毛蟹茶產(chǎn)地

產(chǎn)地是蘇州

（tēi）黃油。禿，音近似忒，是“只有”或“獨有”的意思，是吳語-蘇州話方言，在出蟹后取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末，然后用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調(diào)味，最后再淋上豬油和灑上胡椒粉便成。

中文名

禿黃油

類別

食品 菜肴

地區(qū)

蘇州

含義

禿 （tēi）“只有”或“獨有”

禿黃油，是蘇州的方言，禿是“只有”或“獨有”的意思；

禿黃油豆腐

黃油，即高純度的，不允許有一絲蟹肉存在里面，因而不同于夾雜了蟹肉的蟹黃。成品芬芳馥郁，美艷不可方物，可謂中華美食最高境界。

共5張

禿黃油

禿黃油本來是一種“存蟹防饑”之法，即得以在蟹季過后仍能享用到反季節(jié)的蟹味，而豬油的作用，則是在沒有冰箱的時代起到隔絕和密閉的作用。

可配制禿黃油撈飯，禿黃油拌面，禿黃油豆腐等。

為了保證口感，禿黃油面的澆頭和面是分開放的。先拌面并且把面充分打散，這樣能夠使面與面之間形成空隙。

再把鮮香油亮的禿黃油倒在面里，這個過程就像在面上鋪了一層黃金，整碗面似乎加了小當家特效，頓時金光閃閃。

最后再將面和禿黃油充分攪拌在一起，以確保每一根面條都能夠沾上蟹黃。面與禿黃油的包裹下口感變得濃厚、蟹香四溢。

吃上一口就停不下來，一碗面下肚舌尖還保留著螃蟹的鮮香。

毛蟹茶名字由來

毛蟹是河蟹不可能生活在海里。大閘蟹是一種蟹科動物，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。主要分布在亞洲北部、朝鮮西部、中國東部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。它的外形是青背，白肚，黃毛，金爪，肉質(zhì)細嫩豐腴甜美，煮后呈亮橘紅色。

大閘蟹僅指中華絨螯蟹。此品種的螃蟹又稱：河蟹、大閘蟹，也可以簡稱為螃蟹。大閘蟹一般都是吃秋季的，因為秋季的大閘蟹最肥、口感最好、營養(yǎng)價值更高。

毛蟹茶外形

答：是中華絨螯蟹。

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞。毛蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

毛蟹茶產(chǎn)地在哪里

螃蟹腳屬于代用茶，是一種桑寄生科槲寄生屬植物，因為形似螃蟹腳得名，主要分布在臺灣、福建、云南等地。

螃蟹腳生長在古茶樹的枝干上，成茶后就會變成棕黃色或黃中帶綠的顏色，沖泡后湯色黃綠明亮，香氣芬芳清香，入口有淡淡的藥香味，口感爽滑，回甘強烈。

螃蟹腳茶在沖泡后，湯色黃綠明亮，香氣芬芳清香，入口有淡淡的藥香味，口感爽滑，回甘強烈。螃蟹腳茶除了用來泡茶外，還可以用來煲湯，讓湯的滋味更加美味濃醇。

毛蟹的產(chǎn)地

1、別名不同：蝤蛑學名梭子蟹，別稱海螃蟹等，螃蟹學名絨螯蟹，別稱河蟹、毛蟹等。

2、產(chǎn)地不同：蝤蛑產(chǎn)地分布在日本、朝鮮、馬來群島、紅海等，螃蟹主要分布在亞洲北部、朝鮮西部和中國。

3、習性不同：蝤蛑適應鹽度13~38，生長鹽度20~35，越冬適應鹽度28~35，螃蟹穴居在江、河、湖的泥岸上。

茶葉品種毛蟹

名字就叫毛蟹。

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹[1]，學名中華絨螯蟹，拉丁學名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards, 1853），英文名Chinese mitten-handed crab。

中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。

毛蟹以其營養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞。

毛蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

毛蟹茶價格

最近成人手掌那么大的飛蟹（不算腿的體積），樓下市場賣一斤45，活的。還挺肥的。 要是自己到海邊買新鮮的，比手掌還大的，大概80-100一斤。頂蓋肥，特別鮮，吃完一只都快飽了。 垍頭條萊

毛蟹茶是什么茶

能吃

建議把小毛蟹養(yǎng)一下，多換幾次水，是可以吃的。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

螃蟹腳茶產(chǎn)地

螃蟹腳指的并不是一般的螃蟹的腳，而是一種產(chǎn)自云南的茶葉，大概在60元左右。

閩南毛蟹茶

閩南烏龍茶是福建南部產(chǎn)的一種茶葉。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類有鐵觀音、安溪本山、安溪黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種。

1，安溪鐵觀音：

因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。

2，安溪本山：

本山茶條壯實沉重，梗鮮亮，較細瘦；如“竹子節(jié)”尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠，葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯；味清純略濃厚；香似鐵觀音而較清淡。與鐵觀音是“近親”，但長勢與適應性均比鐵觀音強，制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，香高味醇，品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。制成紅、綠茶則品質(zhì)中等。、

3，安溪黃金桂：

又名“透天香”也稱之為“黃旦”，以奇異高香而得名。黃旦被人了解不多，人們大多僅知道黃金桂。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之譽。黃旦植株屬小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開花，結(jié)實少。一年生長期8個月。

4，安溪金觀音：

金觀音系由鐵觀音與黃金桂人工雜交選育品種。獨具“活、甘、清、香” 特色，馥郁鮮爽，濃醇清活，生津回甘，雖濃飲卻不見苦澀；活色生香，沁人心脾，勝似蘭花郁香而深沉持久。

5，安溪毛蟹：

毛蟹茶茶條緊結(jié)，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深、密、銳，而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。適制烏龍茶，為高級“色種”的原料；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)尚好。

6，安溪色種：

安溪色種，屬烏龍茶，產(chǎn)于福建省安溪縣是。創(chuàng)制于20世紀50年代。色種中各品種茶的形、色、味各有特色。初制工藝基本與鐵觀音相同，但因各品種鮮葉特點不同，掌握上也不同。組成色種的烏龍茶品種主要有大葉烏、長葉烏龍、水仙，奇蘭，梅占等等。

大葉烏龍茶干

7，永春佛手：

主產(chǎn)永春縣， 是福建烏龍茶中風味獨特的名品之一。鮮葉似佛手柑葉，葉肉肥厚豐潤，質(zhì)地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗，制好后外形如海蠣干，條索緊結(jié)，粗壯肥重，色澤沙綠油潤，沖泡時，香氣馥郁幽長、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

8，閩南水仙

閩南的十幾個縣、市也相繼種植水仙品種，都以永春水仙制法加工成烏龍茶。鑒于水仙茶已在閩南廣泛種植加工，統(tǒng)稱為閩南水仙，永春成為閩南水仙的發(fā)源地。閩南水仙品質(zhì)特征：條索緊結(jié)壯實，色澤沙綠油潤間蜜黃；香氣清高幽長，具蘭花香，湯色清澈橙黃，滋味甘醇鮮爽，葉底黃亮，肥厚勻整，連泡多次，香氣仍溢于杯外，甘味久存。

毛蟹茶功效

是不建議喝的，因為兩個食物都是涼性的食物，如果腸胃比較虛弱的人疊加的吃，也是會出現(xiàn)拉肚子的情況。螃蟹是含有豐富營養(yǎng)的食物，但也是要注意用量，在做螃蟹時，如果是死的螃蟹也是不能夠吃的。金銀花也是可以起到清熱解毒，去火的作用。