建盞怎么喝茶直接投茶葉在建盞中?

紫砂壺建議一壺一茶，而建盞則沒(méi)有這么“矯情”，用建盞喝任何類別的茶都可以，只要每次使用完畢清洗干凈即可。當(dāng)然，如果您希望自己心愛(ài)的寶盞能快一些出現(xiàn)“七彩寶光”，可以多飲巖茶、紅茶、普洱、白茶等，親測(cè)效果都不錯(cuò)。

怎樣用建盞喝茶

周圍有很多喝普洱茶的朋友，現(xiàn)在都流行用建盞來(lái)喝茶，首先是建盞非常漂亮，其次建盞喝茶真的別有味道。

建盞

簡(jiǎn)單給大家介紹一下建盞：

建盞產(chǎn)自建窯，“建窯”是我國(guó)著名的古窯之一，有大量遺址位于今福建省南平市建陽(yáng)區(qū)各地（原屬建州甌寧縣），它的制品在宋代已負(fù)盛名，由于宋時(shí)崇尚斗茶之風(fēng)，故除了必需提供好的茶葉之外，還需要有適于斗茶所用的茶具。建州宋時(shí)已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶、武夷山御茶，“建盞”又是當(dāng)時(shí)士大夫們都認(rèn)為是斗茶的珍品。

宋代的文人墨客就有一些名句來(lái)秒頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。

建陽(yáng)建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝茶具。都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯；由于釉在高溫中易流動(dòng)，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。所以用建盞喝茶不但沒(méi)有害而且好處頗多呢！

建盞可以直接放茶葉泡茶嗎

喜歡喝茶的朋友多多少少都曾聽(tīng)過(guò)建盞，有的人喜歡用它來(lái)喝茶，而有的人卻認(rèn)為建盞不適合品茶，只適合收藏在博物館里觀賞。為何大家對(duì)它的看法反差巨大，建盞到底適不適合拿來(lái)泡茶？要想回答問(wèn)題，我們先來(lái)了解一下建盞的前世今生。

建盞有過(guò)鼎盛時(shí)代，在宋代，建盞是當(dāng)時(shí)的寵兒，是時(shí)尚潮流產(chǎn)品，幾乎每一個(gè)宋朝人都喜歡用建盞來(lái)點(diǎn)茶。建盞是指建窯燒制而成的黑釉瓷，因?yàn)樗未⑿悬c(diǎn)茶，而點(diǎn)茶需要使用到的就是黑釉茶盞（建盞），所以為了滿足點(diǎn)茶需求，宋朝廷就讓人進(jìn)貢斗茶需要的建盞，進(jìn)貢的茶盞的底部一般會(huì)刻印有“供御”或“進(jìn)盞”字樣。

可能很多人不知道什么是點(diǎn)茶，為何點(diǎn)茶需要用到建盞？點(diǎn)茶是宋代的飲茶方式，唐朝流行煎茶，而宋代雖也有煎茶，但主要流行點(diǎn)茶。點(diǎn)茶法也是宋代斗茶的方法，值得一提的是，點(diǎn)茶法曾傳播到日本、韓國(guó)等周圍國(guó)家，對(duì)他們國(guó)家的茶道有著很深的影響，就比如日本抹茶。

點(diǎn)茶的流程有哪些？首先我們要知道，點(diǎn)茶時(shí)使用到的茶葉并非散茶而是茶餅，并且茶餅與現(xiàn)代茶餅又不一樣，是古代的蒸青茶餅，它們?cè)谒未幸粋€(gè)好聽(tīng)的名字，叫做龍鳳團(tuán)茶。龍鳳團(tuán)茶是在宋代皇室的貢焙基地福建建安生產(chǎn)的，所以它也叫建茶，又因?yàn)橹饕a(chǎn)地境內(nèi)的鳳凰山一帶又名北苑，所以還可以叫北苑茶。

言歸正傳，我們?cè)邳c(diǎn)茶時(shí)，要先撬下部分茶餅，然后將茶餅用炭火烤一烤，又將茶餅?zāi)コ煞郏?jīng)過(guò)碾羅，茶粉要很細(xì)才行。接著就是燒水，溫杯，投些茶粉到建盞里，再注入一些沸水，用茶筅攪拌，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再次加沸水，再次攪動(dòng)，多次加水、攪拌以后，建盞里的茶湯就會(huì)呈現(xiàn)乳白色的樣子，也就是，茶末上浮，形成粥面，此時(shí)粥面上還能“作畫”。

