轉(zhuǎn)基因豆油和非轉(zhuǎn)基因食用油，從色澤，外觀無任何區(qū)別。食用油，主要成分是甘油三脂。一般可從在食用油的商品標(biāo)識(shí)上，有具體標(biāo)注，大豆原料是否為轉(zhuǎn)基因大豆。
根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》從2002年3月20日起實(shí)施，規(guī)定對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)識(shí)制度。第一批標(biāo)識(shí)管理的轉(zhuǎn)基因生物目錄是：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬。規(guī)定要求在中國(guó)生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油，必須標(biāo)明原料大豆、花生是否是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，必須標(biāo)明原料的原產(chǎn)國(guó)。
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人體有害，目前學(xué)術(shù)界尚無定論，到目前為止也暫沒曾出現(xiàn)過因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致的不適癥?，F(xiàn)在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)論的焦點(diǎn)是：歐洲國(guó)家認(rèn)為，只要不能否定其危險(xiǎn)性，就應(yīng)該限制。而美國(guó)則主張，只要在科學(xué)上無法證明它有危險(xiǎn)性，就不應(yīng)該限制。盡管爭(zhēng)論還沒有結(jié)果，但轉(zhuǎn)基因研究卻仍然如火如荼的進(jìn)行著。截至目前，中國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。 轉(zhuǎn)基因水稻、玉米尚未完成審批，沒有商業(yè)化種植。

怎么分辨花生油是不是轉(zhuǎn)基因

榨取的花生油在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于不飽和脂肪烴，純度相對(duì)是比較高的。如果從轉(zhuǎn)基因花生榨取的花生油在結(jié)構(gòu)上與非轉(zhuǎn)基因花生榨取花生油是一致的，那么就不存在風(fēng)險(xiǎn)，而確定化學(xué)結(jié)構(gòu)的一致性可以通過四大光譜來對(duì)比。如果經(jīng)過對(duì)比兩者沒有任何差異，那么實(shí)際上花生油是否來自于轉(zhuǎn)基因花生是無法分辨的，而且這種分辨也沒有任何實(shí)際意義，除了為了證實(shí)在標(biāo)簽上標(biāo)明的“非轉(zhuǎn)基因”是否真實(shí)，其實(shí)這一標(biāo)簽的含義只是提高價(jià)格的一個(gè)借口而已。