為什么在茶油中苯比芘會(huì)超標(biāo)?是人為加的,還是因?yàn)榱瞬枳淤|(zhì)量不好造成的?
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時(shí)間:2021-05-10 02:21
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苯并芘又稱(chēng)苯并(a)芘,是一種常見(jiàn)高活性間接致癌物,它不具直接致癌性,經(jīng)細(xì)胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。
導(dǎo)致苯并芘超標(biāo)的有三個(gè)原因:一是茶籽中混入了作為潤(rùn)滑劑的機(jī)油;二是茶農(nóng)在柏油馬路上晾曬茶籽,高溫讓融化的瀝青混入茶籽中,三是茶籽原料發(fā)生了霉變,這也會(huì)產(chǎn)生苯并芘超標(biāo)。
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