簡(jiǎn)單來(lái)講，點(diǎn)茶就是用沸水沖泡茶粉，將其攪拌成乳白色的茶湯，再全部喝下。古代人也重視色彩反差美，只有暗色系的建盞才能承托出點(diǎn)茶的美，如果用白瓷，那么就沒(méi)有那么強(qiáng)大的反差美，承托不出點(diǎn)茶的美。

我們現(xiàn)在流行清飲方式，或用玻璃杯，或用蓋碗、紫砂壺等，幾乎很少用建盞，就是因?yàn)榻ūK比較不適合，不適合當(dāng)下的飲茶方式。不可否認(rèn)，建盞是曾經(jīng)宋代的時(shí)尚產(chǎn)品，點(diǎn)茶的固定搭配，可時(shí)代不同了，與如今飲茶方式的匹配度不高了，所以用它的人就少了。總的來(lái)講，建盞不適合當(dāng)茶具的原因有以下6點(diǎn)。

第一，建盞不利于品茶。黑色建盞不易于觀察茶湯與葉底，而且建盞往往很大很笨重，是一個(gè)小碗，與品茗杯大多了，不好品飲。第二，制作建盞的成本較大，價(jià)格不菲。第三，建盞質(zhì)量參差不齊，有很多不良商家以次充好。第四，制作建盞的建窯黑釉是一種析晶釉，含鐵量較高，所以有人用建盞喝茶感覺(jué)有一股鐵味。第五，建盞太華麗了，以至于不忍拿來(lái)裝茶湯，或者不想被別人說(shuō)，故意裝高大上。第六，有很多茶具比建盞顯得更實(shí)用。

不得不說(shuō)，建盞很好看，是一件藝術(shù)品。至于使用方面就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，未必就不能用它來(lái)喝茶。當(dāng)我們泡黑茶、普洱茶等不重湯色的茶，用建盞喝未嘗不可

用建盞怎么泡茶

建盞喝茶有鐵銹味是因?yàn)槟阗I的建盞可能沒(méi)有燒熟燒透，我們都知道建盞原材料里含的鐵是三氧化二鐵和氧化亞鐵，建盞是必須在還原氣氛下燒成的，還原的過(guò)程就是投柴或進(jìn)氣的過(guò)程，目的就是為了使窯爐缺氧，缺氧的過(guò)程也是奪走氧氣的過(guò)程，三氧化二鐵的氧被奪走就會(huì)還原成純鐵，建盞的結(jié)晶就是純鐵。

建盞是用來(lái)泡茶還是喝茶

建盞喝茶的好處有恒溫儲(chǔ)熱，提升品鑒口感、具有軟化水質(zhì)的作用、具有一定的養(yǎng)生保健作用、具有很好的保鮮效果、修身養(yǎng)性，樂(lè)在其中。

1、恒溫儲(chǔ)熱，提升品鑒口感

建盞本身就具有恒溫儲(chǔ)熱，提升品鑒口感的作用，無(wú)論是平時(shí)喝酒、喝茶、喝咖啡一類的，都會(huì)讓盞內(nèi)所盛液體口感變得更加濃郁醇厚，而且還能夠起到保溫的作用，相比同樣的瓷器水溫降低的會(huì)更慢一些，所以用建盞無(wú)論是品茶還是品酒都更加的有韻味。

2、具有軟化水質(zhì)的作用

相信這個(gè)作用很多朋友都會(huì)比較清楚了，因?yàn)楹芏啾K友都知道建盞具有這個(gè)功能。因?yàn)榻ūK含鐵量比較高，所以建盞在使用過(guò)程中能夠起到軟化水質(zhì)的作用，這也是很多愛(ài)茶人士普遍選用建盞的一個(gè)重要原因。

3、具有一定的養(yǎng)生保健作用

因?yàn)榻ūK的胎體是采用的鐵胎，所以在使用建盞的過(guò)程中建盞會(huì)不斷的釋放二價(jià)體離子給人體吸收，同時(shí)還可以吸附水中的氯離子，在使用建盞的過(guò)程中這些微量元素很容易被人體吸收進(jìn)入體內(nèi)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)和免疫力。

而且長(zhǎng)期使用建盞的朋友可以調(diào)節(jié)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能夠起到預(yù)防貧血、高血壓的作用，這也是很多有身份的人都普遍喜歡使用建盞的原因，因?yàn)楫吘雇瑯佣际呛炔?，為啥不選擇一個(gè)更有利于人體健康的器具呢，一舉兩得何樂(lè)而不為呢。

