油茶飯?jiān)趺醋?/h2>

正宗廣西油茶（一杯苦二杯甲，三杯四杯好油茶）的做法步驟

第1步.油茶鍋洗干凈萊垍頭條

第2步.一個(gè)油茶隔篩和一個(gè)油茶槌（我們喊油茶拽zhuai。萊垍頭條

第3步.一塊姜，和幾瓣蒜頭，洗干凈，拍爛萊垍頭條

第4步.茶葉用開水泡軟（3至5分鐘），用手抓一抓茶葉，把水倒掉，再用溫水淘一次，擠干水份（不用太干，這樣多淘洗一次擠一擠茶葉中的苦澀味道出來，一會(huì)油茶就不苦了）。茶鍋放灶上（最好結(jié)實(shí)一點(diǎn)的灶）開火，放一勺油，放入姜和蒜會(huì)很香，接著放入淘洗好的茶葉，用槌子槌茶葉，要使巧勁，不要用死力氣哦，把茶葉槌爛槌到會(huì)沾槌子就可以了，加入開水或者熱水燒開，依自己口味放入鹽就可以了，喜歡苦味的可以多熬一下。萊垍頭條

第5步.槌爛的茶葉會(huì)粘在槌子上，就可以放水了！頭條萊垍

第6步.用隔篩隔著茶葉出鍋，放入炒米和果子花生，灑上蔥花萊垍頭條

第7步.把油茶篩出來用槌子擠干茶葉，再倒進(jìn)鍋里，打第二鍋就不放油了，一般是打兩三鍋的！頭條萊垍

油茶飯?jiān)趺醋瞿?/h2>

油茶是黎平中潮、水口、龍額三個(gè)地區(qū)侗家人必不可少的食品。每天早晨、中午或晚飯前，人們總喜歡先吃油茶。吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。萊垍頭條

首先，將較老的茶葉摘來，放入甄子蒸熟，再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。垍頭條萊

其次，把糯米蒸熟，放涼后在以太陽曬干，存放備用。條萊垍頭

煮油茶時(shí)，先將油茶燒沸，后將曬干的糯米飯放入，待其稍有黃色，立即撈出，制成"米花：，然后將油舀出，以少量米放入鍋內(nèi)燒焦，再將干茶葉放入燒糊，當(dāng)發(fā)出撲鼻香味時(shí)即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。萊垍頭條

將熱飯或涼飯舀出入碗內(nèi)，然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上，再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上，便成了侗家油茶。萊垍頭條

油茶飯?jiān)趺醋龊贸?/h2>

原料：粗茶葉少許，鹽，姜末，蒜末，陰米子，陰包谷子，花生，豆腐塊等等。條萊垍頭

做法： 1． 放上清油,先炸點(diǎn)點(diǎn)茶葉,注意火不能大，炸到變色就行了，千萬別炸焦了，撈起放一邊。2． 再炸一點(diǎn)陰米子, 陰包谷子，有時(shí)是豆腐塊,有時(shí)是花生,再炸點(diǎn)點(diǎn)姜末,蒜末都盛在一邊。3． 再來點(diǎn)冷水,等湯開了,放點(diǎn)蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、 最簡單的茶葉湯只有茶葉和湯，奢侈點(diǎn)就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西，再奢侈點(diǎn)還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號(hào)稱“八寶油茶湯”。這是待貴客的做法，咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當(dāng)早飯，通常打個(gè)荷包蛋，一餐飯就解決了，提神，解渴，又飽肚。2、喝湯要小心，油茶湯是看不見冒煙的，可卻很燙，有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說法，在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙，而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中，很需要技術(shù)，這個(gè)我還沒學(xué)會(huì)，咱總是老老實(shí)實(shí)用勺子。3、這個(gè)東西喝第一次，不太容易接受，喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯，噴噴香，—天三大碗、干起活來硬梆梆”。沒得喝，就和這相反啦。4、到土家人家里做客，飯前土家人也會(huì)先給你上碗油茶湯，喝一碗就行了，千萬別要第二碗，否則正餐的時(shí)候，你就只好望美味興嘆。況且土家的風(fēng)俗也是不要第二碗的。謝謝觀看，萊垍頭條

茶油煮飯?jiān)趺醋?/h2>

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷。口感好，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強(qiáng)免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進(jìn)大腦發(fā)育。

油茶稀飯?jiān)趺醋?/h2>

油茶，抄手，還有稀飯油條，包子，一些川菜在那面是很受歡迎的。。萊垍頭條

油茶泡飯的做法

鐘山縣的瑤家油茶，是原先主要在兩安瑤族人當(dāng)中流行的一種民族風(fēng)味小吃。說是小吃，可對(duì)于瑤族人來講，也算得上主食類。因?yàn)楝幾迦颂焯於家?，少的喝一餐，多的則要喝三四餐?，幇麄冞€習(xí)慣用油茶泡飯吃，用油茶送玉米、紅薯等雜糧以及糍粑、餅干吃。萊垍頭條

