得他們了解榨油的制作過(guò)程，對(duì)茶油的品質(zhì)完全放心。

5. 山茶油和野生山茶油有什么區(qū)別

野生茶油營(yíng)養(yǎng)高。1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長(zhǎng)，樹(shù)枝高大，雜亂無(wú)章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對(duì)人體有害物質(zhì)，結(jié)出來(lái)的茶籽一般顆粒較小，在榨油時(shí)也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒(méi)有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來(lái)的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過(guò)人工培育出來(lái)的樹(shù)苗，樹(shù)枝一般都會(huì)經(jīng)過(guò)人工修剪，長(zhǎng)的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹(shù)一樣，需要打農(nóng)藥防蟲(chóng)，施化肥，所以結(jié)出來(lái)的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過(guò)程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對(duì)人體有害物質(zhì)。

6. 野生山茶油和種植的山茶油哪個(gè)好

農(nóng)村種植油茶比較好，尤其是野生茶油的品質(zhì)，現(xiàn)在被越來(lái)越多的所青睞，價(jià)格從原來(lái)的2～30元/斤，到現(xiàn)在6～70元/斤，有些地方的價(jià)格還更高。

油茶全身都是寶，油可以吃，換錢。榨完油后，茶餅即可以當(dāng)肥料、又可以藥魚(yú)，在茶餅中含有12～15%的茶皂素，這是用來(lái)毒魚(yú)的最好的材料。茶籽殼和茶樹(shù)葉都是很好的燃燒材料，特別是湖南的熏肉沫、熏魚(yú)，用茶殼來(lái)熏，香味悠長(zhǎng)。

7. 野生山茶油好嗎

一是壓榨方式的問(wèn)題，化學(xué)萃取的油沒(méi)有香氣，另外同樣是物理壓榨，如果壓榨過(guò)程有蒸和炒，出來(lái)的茶油就會(huì)比較香。

二是山茶籽原料的問(wèn)題，同樣壓榨方式有些地方山茶籽榨油就比其它地方口感好，一般以小茶籽為好。

三是油料純度問(wèn)題，如果有摻雜其它的物質(zhì)就不是正宗的茶油了。

8. 野生山茶油和種植的山茶油的區(qū)別

野生的和種植的差太大了，第1個(gè)野生都沒(méi)有什么化肥農(nóng)藥。第2個(gè)生長(zhǎng)的比較慢，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高呀。再來(lái)看看人工種植的。就比如花草之類的幾乎野生的長(zhǎng)三年差不多和人工種植的一年一樣大吧

9. 哪里產(chǎn)山茶油

山茶樹(shù)生長(zhǎng)在南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在的湖南、江西、廣西等省（區(qū)），現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。

10. 高山野生山茶油

一棵山茶樹(shù)能產(chǎn)20kg山茶油.

山茶油：

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。

經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油