培訓茶油鴨

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓為主。

茶油鴨技術(shù)培訓

不算是徐州的特產(chǎn)。茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎(chǔ)“改革換代來的”，它和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味有濃郁與清淡之分，各具特色，依所選用的原料不同而略有差異，茶油鴨市場較為混亂。目前，茶油鴨無任何一家公司具備合法的加盟連鎖資格，所以多數(shù)以技術(shù)培訓為主。

怎么加盟茶油鴨

做茶油鴨生意利潤非?？捎^，他們都是覺得開一家韓福記茶油鴨可以，我們這邊就有一個非常不錯的加盟場所，就是在我們學校那邊的美食街，我們這邊的年輕人經(jīng)常過來這邊買東西的，可能茶油鴨在這邊還真的是比較暢銷的一款地道的成都美食。年賺20萬元以上不是問題。

茶油鐵板烤鴨技術(shù)培訓

每個人的口味不同，這個是沒辦法評定的，比較推薦北京茶油鴨，香而不膩，另外因為是用茶油炸制而成，有一定的保健作用

油燙鴨培訓

油燙鴨是用腌料腌制，再上蒸鍋里蒸制香軟酥爛，再經(jīng)過大油鍋，高溫油炸，表皮焦香，色澤金黃，香軟酥爛，入口則化，是十足頂級的美味。香酥鴨則貴州當?shù)氐拿朗?，原料是先用醬油腌制，再用十足香料腌制，再用大油鍋炸熟，炸制骨頭酥脆就可以了，是當?shù)卣写F賓的傳統(tǒng)美味。

茶油鴨培訓需要很多學費的嗎

如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇

1、找一個正規(guī)地培訓機構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓費。

優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構(gòu)，一般的都會手把手的教你，對于技術(shù)配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點：一般培訓機構(gòu)培訓時間較短，學員實操的機會比較少。

2、是找一個當?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓費。

優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設(shè)備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。

缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務(wù)，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。

缺點:一般加盟費用較高，核心技術(shù)配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

麻油鴨培訓

1鴨子洗干凈，冷水下鍋，煮開，撩水！

2等待撩水的時候可以準備配料了，把蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗凈，冰糖盡量小一點，比較容易化開

3繼續(xù)小火放入蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，煸香，放入鴨子，加入生抽，老抽煸炒

4倒入啤酒，家里只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜1個小時15分左右。

5加入芝麻油，中火，然后隔一兩分鐘把鴨子翻面，不停的澆汁到鴨肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分鐘

6收汁收好關(guān)火出鍋，收汁收好關(guān)火出鍋

油茶培訓學校

“油茶”和“茶葉”是周河鄉(xiāng)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。周河鄉(xiāng)是中原油茶第一鄉(xiāng)，有著10萬余畝的油茶園，近年來通過油茶產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目和林業(yè)油茶低改項目，實現(xiàn)產(chǎn)量增收和“西河良油”、“山茶花”等油茶品牌培育，不繼拉長油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

周河鄉(xiāng)依托羚銳公司積極開展就業(yè)引導、技術(shù)培訓，著力增強貧困群眾“造血”能力，培養(yǎng)了一支穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)人才隊伍，激發(fā)貧困群眾內(nèi)生動力。

提升鄉(xiāng)村旅游，完善產(chǎn)業(yè)格局

在全域旅游空間發(fā)展上，周河鄉(xiāng)以“三灣一山一湖”為開發(fā)重點，優(yōu)先規(guī)劃建設(shè)，并將鄉(xiāng)域內(nèi)11個村特色景觀資源逐步打造。成立西河毛鋪景區(qū)管委會，同時成立云泉旅游開發(fā)服務(wù)公司，實行市場化運作和招商引資。大別山干部學院毛鋪校區(qū)于2020年9月17日揭牌運營，已培訓學員500人余次。

圍繞西河灣、毛鋪灣兩個AAA級景區(qū)，不斷加大資金投入，建設(shè)了木槿山崗、西河戀歌、白云閣等一批精品民宿，打造了西河油茶主題公園、香木碓等旅游景點，西河旅游扶貧模式得到了各級認可。

探索多元發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興

立足鄉(xiāng)情，在西河村等利用撂荒田大力發(fā)展陽荷姜產(chǎn)業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)、基地務(wù)工、增加村集體經(jīng)濟收入三種模式取到良好帶貧效果。

圍繞陽荷姜產(chǎn)業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，大大增加了產(chǎn)品附加值。

投資50萬元發(fā)展商陸中藥材項目，建設(shè)高標準育苗大棚，在湯沖村發(fā)展鱸魚養(yǎng)殖、葛根產(chǎn)業(yè)。

在柳鋪村發(fā)展玫瑰苖木產(chǎn)業(yè)，在付沖村發(fā)展山茶花培育、中藥材種植產(chǎn)業(yè)。通過扶貧產(chǎn)業(yè)的帶動，不僅有效治理了撂荒田，而且?guī)恿嗽诩邑毨罕娋徒蜆I(yè)增收。

通過旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當?shù)厝罕婇_辦農(nóng)家樂、家庭餐館和民宿，實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)；叫響了“西河良油” “貳兩毛尖” “大別山陽荷姜”“玉葛園”等特色旅游產(chǎn)品，80%以上貧困群眾在旅游發(fā)展各環(huán)節(jié)受益。

下一步，周河鄉(xiāng)將在“十四五”開局之年，通過脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興有效銜接，以產(chǎn)業(yè)振興為引擎，推動全鄉(xiāng)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。