茶葉凋萎如何進(jìn)行

綠茶不需要茶葉凋委，直接嫩茶

茶葉凋萎如何進(jìn)行銷售

決定白茶品質(zhì)的因素有很多，包括原料、工藝、倉儲等等，在工藝環(huán)節(jié)對白茶品質(zhì)影響最大的在于萎凋，萎凋的核心在于萎凋環(huán)境的把控與調(diào)節(jié)。

常規(guī)的萎凋方式主要有：室內(nèi)自然萎凋、室內(nèi)熱風(fēng)管道加溫萎凋、空調(diào)間（加除濕機）萎凋、日光萎凋、復(fù)式萎凋、萎凋槽萎凋等多種萎凋方式。

室內(nèi)自然萎凋：自然萎凋?qū)μ鞖庖蟾?，需要多個連續(xù)的晴好北風(fēng)天才能做出好茶。此類白茶每年僅有幾個批次，無法全茶季應(yīng)用于生產(chǎn)。萎凋室要求四面通風(fēng)，無日光直射，并要求有設(shè)置 防止雨霧侵入設(shè)備，且具有能控制一定溫濕度的功能。

室內(nèi)自然萎凋的技術(shù)要求，將采下芽葉均勻薄攤于水篩上，以不重疊為度，當(dāng)芽葉萎凋失水至七成干時兩篩并為一篩，并篩時期應(yīng)掌握葉片不貼篩，芽葉毫色發(fā)白，葉色由淺綠轉(zhuǎn)為灰綠 色或深綠，葉緣略卷，芽尖與嫩梗呈“翹尾”，葉態(tài)如般底 狀，清氣消失。待萎凋失水到八成干時再兩篩并為一篩，并篩后，把萎凋葉堆積成10厘 米～15厘米厚的凹狀，繼續(xù)萎凋，當(dāng)萎凋至九成干時可下篩進(jìn)入下一道工序。

茶葉萎凋過程中,葉片會產(chǎn)生哪些變化

又做“萎雕”，制茶工序名稱。將采下的鮮葉按一定厚度攤放，通過晾曬，使鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)?！　∥蜻^程中，鮮葉發(fā)生一系列變化：水分減少，葉片由脆硬變得柔軟，便于揉捻成條；葉中所含酶類物質(zhì)的活性增強，促使淀粉、蛋白質(zhì)、不溶性原果膠等鮮葉成分發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果膠等有利于成茶品質(zhì)的有效物質(zhì)，多酚類物質(zhì)也程度不同地氧化。正常而有效的萎凋，使鮮葉的青草氣消退而產(chǎn)生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦澀。萎凋需要適宜的溫度、濕度和空氣流通等條件。傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）以及兼用上述兩種方法的復(fù)式萎凋，現(xiàn)在也采用人工控制的半機械化萎凋設(shè)備——萎凋槽。我國白茶、紅茶、青茶等茶類制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鮮葉含水量要求降至40%以下，紅茶萎凋程度次重，含水量降至60%左右，青茶萎凋程度最輕，要求含水量在68-70%之間?！　偛烧聛淼孽r葉水分含量高達(dá)75%～80%，萎凋主要目的在于減少鮮葉與枝梗的含水量，促進(jìn)酵素產(chǎn)生復(fù)雜之化學(xué)變化。萎凋及發(fā)酵過程所產(chǎn)生的化學(xué)作用牽涉范圍甚廣，與茶葉香氣、滋味、湯色有絕對相關(guān)。　　鮮葉采摘后，應(yīng)立即攤開即置，避免堆置。目前云南普洱茶制作，時?？梢娙~底紅變的現(xiàn)象，這時常與不當(dāng)堆置有關(guān)。為避免發(fā)類似情形，可將鮮葉置于儲菁槽上，保持適當(dāng)溫濕度；依當(dāng)時當(dāng)?shù)貧夂蛘{(diào)整，靜置萎凋時間最好在8～10小時之間?！　∥驎r間與方式依采摘時間、季節(jié)、氣候、鮮葉嫩度、廠家設(shè)施與觀念來決定，方式分為日曬萎凋、靜置萎凋、攤浪萎凋、熱風(fēng)萎凋。

茶葉葉子枯萎怎么處理

四季紅山茶枯萎原因有以下幾點，1 花卉盆中長期干旱，盆中積水，肥害，病害等都都容易造成植物干枯。

天熱氣溫高光線強，植物生長緩慢，土里濕度大了毆根了會這個樣，放陽臺上明亮通風(fēng)。注意遮陰通風(fēng)降溫，耐旱少澆水，可以經(jīng)常噴噴水，干透及時澆水，澆水不及時也會這個樣。

