茶葉有倉儲味怎么辦

對于我們這些喜歡喝普洱茶的茶友來說，或多或少都會有存茶的習(xí)慣，一是為了提升茶品本身的口感，二是或許出于普洱茶收藏價值賦值的考量而選擇存茶，但對于這部分茶友來說，一到茶葉開湯品鑒的時候，又紛紛大呼“后悔”。

之所以“后悔”，是因為他們囤的那批茶，很多都不是“那個味”了，茶湯里不是有灰味，就是有異雜氣，更有甚者是潮味、霉味等一些讓人根本無法下咽的“怪味”摻雜在茶湯里面。不知道你是否也碰到過類似的問題呢？接下來就針對這個問題談一下它究竟是怎么產(chǎn)生了，一旦碰到類似問題該如何解決。

凡事的發(fā)生必有因果，而你買到的茶或者你存了一段時間再拿出來品飲的茶。

茶的各方面的口感、品質(zhì)之所以大不如前，也無非是因為這幾個原因：

1.茶葉自身的品質(zhì)不過關(guān)

不是常說打鐵還需靠自身硬嗎？而對于茶葉本身的口感滋味方面其至關(guān)重要作用的則是決定茶葉本身的原料，原料這一環(huán)節(jié)一旦出問題，那么輔助再上乘的加工工藝和優(yōu)質(zhì)倉儲，也無法得出一餅茶滋味醇厚甘美、回甘生津迅疾霸猛、茶香四溢等諸多光環(huán)集于一身的優(yōu)質(zhì)茶。

2.倉儲環(huán)節(jié)沒有把控好

雖然說處于普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上的前端加工制作對普洱茶品質(zhì)好壞起著關(guān)鍵性的作用，但作為生產(chǎn)鏈后端的倉儲也同樣馬虎不得。很多茶友，特別是一些“挑剔”的茶友，他們可能在選茶買茶的時候煞費苦心，可茶葉一旦到手之后，立馬把它們涼在一邊。要么是隨隨便便不分生熟的把一部分茶放在一起存，絲毫不考慮各種不同屬性的茶之間的串味問題；要么就是沒有嚴(yán)格按照普洱茶的存放說明來存放，從而導(dǎo)致了茶葉出現(xiàn)受潮，霉變等的問題。

以上兩個是普洱茶變味問題出現(xiàn)的主要原因。不過，當(dāng)你碰到這類問題時，大可不必慌張，可視茶葉變質(zhì)或變味的程度，來采取相應(yīng)的應(yīng)對策略。

對于茶味變化不是太大或太明顯的，可以對這些輕微“變質(zhì)茶”或一些如晾曬，增加洗茶次數(shù)等的方式進(jìn)行后續(xù)的加工處理，通過使用在陽光下的曝曬的方式，一方面有效的是游離在茶餅內(nèi)部的水分快速揮發(fā)，另一方也可以殺滅有害菌群，起到改善茶葉香氣或滋味的作用。

然而，我們對“變味茶”的包容度應(yīng)該是有底線的，且這個前提是建立在不損害人體健康的基礎(chǔ)上的，一旦碰到一些能夠讓我們的身體機(jī)能出現(xiàn)自然的本能排斥的氣味，諸如霉味，酸餿氣等的不可逆氣味時，我們就該提醒自己這些茶的品質(zhì)可能存在問題，必須果斷的把這批變味茶做銷毀或丟棄處理。

盡管普洱茶有“越陳越香”的效果，但就普洱茶的品飲效果來說，還是建議大家能夠即買即飲，即使要存茶，也應(yīng)盡量縮短存茶周期，以保證得到最佳的品飲口感。至于茶葉存儲方面，則可以按照普洱茶的存放禁忌和具體存茶注意事項來存茶，這樣存出來的茶即使不很專業(yè)，但茶滋味絕對也差不到哪去。

