鮮榨油有缺點(diǎn)也有優(yōu)點(diǎn)。

我們這里一直吃的也是自己去油坊榨的油。

1/優(yōu)點(diǎn)，醇正，不經(jīng)過精煉，不摻假，不含添加劑。味道也好。我每次回城都會(huì)帶上一壺。并且很多同學(xué)也會(huì)讓我給他們帶。

2/缺點(diǎn):可能會(huì)有黃曲霉素超標(biāo)情況，一般鮮榨油以花生油為主，如果提供的花生有霉變的花生，就可能會(huì)有黃曲霉素，黃曲霉素會(huì)致癌。所以去榨油的時(shí)候盡量將種子挑選下。鮮榨油一般是將花生炒熟以后再榨，這樣出油率搞高，油也香，但是熟榨的油沸點(diǎn)低，油煙比較大，并且容易起沫。

建議:如果自己不差錢，想吃更好的，就選擇好花生，然后選擇冷榨，就是花生不炒熟直接榨，這樣出來的有清亮而香醇，沸點(diǎn)高，無油煙，油更健康，就是出油率比較低。