普洱茶泡出來顏色

　　普洱茶泡出來的湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質(zhì)次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物資懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯"。

　　普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

　　普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

普洱茶泡出來顏色淡

第一：鮮葉原料

現(xiàn)在市場上我們見到的大多數(shù)普洱生茶都是從“臺地茶”上采摘的，這些茶樹樹齡較小，葉片中的內(nèi)含物質(zhì)不夠豐富，茶湯中的水浸出物少，因此苦澀味低，鮮葉中的多酚類物質(zhì)不夠支撐茶餅長時間的存放轉(zhuǎn)化，所以存放以后變得不好喝。

第二：加工工藝

普洱生茶最后的干燥為日照曬干，若是在干燥過程中提高溫度，那么茶餅的香氣會得到提升，同時茶葉的活性會下降，再往后存放的話，品質(zhì)肯定就走下坡路。還有一點，普洱茶壓餅之前需要先蒸軟條索，若是這一步蒸的時間過長，茶葉的苦澀味會降低，但也不利于活性的保留，不利于茶餅的后期轉(zhuǎn)化。

第三：后期存放

普洱茶越存越難喝，和后期存放不當也有關(guān)系，一般來說，工藝正常，存放得當?shù)脑?，越存越難喝的可能性不大。

三個原因相比，前面兩個原因更加主要一點。像這種香氣好、苦澀味低的生普，屬于喝新茶適口性更強，但不適合長期存放。

普洱茶泡出來顏色發(fā)黑

這個現(xiàn)象和你用不用礦泉水沖泡的關(guān)系不大，主要是普洱茶的茶色素的變化引起的，茶紅素和茶褐色在一定條件下之間會轉(zhuǎn)變，溫度不同透光也不同，另外普洱茶中有很多大分子的結(jié)構(gòu)，高溫的時候比較透，高溫度下溶解度大，溫度下降就有部分凝結(jié)在一起導(dǎo)致湯色變暗，這種變色，有些時候是不可逆的，如果是發(fā)酵度高的普洱茶，比如老茶或是茶膏，就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象了，即使出現(xiàn)，一旦溫度上升又會恢復(fù)原來的湯色，就是因為大分子已經(jīng)被降解成小分子，易溶于水且易于人體吸收。

普洱茶泡出來顏色分層

普洱茶茶渣多主要有三方面原因，一則是茶葉原料較差，并非真實的優(yōu)質(zhì)大葉種，而是混雜有其他茶鮮葉，因此制成成品茶碎渣較多；二是工藝失誤，在壓制等環(huán)節(jié)沒有按照標準的工藝生產(chǎn)；三是撬茶失誤，盲目使用暴力拆解，從而造成碎渣較多。

一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們開茶，一般可以先從松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，撬普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整。

選擇工具時，不同型制的普洱茶，普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同側(cè)重手法。

普洱生茶條索比較大，餅茶的邊沿會比較疏松，空隙比較大，所以可以從邊緣入手撬取，用茶針從內(nèi)向外水平插向餅茶邊緣，順著條索或者餅型一層層剝?nèi)?，即可將茶葉撬取下來。

普洱茶泡出來顏色很深

這是正?，F(xiàn)象，熟普也屬于黑茶，它泡出來的顏色肯定有點深了。你多喝幾次顏色就會變淡了。但是一泡跟第二泡是不能喝的喲！

普洱茶泡出來顏色沉底

1、質(zhì)料嫩度過高，呈現(xiàn)“毫渾”

關(guān)于一個嫩度過高的普洱茶來說，尤其是春茶的芽頭，其上絨毛多，一經(jīng)沖泡，立馬脫落在水中，形成“毫渾”現(xiàn)象。這是茶質(zhì)量料等級高的證明，嫩芽上具有豐厚的茶氨酸和茶多酚等物質(zhì)，不只味道豐滿，更對人體有利。

2、制造過程中，附著雜質(zhì)或枯燥不及時

普洱茶的制造多為手藝，在殺青、揉捻過程中，假如附著了雜質(zhì)，而后期的揀剔過程未能有用去除，則會形成茶湯污濁現(xiàn)象。別的，揉捻之后，未能及時枯燥，也可能會形成茶湯污濁。

3、撬茶碎末過多，

撬茶過程中，撬得太碎，或許投茶時茶碎末較多時，一經(jīng)沖泡，茶碎末會融入茶湯之中，導(dǎo)致茶湯呈現(xiàn)顯著的漂浮物，進而形成茶湯污濁現(xiàn)象。

4、處于茶葉改變后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1至2年的曬青毛茶，沖泡的時分會不免呈現(xiàn)湯色污濁的現(xiàn)象。

5、與空氣觸摸過久，茶多酚氧化

普洱茶的質(zhì)料為云南大葉種，本身含有較多的茶多酚物質(zhì)，沖泡之后，茶湯容易與空氣觸摸，進而氧化，導(dǎo)致茶湯變色、污濁等現(xiàn)象。所以普洱茶沖泡之后，需求及時觀賞湯色，并進行品飲。

6、沖泡方法不妥，形成茶葉翻滾

沖泡方法也是形成茶湯污濁的重要原因之一，當灌水時水柱過粗、或許直接對著茶葉沖，會形成茶葉翻滾，不只茶湯容易污濁，并且茶的苦澀味會側(cè)重，品飲價值降低。

7、后期倉儲不到位，轉(zhuǎn)化不穩(wěn)定

普洱茶屬于后發(fā)酵茶，一直以來有著“越陳越香”的美譽，倉儲可以說是普洱茶的第二生命。寄存妥當?shù)钠斩?，其茶湯天然越發(fā)透亮，但若處于高溫高濕的狀況下，普洱茶高速轉(zhuǎn)化，進而還會產(chǎn)生其他霉菌，導(dǎo)致茶湯污濁，口感失調(diào)。

普洱茶泡出來顏色發(fā)黃

普洱茶泡出來沒顏色，下的量少了只是其中一個原因，另外還有兩個原因，第一個是悶泡時間太短了，不同的茶悶泡時間不一樣，如果沒顏色了可以延長悶泡的時間，顏色就會出來了。

另一個可能是泡的普洱白茶，俗稱月光白，這個茶即便是下的量夠了10克，悶泡時間一分鐘，也不會有生茶發(fā)黃的顏色。

普洱茶泡出來顏色很淡

優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的湯色透明、發(fā)亮，呈棗紅色，茶湯表面呈現(xiàn)油光，有一種輕飄飄的感覺，茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，隨著普洱茶陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。

茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是劣質(zhì)的普洱茶。

普洱茶泡出來顏色為什么有點發(fā)黑

普洱茶沖出來就是發(fā)黑，看著臟而已。

普洱茶泡出來顏色沉在下面

普洱茶的存放時間越長，正常情況下，當然是越沉越好，大慨是這道理，但也要看存儲藏室的溫度，濕度，也要看這款茶的質(zhì)量，有的茶不有收藏價值，說通俗點，就是要看這一款茶有不有轉(zhuǎn)換空間，這是一個關(guān)于普洱茶學(xué)問的掌握多少的知識，一句半句話，也不能闡述。

普洱茶泡出來顏色發(fā)黑能喝嗎

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經(jīng)過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。

泡普洱茶的步驟：

第一步,水燒開后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶)

第二步,開水倒入杯子里面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺.

第三步,就可以上桌了.