茶葉有了異味兒怎么辦

茶葉是易吸味了，很難恢復(fù)到原味了。

用火烘一烘或許可以減少些損失。

烘培只能輕微減少異味。

你可以用十斤合適價位的茶樣拼配該茶一斤（可先做小樣試驗）；

實在不行，將該茶降價處理或與低檔茶拼配處理。

茶葉保管要五忌五要。五忌：水分含量高，接觸異味，光線照射，置于高溫環(huán)境，暴露空間。五要：要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。茶葉保管技術(shù)，在外包裝具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下，再采用除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技術(shù)，并在低溫下貯藏，其保鮮效果更為理想。幾種常見的效果好的保鮮措施。

1.除氧劑：主要原料是低化合價的活性鐵和活性炭經(jīng)過加工而成。性狀為無毒、無氣味，能直接吸收空氣中的氧氣，而不放出有害氣體。經(jīng)封藏后1-3天內(nèi)，可使系統(tǒng)內(nèi)空氣中的氧濃度從20％降至0.1％。

2.抽氣充氮：利用氣泵把容器內(nèi)空氣吸出來，然后充入惰性氣體，如氮和二氧化碳。一般包裝袋必須是鋁箔復(fù)合袋，封口一定嚴(yán)密，由于充入惰性氣體后，茶袋呈氣囊式膨脹，可以保護(hù)茶葉名茶不被壓碎。

3.真空包裝：要使用密封性好的聚酯乙烯復(fù)合袋包裝，采用真空泵抽至真空度為665帕斯卡以下，使袋內(nèi)空氣減少而導(dǎo)致氧氣濃度下降到1％左右。

4.吸濕法：一般有兩種。第一，硅膠吸濕法。利用變色硅膠吸濕性強(qiáng)、無異味、性質(zhì)穩(wěn)定的特點，在茶葉包裝袋內(nèi)或裝茶葉的容器內(nèi)，放入變色硅膠，用量為茶葉比硅膠等于10比1，當(dāng)變色硅膠由藍(lán)變成粉紅色時，必須在溫度80C左右的干燥箱內(nèi)烘干，顏色變?yōu)樗{(lán)色后，方能再使用。第二，生石灰吸濕法。利用生石灰較強(qiáng)的吸濕性，吸收茶葉中的水分和容器內(nèi)空氣中的水分，此法是目前用于吸收茶葉內(nèi)水分最古老的有效方法，可以廣泛大量使用。特別是龍井茶，己成為加工中必須的工序，名曰“收灰”。因為扁形名茶到九成干時要使含水量達(dá)6％以下，往往會出現(xiàn)荼葉斷碎、炮點、老火等現(xiàn)象，而用“收灰”的方法，既可達(dá)到含水量標(biāo)準(zhǔn)，省工省時，又可達(dá)到保鮮保質(zhì)的目的。

5.低溫冷藏法：此法冷藏茶葉的數(shù)量可多可少，多則可用冷庫，少則可用冷柜或家庭冰箱。利用0-5C低溫，減慢荼葉氧化速度，延緩陳化，以利于保鮮、保綠、保香、這是一種理想而有前途的貯藏方法，以被廣泛使用。

茶葉倉味很重能喝嗎?

普洱茶發(fā)霉就會有陳舊味。

存儲環(huán)境不良，運輸不當(dāng)會造成普洱茶發(fā)霉。霉味是最不可接受的，比那些入倉茶還不可接受。入倉茶略有倉味，主要是影響口感，問題還不是很大。畢竟有老茶“無茶不倉”的說法。但是發(fā)霉了，就要毅然決然的扔掉，那個對身體就很不好了。

