茶油是怎么提煉出來的,越詳細(xì)越好。
來源:m.cisanotes.com
時(shí)間:2021-05-06 08:59
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1.首先把山上采摘下來的茶籽去皮曬干或烘干。(沒有圖)
2.把曬干或烘干的茶籽過稱,以每擔(dān)(100斤)為單位.
3.過稱后的茶籽再經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎。
4.經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎后的茶籽粉分10個(gè)蒸籠再蒸一次.(約10分鐘)
5.蒸籠蒸后的蒸茶籽粉經(jīng)過胚盤打包.
6.用腳踩上去壓實(shí).....(有一點(diǎn)不衛(wèi)生感覺,據(jù)他們說:民間作坊都是這樣做的.)
7.打包好的茶籽粉胚盤上榨油機(jī)開始榨油了.....(以前是人工用木樁打榨的)
8.榨干后的茶籽粉非常堅(jiān)硬,要人工一個(gè)一個(gè)敲打脫胚取出,人們都叫它“茶古”
9.“茶古”都被收購去做洗發(fā)精原料,據(jù)說是上上等的原材料!.
低溫冷榨茶油中,那個(gè)要好些呢?
低溫冷榨的茶油確實(shí)很好,保留了茶油的大量營養(yǎng)。目前茶油在各地都有很多的品牌,我自己是用井江茶油的,還是不錯(cuò)的,平時(shí)沒什么味道,炒菜時(shí)有香味。
買山茶油的時(shí)候看到廠家說什么冷榨,物理壓榨,這些都是什么意思?
冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工,營養(yǎng)成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來的油因?yàn)闆]有受到破壞,一般也不需要加添加劑,就可以長時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對(duì)高端。
在物理壓榨法中有兩種方法:一種是將原料蒸炒熟化后制餅壓榨,一種是不加熱熟化制餅壓榨,就是我們常說的熟榨和生榨。這是物理壓榨,還有浸出法使用溶劑將油脂溶解,然后將溶劑揮發(fā)回收再利用,剩余的就是我們想要的東西。
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