第一道物理壓榨的山茶油，才能稱得上油中“黃金”。經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)精煉過的山茶油，里面的大多有益成分都已流失，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)吳雪輝所著{茶油加工與綜合利用技術(shù)}一書中說到“一般情況下食用油精煉過程中的油脂耗為2%~5%，茶油與其它大宗油料不同，不應(yīng)采用過度精煉。研究表明，過度精煉茶油中所含的維生素E、植物甾醇、角鯊烯等活性物質(zhì)成分分別損失70%、50%、80%以上，大幅降低了茶油的營養(yǎng)價值。茶油生產(chǎn)中應(yīng)避免過度精煉，已成為我國研究茶油生產(chǎn)的專家、學(xué)者的共識”。

茶油的珍貴在于一年只結(jié)一次果，過早采收茶油果，會降低是實的出油率，過晚的采收，則會因為果實裂開，掉籽而減少產(chǎn)量，所以要掌握恰到好處采收時間很不容易。

油茶果必須依賴人工采摘，在我們農(nóng)村山高人老的情況下，在收獲的季節(jié)，很難雇得到人來干活，唯有在外打工的年輕人到油茶果收獲時，都趕回老家?guī)兔Ω苫?。油茶果采摘時要非常的小心，不能連技掰下，因為茶果成熟時，茶芽及花芽也已出來了，這樣會影響到下一年的收成。

采摘回來的茶果，要連續(xù)在太陽下暴曬，直至茶果外殼全部裂開，在曬的過程中還要翻動茶果，這樣茶果受熱均勻，人工挑殼時更加容易。曬茶籽是件很辛苦的事情，最怕淋到雨，曬干的茶籽淋到雨就會受潮，導(dǎo)到果仁膨脹，無法榨油，原料也就會因此而浪費(fèi)掉。

挑選好的茶仁，因為農(nóng)村沒有什么可以烘焙的機(jī)器，就要完全依賴太陽將茶仁曬干，農(nóng)村人一輩子都和山茶油果打交道，知道要幾天能曬干，這種天然的做法，相信在現(xiàn)在社會上已很少見了。

我們農(nóng)村榨油，方法也只有一個，就是用螺旋壓榨法榨出第一道被榨油，也就是和以前的古法壓榨差不了多少，但現(xiàn)在不用人手去壓榨油房，改成了機(jī)器旋轉(zhuǎn)。但壓碎讓山茶仁變粉的帶是用水帶動的水車。但現(xiàn)在榨油比以前過濾做得更好了，將榨出的油經(jīng)過沉淀及過濾、去除雜質(zhì)所得即為“鮮榨山茶油”無溶劑殘留問題，也沒有對人體有害的反式脂肪酸，并且保留了更多的天然營養(yǎng)。

為什么我們的山茶油叫第一道？因為現(xiàn)在很多批量生的廠家，回收到第一道壓榨的山茶油油餅，再用化學(xué)浸泡的方法再次提取，因為茶餅中確實是殘留有5%左右的山茶油，沒有榨取干凈的，但這樣的方法提取的山茶油，曾經(jīng)檢測出苯含量大超標(biāo)的情況，就是因為化學(xué)溶劑殘留的原因，苯是人體致癌的第一殺手。

不是不相信科學(xué)，也不是不相信國家標(biāo)準(zhǔn)，但我更相信我們世世代代用人身試驗出來的真理，山茶油我只相信第一道物理壓榨的。奧格麗嬰兒護(hù)膚山茶油，原油只取第一道物理壓榨的山茶油，為了我們祖國的未來，為了我們祖國的花朵，我們會格守自己的信念，格守第一道物理壓榨山茶油