鹽焗豬心怎樣做

1、將鳳爪洗凈，再用鹽?h雞粉和適量的鹽攪拌均勻腌制1小時。萊垍頭條

2、蔥切成段，與少許姜汁酒拌勻放在碗內(nèi)。萊垍頭條

3、將浸透的鳳爪用姜汁酒、蔥拌勻，然后用沙紙包好，蓋上海鹽。萊垍頭條

4、將海鹽蓋好的鳳爪置于?h爐內(nèi)，以250℃?h40分鐘后即可食用。擴展資料宋元時期，東莞的鹽業(yè)興旺，有靜康、大寧、東莞三大鹽場。在茶山出土文物中，就有鹽場陶盆。茶山村百姓一直以來都流傳著以“鹽?h”的烹飪方法，將炒過的鹽巴?h雞、鵝、雞蛋、雞腎、豬腰等。清朝人屈大均的《廣東新語》記載，如有“腹痛不堪，是曰急沙”的癥狀，粵人除了用“刮沙”治療，還會“以炒鹽沃清水飲之”。參考資料 茶山鹽?h雞-人民網(wǎng)萊垍頭條

鹽焗豬心怎樣做才好吃

用料萊垍頭條

豬心一個萊垍頭條

大鹽五斤頭條萊垍

蔥、姜、小米椒適量萊垍頭條

料酒少許萊垍頭條

步驟 1條萊垍頭

選購新鮮豬心一個，剖開心房、心室沖洗凈干血塊，冷水泡半小時取出瀝水。條萊垍頭

步驟 2萊垍頭條

蔥、姜、小米椒洗凈備好。萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

起鍋燒干水漬倒入大粒鹽，鋪滿鍋底。垍頭條萊

步驟 4萊垍頭條

鹽燒燙之前將廚房吸水紙鋪好，放上洗凈的豬心和蔥、姜、小米椒，均勻淋上少許料酒。條萊垍頭

步驟 5條萊垍頭

食材上面覆蓋一到二張廚房吸水紙，再用大粒鹽將之埋住。蓋上鍋蓋大火十分鐘，轉(zhuǎn)小火十五分鐘。萊垍頭條

步驟 6垍頭條萊

關(guān)火，燜十分鐘，撥去上層大粒鹽，取出做好的豬心。條萊垍頭

步驟 7垍頭條萊

注意不要讓豬心沾上鹽粒，會很咸。萊垍頭條

步驟 8萊垍頭條

晾至不燙手了，切片裝盤萊垍頭條

鹽焗豬心怎樣做最好吃

豬腎就是我們俗稱的腰子，我們可以做爆炒腰花，可以做鹽焗小腰，十一道不錯的美食，但因為其味道不容易去除，很多人對之趨之若鶩。萊垍頭條

鮮腰子是沒有什么味道的，除了鮮肉的腥味，略有淡淡的尿騷味道，不仔細聞不出來。條萊垍頭

腰子切花洗凈焯水，會有很濃的尿騷味到，特別嗆，還伴隨著生肉焯水的腥氣，所以在焯水的時候里面放些花椒，少許白醋去味頭條萊垍

鹽焗豬心剩下的鹽

用鹽把豬心蓋住，然后蓋上鍋蓋，焗3分鐘左右打開鍋蓋幫豬心翻身，也要翻一翻底下的鹽，別讓它們糊了，就這樣焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分鐘(看豬心的大小)，聞到香味，用筷子戳一下沒有血水流出來基本就OK

鹽焗豬心有什么作用

步驟1萊垍頭條

打開豬心把里面清洗干凈(我買的時候檔主處理好)里面有很多血水一定要處理干凈。萊垍頭條

步驟 2垍頭條萊

用廚房紙吸干水份。垍頭條萊

步驟 3垍頭條萊

熱鍋把豬心放進入去兩面翻炒幾下，就是讓它的水份出來，炒完出鍋。條萊垍頭

步驟 4條萊垍頭

把鹽放進鍋里加熱，應該用粗鹽，就是賣家給錯了，回家才發(fā)現(xiàn)，那就算了。鹽熱好了放進豬心，中小火。條萊垍頭

步驟 5頭條萊垍

用鹽把豬心蓋住，然后蓋上鍋蓋，焗3分鐘左右打開鍋蓋幫豬心翻身，也要翻一翻底下的鹽，別讓它們糊了，就這樣焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分鐘(看豬心的大小)，聞到香味，用筷子戳一下沒有血水流出來基本就可以了萊垍頭條