隨著人們生活水平的改善，瑤族人不斷地改進(jìn)油茶的質(zhì)量，比如，在茶里放入蒜米或者螺香，在喝油茶時(shí)加入蔥花、炒熟的花生米，還發(fā)明專門用來送油茶的炒米和油炸果子，進(jìn)而使得瑤家油茶更豐富多彩，更具民族特色。為此，喜歡喝瑤家油茶的隊(duì)伍也就越來越龐大。如今，有不少人不僅把瑤家油茶當(dāng)成很有情趣的風(fēng)味小吃，有人還把它當(dāng)作治病的良藥，有預(yù)防感冒的功效。垍頭條萊

茶油拌飯?jiān)趺醋?/h2>

材料：紅薯1000克、蒸鍋1口萊垍頭條

做法步驟：萊垍頭條

(1)備好食材：紅薯洗凈。紅薯最好挑選紅心的，這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜。條萊垍頭

(2)將紅薯洗凈后，再削掉紅薯皮。萊垍頭條

(3)再將紅燒切成片。條萊垍頭

(4)鍋里倒入適量清水，放入蒸隔。頭條萊垍

(5)將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊。萊垍頭條

(6)加蓋，開火。將紅薯蒸至熟軟。頭條萊垍

（7）把蒸熟的紅薯盛入大碗里。萊垍頭條

(8)用鏟子將紅薯泥盡量搗碎，壓成更細(xì)膩的紅薯泥。萊垍頭條

(9)香甜的紅薯醬就做好了。萊垍頭條

油茶飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>

油茶（侗寨）的做法步驟萊垍頭條

1.開火，把曬干的糯米飯用油爆成米花。萊垍頭條

2.將一把米放進(jìn)鍋里干炒，不要加油。萊垍頭條

3.然后放入茶葉炒一會(huì)。萊垍頭條

4.加上適量的水煮開。條萊垍頭

5.將茶葉撈出來。萊垍頭條

6.將米花和小料加在另外的碗中。條萊垍頭

7.將油茶倒入碗里。條萊垍頭

8.完成。如果感興趣可以去試著做吧萊垍頭條

油茶飯?jiān)趺醋龇ㄊ车曩I早點(diǎn)那個(gè)油茶怎么做

油茶飯就是先泡茶，然后茶汁煮飯，等茶味入飯了然后炒飯，首先是放少量的油進(jìn)去，等油熱了以后就放干飯，再不斷地翻炒，等油全部也進(jìn)去了，這時(shí)候的油茶飯就做好了。簡單的步驟總結(jié)就是泡煮炒。想要做得更好吃，就放些自己喜歡吃的進(jìn)去就行。萊垍頭條

把花生和核桃碾成小塊，不要碾的太碎，然后再加入黑芝麻。然后開始炒飯，炒的飯發(fā)黃的時(shí)候加入碾好的料攪拌均勻。之后倒熱水，再把油茶飯倒進(jìn)去，一邊倒一邊攪拌。沖的時(shí)候就要先放開水進(jìn)去，然后就是需要不斷攪拌，這樣才不會(huì)容易起疙瘩。萊垍頭條

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油茶（侗寨）的做法步驟

1.開火，把曬干的糯米飯用油爆成米花。

2.將一把米放進(jìn)鍋里干炒，不要加油。

3.然后放入茶葉炒一會(huì)。

4.加上適量的水煮開。

5.將茶葉撈出來。

6.將米花和小料加在另外的碗中。

7.將油茶倒入碗里。

8.完成。

茶油飯的做法

用料萊垍頭條

尖椒 2只萊垍頭條

龍利魚 200克萊垍頭條

芹菜 50克萊垍頭條

大米 適量萊垍頭條

料酒 醬油 茶籽油 鹽 適量萊垍頭條

做法步驟萊垍頭條

1、食材切丁，將龍利魚放入少量鹽，適量料酒，腌制20分鐘。萊垍頭條

2、鍋中放入茶子油，小火炒龍利魚丁。盛出來。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入適量醬油和鹽，將炒好的龍利魚丁倒入鍋中，一起炒。頭條萊垍

3、準(zhǔn)備菜和魚時(shí)，鍋中蒸飯。約20分鐘，米飯的水快熬干，米還很濕潤的時(shí)候打開鍋蓋放菜。萊垍頭條

4、將炒好的菜平攤在米飯上，蓋上電飯鍋蓋，直至自動(dòng)保溫。保溫后悶三分鐘即可。萊垍頭條

5、一道孕婦兒童皆宜的快手菜做成了。這次放的是零添加料酒，孕婦可不放醬油，兒童可改放兒童專用醬油。萊垍頭條