野蕎即野蔥。
1，補充營養(yǎng)
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家統(tǒng)計，僅100克野蔥的食用部位就含有2.7克的蛋白質(zhì)和279毫克的鈣，更含有多種人體所需的微量元素如磷、鐵等，維生素更是含量豐富。



2，預(yù)防疾病
由于野蔥中含有較多的維生素A、C，因此食用野蔥可以起來促進(jìn)血液循環(huán)的作用，并且可以降低高血壓，緩解其引起的頭暈的癥狀，使大腦保持靈活，降低老年癡呆發(fā)生的概率。
3，增強體質(zhì)
野蔥中含有較低的脂質(zhì)，食用野蔥不會增高膽固醇，并使得體質(zhì)增強。野蔥中的微量元素也可以幫助胃液中的亞硝酸鹽含量降低。
擴展資料：
食用野蔥注意事項：

1、不能吃野蔥人群
胃腸道疾病人不宜多食;有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

2、野蔥的適用人群
一般人群均可食用,腦力勞動者更宜。

3、野蔥的食用禁忌
過多食用蔥還會損傷視力。野蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。

參考資料來源：搜狗百科-野蔥