不同茶樹的芽葉有什么區(qū)別

1、采摘時間的區(qū)別

早春茶和晚春茶在鮮葉的采摘時間上顯然有區(qū)別。從字面上我們就可以看出，早春茶采摘的時間顯然比較早，晚春茶采摘的時間必定比較晚。事實也是如此，早春茶采摘的時間一般在清明節(jié)前十天以前的幾天，而晚春茶的采摘時間則在清明節(jié)后十天以后的那幾天。早春茶與晚春茶采摘時間之間有一定的間隔。

2、耐泡程度的區(qū)別

在耐泡的程度上，早春茶和晚春茶也有一定的區(qū)別。早春茶雖然比較嫩一些，由于葉片內物質的積累不夠多，所以在沖泡的時候并不如晚春茶耐泡。玩春茶由于所采用的鮮葉相對比較肥厚一些，其中的物質積累相對比較多，因此沖泡起來比較耐泡。

3、茶湯滋味的區(qū)別

早春茶的外觀鮮嫩，殺青的程度比較低，沖泡后的茶湯相較晚春茶青氣重一些，口感也稍淡。制作晚春茶所采用的芽葉比較肥厚，沖泡的茶湯茶香味更濃厚。

4、產量的區(qū)別

由于氣溫的原因，制作早春茶的原料與晚春茶在數量上有明顯的區(qū)別。早春茶樹出芽較少，晚春的時候茶樹則正是生機勃發(fā)的時候，出芽量比較多。因此早春茶的產量比晚春茶要少很多。 5、價格的區(qū)別

所謂物以稀為貴，由于早春茶相對晚春茶的產量比較少，一般來說，早春茶在市場上的價格要比晚春茶高一些。這并不代表早春茶的品質就一定比晚春茶高，只是一種供需關系的體現。雖然都屬于春茶的范疇，早春茶與晚春茶還是具有這樣那樣的區(qū)別。這種區(qū)別不但可以讓我們區(qū)分出二者，還為我們選購春茶提供了重要的參考。

茶樹芽葉是什么茶

紅茶

紅茶是發(fā)酵茶，而綠茶不是發(fā)酵茶。發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。

發(fā)酵茶的定義：發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有發(fā)酵這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。因發(fā)酵程度的不同可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

葉茶和芽茶的區(qū)別

      嫩芽茶是指以單芽或一芽一葉初展為原料的茶葉，比如白毫銀針、金駿眉、竹葉青、特一級洞庭碧螺春、霍山黃芽、蒙頂黃芽、君山銀針等，都是純芽頭的芽茶；西湖龍井是一芽一葉初展的茶。

根據鮮葉原料與加工工藝不同，茶葉主要可以分為芽型，原料為單芽或一芽一葉初展；芽葉型，原料為一芽一葉、一芽二葉初展；多葉型，原料為一芽多葉和對夾葉。芽茶便是指芽型茶，由鮮嫩的新芽制成，是最嫩的一類茶葉。

不同茶樹的芽葉有什么區(qū)別呢

根據采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，葉是指已經發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據芽下方葉片數量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數量的葉

茶葉芽和葉

從植物學上講，我們可以了解到茶樹的生長，越往頂端長，會有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經過了冬季的老葉子，在春季時，慢慢生長出蒂頭，然后生長出魚葉，這個魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來的第一片葉子，一般是每梢會有一片，偶爾會出現2片-3片的，也會出現無魚葉的情況，

茶芽呢，是尚未發(fā)育成長的葉的雛形，所謂獨芽，也就是經過了魚葉之后，發(fā)出的第一個芽，還沒長成葉子，其采摘下來屬于上品，生長成茶葉之后又長了一新芽，這便是一芽一葉，然后是一芽兩葉之類的，越往上數，價格也會更親民一些。

