油茶壓榨方式
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時(shí)間:2021-05-05 06:07
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茶油是用山茶的籽實(shí)榨制而成的油,含油率一般為25~30%。
制作方法 1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬,或用小火慢烘,待其殼脫落后,取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越細(xì)越好。
2.用蒸籠隔水蒸熟,取熱的碾粒(蒸坯料),趁熱快速踩餅,如果冷了,搞不成餅,降低出油率,甚至不出油。
3.將餅放入土榨中壓榨,壓榨時(shí),猛打快榨,中途不能退榨。
4.精煉:榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉,以除去雜質(zhì)。可用20%的稀硫酸與油混合,在45℃溫度下靜放一晝夜,使褐色的雜物沉積下來(lái)。或者每100千克油用酸性白礬土粉2千克,混合拌勻,靜放一晝夜,也可將雜質(zhì)分離出來(lái),使油色澄清。
請(qǐng)問(wèn)茶油最先進(jìn)的壓榨技術(shù)是怎樣的 ?
國(guó)內(nèi)脫殼純物理冷壓榨技術(shù),這種冷壓榨最大限度地保留了山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分,符合人體健康需求。茶母山山茶油就是采用的這種冷榨技術(shù),而且茶母山只榨取第一道油。
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