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油茶樹(shù)，也叫茶子樹(shù)，茶油樹(shù)，我國(guó)的一種特有經(jīng)濟(jì)林木，四季常綠小喬木，因?yàn)樗姆N子可以用來(lái)榨油，叫茶油，可食用，油色清亮，味道香淳有特殊清香氣，營(yíng)養(yǎng)豐富，極耐貯存，是一種優(yōu)質(zhì)的植物食用油，這些年隨著人們生活水平的提升和對(duì)健康的注重，茶油已經(jīng)成為了高檔食用油，價(jià)格也一路飄升，有些地方已有價(jià)無(wú)市了。

茶油在工業(yè)上用途也很泛，可以用作潤(rùn)滑和除銹等。榨完油之后剩下的下腳料叫茶麩，在以前的農(nóng)村農(nóng)民常把它用來(lái)殺蟲(chóng)和稻田殺螺，是一種很好的生物殺蟲(chóng)劑。

油茶樹(shù)有那么多優(yōu)點(diǎn)，為啥油茶樹(shù)有的農(nóng)民不愿意種了呢？這個(gè)問(wèn)題歸根結(jié)底最大的原因就是油茶樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低。在我國(guó)農(nóng)村，農(nóng)民無(wú)論是種植經(jīng)濟(jì)作物或水果，基本上最多兩三年后就會(huì)有收入，而種植油茶樹(shù)呢，雖然投資沒(méi)有其它經(jīng)濟(jì)作物或水果那么多，不過(guò)最少也要在種植投資后5-7年后才進(jìn)入盛產(chǎn)期，就算是盛產(chǎn)后產(chǎn)量也會(huì)非常低，而且油茶的出油率也不高，所以才導(dǎo)致了很多農(nóng)民寧愿種植價(jià)格低產(chǎn)量高的經(jīng)濟(jì)作物和果樹(shù)，也不愿意種植價(jià)格節(jié)節(jié)高升的油茶樹(shù)的原因。

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