4、具有很好的保鮮效果

建盞因?yàn)橄啾容^于普通的容器，他胎體更加堅(jiān)硬所以相對(duì)來(lái)說(shuō)比較耐泡一些，這也就讓建盞具備了很好的保險(xiǎn)效果，能夠有效地防止所盛食物的變質(zhì)，這個(gè)也算是一個(gè)比較不錯(cuò)的亮點(diǎn)。

5、修身養(yǎng)性，樂(lè)在其中

很多盞友都反饋給老劉的一個(gè)結(jié)果就是，自打自己入手建盞以后感覺(jué)對(duì)很多事情都多了一份耐心。建盞自宋代流傳自今，除了上面提到的這些作用，在使用建盞的過(guò)程中還可以去領(lǐng)略到古人養(yǎng)盞斗茶的那種樂(lè)趣，修身養(yǎng)性樂(lè)在其中。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f703738da9773912fa540035f7198618367ae270

建盞可以用茶葉煮嗎

大家都知道建盞的制作過(guò)程對(duì)胎土含鐵量、含砂量的高低，拉胚的松實(shí)薄厚，上釉濃淡厚薄皆有特殊的設(shè)計(jì)。所以用建盞喝茶，可以長(zhǎng)時(shí)間保溫蓄熱提高茶湯的堿性，使茶水的口感更佳，更可激發(fā)和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達(dá)到極致。

方法/步驟分步閱讀

新盞類似于紫砂壺，開(kāi)盞方法：先用清水煮盞30分鐘，除去建盞的灰和土味，然后用茶水煮沸，小火沸騰慢燉，1~2小時(shí)即可。

煮沸時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)盞的釉面冒出許多小氣泡，這時(shí)盞已經(jīng)在與茶湯交融，氣孔放出氣體，吸入茶湯，同時(shí)可以去除“鐵味”。

平時(shí)，每天喝完最后一盞茶，用開(kāi)水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，再用專門的茶巾擦拭干凈，或者將建盞自然放置，通風(fēng)晾干即可。

很多玩建盞的朋友特別喜歡出土老盞，但這些老盞長(zhǎng)時(shí)間埋藏土里，其中肯定會(huì)滲透進(jìn)去天然的土壤味道。這勢(shì)必會(huì)影響到茶湯的口感，而且并不是所有的老盞都適合飲茶的，那些顏色鮮艷，很明顯是仿造的所謂“老盞”最好不要拿來(lái)喝茶。

建盞可以用來(lái)喝茶嗎

均可。用建盞喝茶并沒(méi)有具體的指向性，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝，不管是哪種茶，茶湯在建盞里都有其玄妙之美，像白茶較淡，在建盞中，將斑紋映襯地微微泛光；武夷巖茶顏色較深，裝入建盞中，金光閃閃。

怎么用建盞喝茶

第一，建盞不利于品茶。建盞不易于觀察茶湯與葉底，而且建盞往往很大很笨重，是一個(gè)小碗，與品茗杯大多了，不好品飲。

第二，制作建盞的成本較大，價(jià)格不菲。

第三，建盞質(zhì)量參差不齊，有很多不良商家以次充好。

第四，制作建盞的建窯黑釉是一種析晶釉，含鐵量較高，所以有人用建盞喝茶感覺(jué)有一股鐵味。

第五，建盞太華麗了，以至于不忍拿來(lái)裝茶湯，或者不想被別人說(shuō)，故意裝高大上。

第六，有很多茶具比建盞顯得更實(shí)用。

茶水煮建盞可以嗎

建盞開(kāi)盞需要煮三四次，具體方法如下：。

建盞用開(kāi)水煮30分鐘，將建盞的泥土味和沾染的灰塵清除掉。在剛開(kāi)始拿到建盞的時(shí)候不要用手或者抹布去擦建盞，可能會(huì)使建盞上面留下細(xì)小的劃痕，也會(huì)造成不可修復(fù)的印記。

涼水的時(shí)候就可以直接扔進(jìn)去，不用非要等到水開(kāi)在扔。 直接扔進(jìn)水里可以讓水沸騰的大泡起到很好的清潔效果，就像是超聲波振動(dòng)一樣，沸騰的水會(huì)從四面八方將建盞清洗干凈。

三十分鐘一到就可以將建盞拿出來(lái)，拿出來(lái)的時(shí)候用膠皮鑷子，如果沒(méi)有膠皮鑷子就使用不太堅(jiān)硬的廚具也可撈出。等撈出之后讓建盞利用自己本身的溫度將建盞上面多余的水分靠干。