但是普洱茶一般是長白霉和黑霉。普洱茶不是油料作物，不會長黃曲霉的。不要覺得什么東西一發(fā)霉就會有黃曲霉素的。

茶葉放在冰箱有味了怎么辦

　　可以放進(jìn)冰箱除味?！　〔枞~除冰箱異味方法：　　用紗布包些茶葉放進(jìn)冰箱里，茶葉可以除濕去味，約一個月后取出放在太陽下曬干后，還可反復(fù)使用。 茶葉有很強(qiáng)的吸附性，類似活性炭的功效，所以用茶葉去除冰箱異味的效果很好?！　∑渌洚愇兜姆椒ǎ骸　〕赃^橘子后，將新鮮的橘子皮洗凈擦干，放入冰箱的各個角落，可消除異味，留下橘子清香?；蛘咔袔灼瑱幟史旁诒涓鲗?，除味效果也很好。倒小半碗食醋放在冰箱里，除味又殺菌。或者倒一碗黃酒，放在冰箱最底層，三天左右就能除盡冰箱異味。

茶葉有倉味如何處理

要看嚴(yán)重程度。如果沒有進(jìn)水的話還是有的救的。存放普洱的條件為:常溫，干燥，通風(fēng)，避光，無異味的倉庫存放。一定的濕度是好事，有利于普洱的轉(zhuǎn)化，但是如果濕度太大，茶就會變味，我們稱為返青，茶葉的口感大打折扣。所以如果已經(jīng)濕氣太重，建議干燥時候，多通風(fēng)。以及買一臺抽濕機(jī)來，抽取多的濕氣，最好室內(nèi)有條件的情況下，可以控制溫度。這樣存放的普洱茶，在一定年限的轉(zhuǎn)化后，口感是非常棒的。

茶葉放久了變味了怎么辦

不管茶葉是否受潮、受陽光照射或空氣的氧化作用而變質(zhì)、變味，都可以用烘、烤、焙、炒、曬五種方法來挽救它。

一、用烘：若茶葉多，家里沒有烘焙機(jī)，可以委托茶行代為烘焙，把茶葉的水分烘干到5%以下，在此同時也把變質(zhì)的異味一起揮發(fā)掉，形成另一種新生的滋味。

二、用烤：一般家庭都有烤箱，茶葉量不多時，利用烤箱來處理很方便，但必須先將烤箱清理干凈，沒有其他異味才行?？静钑r，將溫度設(shè)定在100攝氏度左右，視茶葉變質(zhì)、變味、受潮的程度來決定時間，但為了保險起見，可以分段來進(jìn)行，溫度設(shè)定后，可先以5分鐘為一段，5分鐘到了，再設(shè)定5分鐘，如果還是沒有處理好，仍可繼續(xù)延長，依序進(jìn)行。此外，用電飯鍋也行，只用外鍋，若怕溫度過高，加上內(nèi)鍋，但外鍋內(nèi)不能加水，烤到開關(guān)跳起來，停一下，再把開關(guān)按下去，直到茶葉的干燥度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，異味出去為止。

三、用焙：家里有微波爐，也可以就地取材，用來焙茶葉，但微波爐處理的茶葉沒有干燥作用，只能殺菌和改變香味而已，且微波爐處理的茶葉，以現(xiàn)焙現(xiàn)喝為好。再不然，可以買一只焙籠，目前市面上有販?zhǔn)坌⌒偷碾姳夯\，經(jīng)常喝茶的人，不妨買一只以備需要。

四、用炒：用鍋子來炒也可以，一只整理干凈的鍋子，以文火先將鍋子溫?zé)?，再將需要處理的茶葉放進(jìn)去，在爐上以微火炒，要不斷地翻動，如同炒花生的方式，達(dá)到您所需要的結(jié)果。五、用曬：利用太陽光來曬，也是一個辦法，這是比較不得已的辦法，時間可能需要較長一些。用不同的方法處理變質(zhì)、變味的茶葉，其結(jié)果將會呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味，帶給飲者不同的驚喜。而用心、用力把變質(zhì)變味的茶葉救回來，也是喝茶人一種愛心的表現(xiàn)。

