有經(jīng)濟(jì)效益，從國際市場來看，山茶油被稱為東方橄欖油，深受國際市場喜愛，尤其東南亞國家對山茶油鐘愛，在日本，茶油價格是菜油7.5倍。

茶油下鍋會冒煙嗎？

會冒煙。山茶油在烹飪時，入鍋后一定要將油溫?zé)龎驘?，看見有冒煙，有時表面還會有些白沫，一直加熱到白沫消失，就可以下菜炒了。