鹽焗豬手怎么做

1、豬前肘1根、大蔥1跟、姜5片、甜面醬適量、黃豆醬3湯勺、大料5顆、香葉3片、桂皮2段、鹽1小勺、老抽1湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、雞精1小勺、料酒適量。萊垍頭條

2、豬肘洗凈，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，姜片，大料，一勺料酒，煮開；萊垍頭條

3、煮開后撇去浮沫，再煮10分鐘撈起，其間如有浮沫可以撇去；頭條萊垍

4、撈出豬肘，用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈，仔細沖洗干凈后，再將甜面醬均勻的涂在肘子上，涼置10分鐘；萊垍頭條

5、鍋中放入熱水，放入料酒兩勺、蔥5段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包一小包，鹽少許、老抽2湯勺、糖2湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。開大火，煮開后改小火慢燉兩小時，撒入雞精出鍋。垍頭條萊

6、將肘子放入盤中，澆上燉肘子的湯汁，撒入蔥花。放涼后切片沾汁食用即可。萊垍頭條

鹽焗豬心的制作方法

鹽焗豬心的做法步驟垍頭條萊

1. 過程忘記拍照了，下次再補上。 豬心對剖不要切斷，把筋拿掉，里面的雜物血水清洗干凈，拿個勾子掛起來滴干水分（水分滴的越干做出來的才不會咸），剝幾葉完整的厚厚的包菜葉子（只要不容易露水的厚實的大葉子都可以的），把豬心完整不透風的包起來，鍋（炒鍋陶瓷鍋都行，有木頭蓋子的鍋是最佳選擇）底部鋪一層鹽巴，把包好的豬心放進去，再用鹽巴密密的蓋住，壓結(jié)實，小火慢慢烤，直到表面的鹽巴變色，都裂開了，才算好了。把豬心取出來切片裝盤即可（注：全程不要翻動不用加水及其它東西）。 全程時間較長，請耐心等待。萊垍頭條

粗鹽焗豬心

朱砂燉豬心的制作材料：主料：豬心500克輔料：朱砂4克調(diào)料：粗鹽400克朱砂燉豬心的做法：萊垍頭條

1.買原個無損豬心一個，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水；萊垍頭條

2.將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時即可供用。食物相克朱砂：本品畏磁石，惡咸水，忌一切血。萊垍頭條

鹽焗豬心要多長時間

空氣炸鍋豬心的做法萊垍頭條

1、材料：豬心一個、料酒兩勺、姜幾片、鹽少許、生抽適量、蠔油適量、蔥一顆。萊垍頭條

2、將豬心刨開洗干凈，加姜幾片、蔥一顆、適量鹽、料酒、生抽、蠔油腌制兩小時以上，最好放冰箱腌制過夜。萊垍頭條

3、烤盤鋪好錫紙，將腌制好的豬心放好，蔥姜擺在豬心上。萊垍頭條

4、用錫紙將豬心包裹嚴，邊要卷緊。條萊垍頭

5、入烤箱，200度，40分鐘。萊垍頭條

6、40分鐘后拿出豬心，將烤出的水倒掉，不再包裹錫紙，直接入烤箱再烤5到10分鐘，如果喜歡吃焦的，可以適當增加烤的時間。萊垍頭條

7、準備一個容器，加適量海鮮醬油，蠔油，糖，蔥末，小米椒末，調(diào)成蘸汁。頭條萊垍

8、將烤好的豬心切成塊，蘸醬汁吃即可。萊垍頭條