病害：

碳蛆病、也斑病等菌害，也是導(dǎo)致植物葉片干枯的原因。

紅山茶喜光照，如果長期在室內(nèi)養(yǎng)植，加上通風(fēng)不好，也容易造成植物干枯

茶葉的萎調(diào)

分萎凋、發(fā)酵、加工、精制、、干燥、殺青等技術(shù)

茶葉枯萎是什么原因

及時灌溉

茶樹灌溉是防御旱 害、熱害最直接有效的措施，因此有灌溉條件的茶園要千方百計調(diào)度水源，采用滴灌、噴灌等方法，進(jìn)行灌溉?？垢邷馗珊?、防高溫灼傷，以噴灌整體效果最佳，抗旱則以滴灌最為節(jié)水。有固定或移動噴滴灌設(shè)施的應(yīng)盡量使用設(shè)施噴灌，高溫天氣噴灌澆水應(yīng)在清晨、傍晚時進(jìn)行，有條件的可早晚各噴灑一次，灌溉水量以土壤相對濕度達(dá)90%較好。

茶葉凋萎如何進(jìn)行管理

東方美人茶制作方法

 　　從茶葉的采摘開始，要經(jīng)過繁復(fù)的制作過程才能制作出頂級的東方美人茶，以下是東方美人茶的制作過程。

 　?。?）茶樹維護(hù)：在小滿前一個月需進(jìn)行茶枝的修剪、適當(dāng)?shù)氖┓?，如此小暑后才能生長出健康的嫩芽。采摘：愈嫩的嫩芽愈適合制作東方美人茶，但3日以下的嫩芽太小采收不易，因此茶農(nóng)一般采收3至6天的茶芽。雖然如此，一位茶農(nóng)一天采收的茶菁大約只能制作1.5斤的東方美人茶。

 　?。?）凋萎：放于日光下進(jìn)行凋萎，讓茶葉軟化變紅。

　?。?）放置發(fā)效與浪茶：放于笳藶讓茶葉進(jìn)行發(fā)酵，約1個小時浪茶一次，讓茶葉加速發(fā)酵，此時茶葉即開始散發(fā)出濃蜜香。

 　?。?）炒茶：將發(fā)酵完成的茶放入炒茶機中，以300度高溫讓茶葉停止發(fā)酵，炒后也能茶葉更方便進(jìn)行揉捻。

 　?。?）揉捻：用茶巾將炒過的茶葉緊包成團(tuán)，放置約一小時后進(jìn)行揉捻。揉捻可用手工或揉捻機，目的是為了讓茶葉成型。

　?。?）干燥：完成揉捻后進(jìn)行茶葉的干燥工作，約1小時完成。

 　?。?）包裝：需密封以避免空氣中的水份進(jìn)入已干燥的茶葉。

 　　東方美人茶儲存方法

 　　東方美人茶是半發(fā)酵茶，屬烏龍茶類，又可稱為青茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，在儲存東方美人茶時要像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。不過，東方美人茶既然經(jīng)過了發(fā)酵的過程，則它又比綠茶耐貯存。

 　　東方美人茶具有吸濕、吸收異味的特性。所以在儲存方面一定要注意，一旦受到潮濕或是異味的影響，茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲存。

　　1、避免東方美人茶與化學(xué)物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。

 　　2、存茶的地方必須要清潔衛(wèi)生，防潮、避光，遠(yuǎn)離污染源。

 　　3、可用瓷罐或錫罐保存。

紅茶萎凋要點

紅茶萎凋的時間為4~8小時，萎凋葉含水率以60~64%為適度標(biāo)準(zhǔn)，萎凋適度葉，葉形皺縮，葉質(zhì)柔軟，嫩梗萎軟，曲折不斷，手捏葉片軟綿，緊握萎凋葉成團(tuán)，松手可緩慢松散，葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)暗綠，青草氣減退，透發(fā)清香。

我國紅茶分為工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶三種，三種紅茶的制法大同小異，都包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個步驟

茶葉枯萎病的防治方法

福建茶葉子枯萎掉光還有救。這種情況多是因為冬季低溫或者換盆后不能適應(yīng)新環(huán)境而導(dǎo)致的。若是低溫凍傷，要注意將枯枝剪掉，減少水分消耗。平時多控溫保濕，還要少量施加底肥，促使新葉萌發(fā)。

若是剛換盆不久，要注意不要著急施肥，也不可大量澆水。土壤微微濕潤就行，讓它慢慢適應(yīng)，還會恢復(fù)過來。

茶葉怎么萎凋

是的，萎凋過程中葉子萎軟了就要翻動，這樣茶葉走水才均勻，香氣發(fā)展才好。