顧名思義，一芽一葉，就是一個芽頭戴一片葉子，這類的茶沖泡之后最為甘醇，在形狀上，雖沒有獨芽那般挺直樹立，但屬茶葉中的珍品；那一芽兩葉就是一個芽頭帶兩片葉子了，茶的味道更甚過獨芽和一芽一葉，雖然沒有它們那般沖泡后輕飄飄的感覺，但這類的茶更貼近大眾消費。

在這些中，獨芽算做是極品，難得，不耐泡，價格也比其他更為昂貴，但它的清香，是其他兩類茶無法比較的。區(qū)分茶芽或茶葉，懂茶的人可以在品嘗后，根據茶的成湯顏色以及茶的滋味來判斷得出，但對于不太懂的茶友來講，觀察葉底是更直觀的方法。

茶樹的芽有哪些類型?

1、烏牛早：中葉類品種，灌木型。發(fā)芽特早，名茶開采在3月上旬，發(fā)芽密度較大，輪次明顯，育芽能力強，芽葉較肥壯，富含氨基酸，茸毛中等，新梢持嫩性較強，抗逆性較強。產量尚高，適制綠茶，特別適制龍井類扁茶。其品質特征為，香氣高鮮，味甘醉爽口。

2、平陽特早：中葉類，灌木型，特早生種。名茶開采在2月底至3月初，發(fā)芽密度大，育芽能力強。葉色深綠，持嫩性強，輪次明顯，產量高。適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，品質優(yōu)良，抗逆性強，扦插繁殖力強，最顯著的特點是香氣高，不結果。

3、翠峰：小喬木，中葉類品種。發(fā)芽尚早，開采期在3月底。發(fā)芽密度大，育芽能力強，芽葉較肥壯，葉色翠綠，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均強，產量高，適制綠茶，尤適制毛峰類名優(yōu)茶。其綠茶品質特征為：色澤綠翠顯毫，香高味爽鮮。

4、浙農113：中葉類，發(fā)芽尚早，名茶開采時間在3月上旬，葉色黃綠，發(fā)芽密度較大，育芽能力強，茸毛多，抗病蟲害、抗旱、抗寒性均強，尤其是抗寒性表現突出，產量高，適制綠茶。其品質特征為：香高持久，滋味濃鮮爽口。

5、龍井長葉：灌木型，中葉類品種。發(fā)芽較早，名茶開采在4月初。發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長期長，茸毛較少，抗逆、抗病蟲害均比龍井43強。產量高，適制綠茶，尤適制龍井類扁茶。其品質特征為：香特高，味嫩爽。

6、迎霜：小喬木型，中葉類。發(fā)芽早，名茶開采在3月20日左右。發(fā)芽密度中等，育芽能力強，生長期長，霜降季節(jié)尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性強，但抗逆性稍弱。產量高。紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶，品質特征為：香高鮮、味深濃鮮。

7、浙農117：中葉類，特早生種。名茶開采期3月10日左右，發(fā)芽密度中等，育芽能力強，芽葉肥壯，持嫩性強，抗旱、抗寒、抗病蟲能力強，產量高，葉色嫩黃帶綠，尤適制高擋龍井。

8、浙農121：小喬木、中葉類，發(fā)芽尚早，春芽萌發(fā)期一般在3月中旬，一芽三葉盛期在4月中旬，發(fā)芽密度中等，育芽力強，葉色綠，茸毛較多，抗寒性強，扦插成活率高，但抗旱性稍弱。產量高，紅、綠茶兼制。加工綠茶，色澤綠翠，嫩香持久，味鮮而濃，加工紅碎茶出口茶，可達到出口茶二套標準樣水平。

9、浙農139：中葉類品種，發(fā)芽早于迎霜，3月上旬開采，葉公翠綠、產量高，持嫩性好、抗寒抗病性強、抗蟲性略差于福丁大白茶。制成的綠茶品質香特高。

10、茂綠：小喬木型、中葉類、早生種。由杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶后代中系統選育而成．樹勢半開張，分枝較密。葉綠色，發(fā)芽密度大，芽葉肥壯。

