?? 茶葉的功效與作用 1。降壓 兒茶素類：俗稱"茶單寧",是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。它能與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理影響。具有抗氧化、抗突變、抗癌、降低血液膽固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗產(chǎn)品過敏等作用 2。
??提神 咖啡堿:帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。在紅茶茶湯中，它與許多酚類結合形成復合物;茶湯冷卻后形成乳化。茶中的兒茶素及其氧化縮和物可使咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及耐力 3。保健 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。
??茶湯含有更多的陽離子和更少的陰離子，是一種堿性食物。它能幫助體液保持堿性并保持健康。 鉀：促進血液鈉的消除。高血鈉含量是高血壓的原因之一。多喝茶可以預防高血壓。 氟：具有防止蛀牙的功效。 錳：具有抗氧化和抗衰老作用，增強免疫功能，有助于鈣的利用。
??因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

提起綠茶的功效與作用，我們先得看綠茶的成分，這樣才能真正的搞懂綠茶的功效與作用的原理，實際是非常復雜的，綠茶在經(jīng)過幾千年的進化，里面的成分互相作用，最終才有了如此強大的功效與作用！

綠茶最大的特性是較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質……

其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。