這個(gè)步驟千萬(wàn)要注意不要被水蒸汽傷到，如果太熱的話可以等水蒸氣少一點(diǎn)之后再撈出，千萬(wàn)不要拿起鍋倒出一部分水，這樣很容易使建盞跟鍋接觸，留下磕碰的痕跡。

選取茶葉放在建盞內(nèi)，用開(kāi)水澆灌。等建盞上面的水完全靠干之后，就將茶葉放進(jìn)建盞里，然后用燒開(kāi)的水直接灌入其中，讓其在被茶水浸泡的過(guò)程中去除鐵銹味等異味。

什么樣的茶葉都可以，沒(méi)必要是專門的茶葉。而這個(gè)步驟最好是多做幾次，每次都是等茶水稍微涼了一點(diǎn)之后就換下一個(gè)。大概三四次就可以嘗試喝一口，如果建盞沒(méi)有其他的味道就是開(kāi)盞成功，如果還有其他的味道就繼續(xù)用茶水浸泡。

建盞為什么放茶葉

建盞具有很好的保溫性和隔熱性，而碗口散熱卻很快，茶喝著不會(huì)燙；建盞的杯壁比大部分杯子都要厚，捧著它不會(huì)燙，又能夠長(zhǎng)時(shí)間保溫蓄熱，就像捧著一個(gè)暖寶寶一樣。建盞的這些特質(zhì)都是其他茶葉所沒(méi)有的，是當(dāng)之無(wú)愧的喝茶神器。

建盞的胎釉含有二氧化硅、三氧化二鐵、三氧化二鋁以及氧化鈣等化學(xué)成分，富含鐵元素，在我們使用的過(guò)程中，會(huì)不斷釋放二價(jià)鐵離子，同時(shí)又吸附水中的氯離子，使得水質(zhì)更加甘甜。

鐵元素是人體必須的微量元素，人體血液中運(yùn)送氧的血紅蛋白的關(guān)鍵成分就是鐵元素；二氧化硅是制作玻璃的原材料，并沒(méi)有什么副作用，可以使得建盞釉面更加光潔。

如何用建盞喝茶

建盞養(yǎng)盞的重點(diǎn)在于“喝”，喝茶的過(guò)程中有冷熱交替的過(guò)程更容易出彩。

雖然養(yǎng)盞隨心，用啥茶喝都可以。但是為了更好的出彩，建盞會(huì)建議，臨近建陽(yáng)的武夷山所生產(chǎn)的巖茶是很好的選擇。

因?yàn)槲湟膸r茶含有豐富礦物質(zhì)，在我們?nèi)粘Ｊ褂媒ūK飲茶時(shí)，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷巖茶里豐富的礦物質(zhì)與建盞釉表面的鐵起輕微的反應(yīng)，建盞釉面日積月累慢慢形成一層致密的氧化膜，也就是七彩色。

熟普養(yǎng)盞，出彩快，但是出彩后消失得也快。許多人會(huì)發(fā)現(xiàn)出彩不久會(huì)變黑了，為何，因?yàn)椴铚容^濃，容易殘留茶垢。

建議用普洱養(yǎng)盞的盞友，每次喝完茶，立即用熱的清水沖洗一次盞，在裝一杯熱的清水靜置一小時(shí)后倒扣瀝干。

若覺(jué)得盞色變暗，隔三差五用濕布、濕紙巾擦拭盞表面茶垢即可，這樣養(yǎng)盞之后的彩，雖然擦了之后彩會(huì)沒(méi)了，但是幾泡茶后，又會(huì)“失而復(fù)得”，而且養(yǎng)出的彩更為穩(wěn)定，更有特色。

綠茶，鐵觀音，白茶養(yǎng)盞，比較慢，但是茶垢少，不需要經(jīng)常擦拭，有耐心，想多嘗試的朋友，可以試試看。

養(yǎng)盞，需要定期清理

養(yǎng)盞就是茶水的浸泡即可？其實(shí)不然。

有朋友覺(jué)得，長(zhǎng)時(shí)間不清洗可以讓養(yǎng)彩的進(jìn)程加快，所以選擇一直不洗。外觀上，有時(shí)確實(shí)會(huì)更快出彩，可是這樣速成的「彩」，并不是健康自然的彩。

長(zhǎng)期不洗茶器，會(huì)產(chǎn)生茶垢（青瓷、白瓷也是一樣），茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。

難溶解的茶垢附著在盞壁上，可能會(huì)滋生霉菌，也容易堵塞氣孔，降低建盞的透氣性，且會(huì)影響建盞釉色的呈現(xiàn)。