春茶鮮葉含氨基酸約4.2%、茶多酚約26.3%；抗寒性較強、抗旱性亦強。單產高，適制綠茶，品質優(yōu)良。

像樹芽一樣的茶葉是什么茶葉

1、制作方法：

（1）制作酸棗葉茶時，需要選擇新鮮的酸棗葉子，把它一片片的挑選，并用清水沖洗干凈，一定要把那些有腐爛或者有重鑄的葉子去掉，準備一個干凈的鐵鍋，要保持無油污水，用小火把它加熱，然后再把處理好的酸棗葉子放到鍋中慢慢翻炒。

（2）在炒的過程中會有淡淡香味出現，炒到鍋中的酸棗葉子微微卷起，而且呈干燥狀態(tài)就可以關火關火，取出后讓它自然降溫，收集起來就是做好的酸棗葉茶，想喝的時候可以取適量直接放在干凈玻璃杯中加開水沖泡。

2、制作技巧：

（1）酸棗葉茶可以自己在家中制作，但它在制作時也有一定的方法和技巧，首先在酸棗葉的采集上就有一些講究，并不是所有的酸棗葉都能用來制作酸棗葉茶，一定要在春天去酸棗樹上采集他剛剛冒出的新鮮嫩芽，把它采收以后要放到陰涼的地方陰干。

（2）有些人在采集酸棗樹的葉子后直接曬干，就把它當成酸棗葉茶來泡水喝，其實這么做是不對的，大家在采集酸棗葉的鮮嫩葉子以后要把它應該然后再放到無油無水的鍋中用小火慢慢炒，只有這樣才能讓做好的酸棗葉茶色香味俱全，才能讓做好的酸棗葉茶具有比較好的養(yǎng)生功效。

茶樹上的芽分什么和什么兩種

小山種和金駿眉的區(qū)別有以下三點：

1、工藝制作上的區(qū)別：小山種雖然和金駿眉同屬于紅茶，但是在制作的時候使用的工藝是不同的，小山種采用傳統紅茶的制作手法，而金駿眉制作時在萎雕過程中除了有小部分的煙熏之外，沒有松枝煙熏的過程。

2、原料上的區(qū)別：小山種和金駿眉雖然是用同一種茶樹上的茶葉制作的，但小山種采摘的時候茶樹上一芽或者是一芽二葉為原料的，金駿眉采摘的是茶樹上嫩葉的新鮮芽頭。

3、味道上的區(qū)別：將兩種茶沖泡好，會發(fā)現金駿眉的味道會比小山種更清淡一些，這是因為金駿眉有經過輕煙或者是無煙處理，而小山種喝起來有一股松煙味或者說是桂圓的香味。

茶葉葉和芽的區(qū)別

答：茶葉是本本植物。茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形。[1]茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。

分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為40～50年。

不同茶樹的芽葉有什么區(qū)別圖片

1.看嫩度

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，所以是最嫩的部位。根據采摘嫩度不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉。

例如白茶白毫銀針，就是采摘肥嫩的單芽制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這就是制作原料細嫩的表現

2.看展開面積和形狀

主要是利用葉子的開展程度不同【也可理解為葉面面積大小不同】，位置為判斷標準。

芽通常是位于新梢最頂端的位置，因為頂芽尚未發(fā)育成長，所以沒有開展，芽的平鋪面積是最小的。隨之往下已經開展的是葉子。

而茶葉的葉片由于茶樹品種，氣候環(huán)境，茶樹年齡的影響，葉子的大小，厚度，形狀與顏色也各不相同，其中最常見的葉型有：橢圓形，卵形，長橢圓形，披針形，倒卵形，圓形等。

3.真假葉的辨別

最常遇到的是很多人將一芽一葉誤認為是一芽二葉，這主要是因為魚葉的存在。

魚葉又被稱為胎葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，因為形似魚鱗而得名。魚葉是黃綠色的，比較厚實，葉深硬而脆，葉緣全緣或者前段有鋸齒，葉尖是圓形的并且向內凹陷。

而真葉也就是茶樹的葉片，是在魚葉長出后的葉片。