九江新川王相思鱸魚的做法
來源:m.cisanotes.com
時間:2021-05-12 17:25
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相思鱸魚的做法原料鱸魚,蝦干,干香菇,西芹,高山茶油,紅椒絲制作方法1鱸魚改刀,把頭尾切掉,并把魚骨分離,魚肉切成片(就和水煮魚的片就可以),取姜蓉,把姜水倒入魚片中抓勻,(姜水可以去除魚的腥味)然后在用清水沖凈,加入鹽,干淀粉,水拌勻腌制入味備用2鍋中坐底油,燒熱油將魚頭和魚尾,魚骨下入鍋中煎制金黃色后撈出擺盤,取魚片下入鍋中汆燙至8成熟也擺入盤中3接著制作料汁:加入醬油,生抽,撈出,制成秘汁,高山茶油澆在魚片上,加入蔥絲,紅椒絲點綴一下,最后澆上秘汁即可!
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