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花生油做菜好吃嗎?

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-05-07 04:40   點擊:17995   編輯:niming   手機(jī)版

花生油做菜當(dāng)然好吃了,但是呢,有個原則,就是:做葷菜要用植物油,做素菜要用動物油,所以看你主要是炒什么菜了,不過,要是炒素菜,你可以把花生油和動物油比如豬油參合在一起炒菜就很好。
相對來說,花生油還是比較好的油品了。

經(jīng)常用花生油吵菜吃了對身體有沒有危害?

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實,花生油含鋅量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益于心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β―谷固醇。實驗證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,是中老年人理想的食用油脂之一。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的功效。
花生油耐高溫,除炒菜外適合于煎炸食物。畢竟熱量很高,并含有大量脂肪,食用過多對心腦血管還是會有―定影響,而且容易發(fā)胖。

花生油營養(yǎng)價亦高

在國際上,人們也已經(jīng)對花生作為一種非常有益于健康的食品達(dá)成了共識。由此,花生油、花生醬等花生制品也日益受到人們的喜愛。事實上,花生油也確實和花生一樣,含有豐富的營養(yǎng)價值。隨著研究的深入,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),花生油含有豐富的不飽和脂肪酸,占75%以上,其中單不飽和脂肪酸含量在50%以上。同時,單不飽和脂肪酸的作用也正被人們逐步了解,科學(xué)家目前已經(jīng)掌握的知識是,單不飽和脂肪酸能夠降低血膽固醇,可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病,并可降低21%的心血管危害性。

除此以外,花生油中還含有13種維生素和26種礦物元素,其中富含維生素E、葉酸,以及礦物質(zhì)元素鋅、鈣、磷、鐵等。這26種元素中的每一種對人體來說都是必不可少的。通過飲食補充這些營養(yǎng)素的攝入,能夠增強(qiáng)體質(zhì),并有助于改善中國居民營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)不良的狀態(tài)。

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