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食用一升花生油會出現(xiàn)以下問題：

①、油是輕瀉劑，喝多點會腹瀉，腹瀉嚴(yán)重會導(dǎo)致脫水，嚴(yán)重有可能致命。生油含有不飽和脂肪酸、軟脂酸，硬脂酸和花生酸等，容易人體消化吸收。您是生喝的花生油，一般會引起腹瀉等，應(yīng)該沒有其他影響的。 意見建議： 建議您多喝白開水，可以觀察一下，應(yīng)該沒有問題的。如果您有腹瀉的癥狀可以服用黃連素、思密達等藥物?；ㄉ蜑槎箍浦参锘ㄉ姆N子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養(yǎng)，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味?；ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng)，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ鸵欢ㄒ旁阱伬餆裏岵趴梢猿?，要先放油燒熱才可以放水煮面條，不可以先放水再放花生油。在烹調(diào)過程中，由于油脂的燃點較高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點。

在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價值。

②、導(dǎo)致肥胖 在所有食品中，油脂的單位熱量最高，1克油即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃一茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700～800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生，高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病的發(fā)病率就會隨之上升。

小貼士：降低吃油量

1.多了解吃油過多的危害。

2.多使用不粘鍋、微波爐等，這樣可減少用油量。

3.改變烹飪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎等方法，多用清蒸、泡拌、水煮涮等。

4.學(xué)會油量計算：一茶匙油大約15克，每人每天吃油不要超過兩茶匙。

5.從每月食用總量上加以控制，三口之家5升裝油量的一桶油，至少要食用兩個月。

6.少到餐館飯店用餐，因為餐館的飯菜用油量較大。

7.少吃油大的零食。