茶葉有陳味怎么辦

普洱茶經(jīng)過長期氧化之后，會產(chǎn)生與老木房子相近或相同的物質(zhì)，物質(zhì)相同氣味自然相同。

之所以很多人會將普洱茶的陳香和老木房子的陳味聯(lián)系到一塊兒，其本質(zhì)原因是陳年普洱茶和老木房子含有相同或相似的物質(zhì)成分，解析如下：普洱茶在后期存儲過程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在酶、微生物、氧氣作用之下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生了許多之前茶葉不具有的物質(zhì)，其中一些物質(zhì)如1，2-二甲氧基苯、3，4-二甲氧基苯、4-乙基……都具有較為典型的陳味。

茶葉有味道怎么處理

殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋，可使煮出來的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后，將一些殘茶葉放在口中嚼一會兒，蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉，放在碗內(nèi)，置于冰箱中，能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘，即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底，能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人難受，抓取一把殘茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時，可在其上鋪一層干茶葉渣，用蘸有稀釋氨水的刷子刷，然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時，如果用茶葉渣來擦洗，不但去污效果好，而且省時、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢，用殘茶葉擦洗，可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上，再用小掃帚掃起來，榻榻米上細(xì)小的塵埃就會被沾起來，席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚或食蟹后，手上會有一股腥味，可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。

茶葉存放時間長了有異味如何處理

　　1.開水去異味：新的杯子先用洗潔精清洗干凈后，倒入開水，放置一個晚上，第二天倒出水，然后再清洗一遍杯子，基本可以祛除氣味?！　?.橘子皮（柚子皮）去異味：洗干凈杯子后，將新鮮的橘子皮或者柚子皮放入杯中，蓋上蓋子，放置一個晚上，第二天倒出來清洗干凈。　　3.食醋去異味：首次用洗潔精洗干凈杯子，在溫水中滴入幾滴食醋稀釋之后，再將溫水倒入杯中，在打開杯蓋的狀態(tài)下放置半個小時，之后倒出水，清潔干凈。　　檸檬片去異味：用洗潔精洗干凈新杯子后用熱水沖洗一遍，放幾個檸檬片，倒入開水，泡上一個晚上后，第二天倒出來清洗干凈?！　?.牛奶去異味：首次用洗潔精洗干凈杯子，然后倒入2~3湯勺的鮮牛奶，擰緊杯蓋，搖晃杯子一分鐘左右，倒出牛奶，清潔干凈杯子?！　?.茶葉去異味：首次用洗潔精洗干凈杯子，放入茶葉，倒入開水，要弄成濃茶的樣子，放置3個小時左右，倒出茶葉清潔干凈即可。

存茶有點霉味怎么辦

普洱茶是經(jīng)過長時間的高工藝反復(fù)發(fā)酵和烘干制成的，有霉味可能是處理過程中的粗制濫造或者是后期的保存不當(dāng)?shù)鹊仍?。?yōu)質(zhì)的普洱茶所泡出的茶湯，散發(fā)的香氣是容易讓人沉醉的。特別是質(zhì)量優(yōu)良又經(jīng)過良好保存的茶。此種茶一開湯就能使人聞到沁人心脾的香氣。諸如花香、甜香等?！　∮腥嘶煜暵?，把霉味解釋成陳味。這兩種味道的區(qū)別在于，陳味是一種茶質(zhì)長時間氧化轉(zhuǎn)化出新物質(zhì)的味道，是陳香，聞起來令人愉悅。如果開湯之后會聞到一種令人不舒服的霉味則必定是保存不當(dāng)或是茶質(zhì)本來就差的普洱。

茶葉放久了沒味道了怎么辦

茶葉的日期是相對的，只要保存好，放個幾年是沒有問題的，如果放在冷凍里面，茶色基本上不會變。只是茶味會淡一了點，沒有新茶的味道，一般綠茶放冷藏冷凍，兩年內(nèi)沒有任何問題的，如果真不想喝，煮茶葉蛋，用茶水泡腳，也是很不錯的選擇