臺(tái)灣的茶葉

臺(tái)灣的茶是喝香氣，口味沒有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶，并稱為臺(tái)灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶，可以去茶莊，品質(zhì)有一定的水準(zhǔn)，價(jià)格也比較公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯(cuò)的購茶好去處。

各大百貨公司及超市都設(shè)有茶葉專柜，因此購買各式品種的茶葉十分方便。此外，以便利性為訴求的茶包，是品味茶香更簡單的方式。

下面給大家推薦幾個(gè)臺(tái)灣十大名茶

臺(tái)灣十大名茶系指：阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

如果要買好的臺(tái)灣茶，可以看看一下幾個(gè)推薦茶莊。

一、天福茗茶

1961年，李瑞河在臺(tái)南開設(shè)第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，天仁的事業(yè)版圖不只擴(kuò)展到海外也發(fā)展了其它相關(guān)事業(yè)，而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」，在中國大陸天福茗茶的門市已經(jīng)超過1400家，李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶，也是來自于臺(tái)灣天仁茶業(yè)股份有限公司，其凍頂烏龍茶的品質(zhì)值得信賴。

二、王德傳茶莊

王德傳茶莊的故事從1862年開始，創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來臺(tái)，在臺(tái)南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承，王家人累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)，一代代茶人投入心血，不僅是家族對(duì)專業(yè)的堅(jiān)持與尊重，也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個(gè)新的方法，來詮釋傳統(tǒng)中國茶，讓茶葉面對(duì)新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊，簡練的空間設(shè)計(jì)，在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質(zhì)；沒有矯揉造作的姿態(tài)，有的是親切的微笑，專業(yè)的說明，真誠的好茶。

三、杜爾德洋行

臺(tái)灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德（John Dodd）先生所創(chuàng)建，旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠，并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅(jiān)持高質(zhì)量檢驗(yàn)合格茶品、堅(jiān)持采用專業(yè)品茶師嚴(yán)守把關(guān)好茶味、堅(jiān)持采用臺(tái)灣各大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的歷史茗茶。

四、iTea我茶

iTea我茶，臺(tái)灣比較火的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)茶行品牌，其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年，家族傳承至第五代，屢獲臺(tái)灣制茶比賽頭等獎(jiǎng)，茶園占地近10萬平米，覆蓋臺(tái)灣各大茶山?！緄Tea我茶】品牌進(jìn)入大陸已十余載，已在臺(tái)北及南京地區(qū)設(shè)有門店。

臺(tái)灣的茶葉蛋多少錢一個(gè)

只能說，臺(tái)灣的某些人坐井觀天，猶如井底之蛙，只看到四的天空

臺(tái)灣的茶葉蛋很貴嗎

這是臺(tái)灣的一位叫高志斌的教授在臺(tái)灣的一檔娛樂節(jié)目上說的話，說大陸人都吃不起茶葉蛋，火車站吃個(gè)泡面幾十人圍觀，臺(tái)灣茶葉蛋的梗由此而來。

臺(tái)灣的茶葉蛋為什么貴

臺(tái)灣電視節(jié)目稱“大陸人民吃不起茶葉蛋”近日，臺(tái)灣省一檔電視節(jié)目播出后引發(fā)熱議。受訪民眾坦言瞧不起大陸同胞，并諷刺大陸同胞吃不起茶葉蛋。隨后，網(wǎng)民紛紛奮勇還擊，曬出自己吃茶葉蛋的炫富照加以調(diào)侃，根本停不下來……由于該節(jié)目觀點(diǎn)太過離奇，在微博上網(wǎng)友們紛紛以茶葉蛋為話題進(jìn)行了調(diào)侃，并曬出自己的茶葉蛋照片進(jìn)行“炫富”。所以這一詞就流行起來了

臺(tái)灣的茶葉的種類有幾千種

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外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。

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內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

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葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。

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鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種

　　鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹；②茶樹生長在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

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鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和臺(tái)灣，仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。l一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來，給以功夫茶，表示對(duì)客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。

　　鐵觀音茶一向?yàn)殚}、粵、臺(tái)灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經(jīng)品嘗，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜

臺(tái)灣的茶葉蛋怎么做

以前的茶葉蛋是怎樣不敲殼也有味道的？

茶葉蛋不僅是一種早餐食品，也是一種健康美味的休閑食品，做的好的茶葉蛋，不僅可以以此養(yǎng)家，更有做的好的，籍此發(fā)家致富。臺(tái)海關(guān)系最好的前幾年，大陸有很多到臺(tái)灣旅游的旅客，那時(shí)日月潭邊賣茶葉蛋出名的老婆婆，一天居然可以賣出5000顆茶葉蛋，而且還供不應(yīng)求。

以前做茶葉蛋不敲殼也可以入味，就是用了長時(shí)間泡的技法，一般前一天下午在茶鹵中把雞蛋煮熟，關(guān)火加蓋泡至第二天早上，再次煮開即可出售。

好做一款好的茶葉蛋我的分享如下，希望你喜歡。

原料

雞蛋100個(gè)，紅茶10克 生抽老抽適量 香料包一個(gè)200克 姜片100克 啤酒一大杯

制作

雞蛋洗凈入鍋，加水淹沒雞蛋在多出一部分，加姜片，茶葉，料包，啤酒入內(nèi)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持微開，下適量生抽調(diào)淡咸味（分次加），再加少許老抽調(diào)色（淡紅色），煮10分鐘雞蛋已熟，關(guān)火加蓋靜置，泡一晚上即可。

附香料配料

八角10 花椒10 小茴香8 草果5 香葉5

白扣5 白芷5 砂仁5 香菜3 甘草3 丁香3 香茅草2 桂皮8 干辣椒10 白胡椒5

臺(tái)灣的茶葉有大陸出名嗎

順生茶業(yè)網(wǎng)介紹說：鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹；②茶樹生長在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；③精湛的采制技術(shù)。

三者缺一不可。

一是歪酸：在搖青和靜置階段，制作者采用拖青和悶青的手段會(huì)產(chǎn)生“酸”；在揉捻后，焙茶前這段時(shí)間，包在揉布中的茶團(tuán)靜置，在這其間時(shí)間掌握不好，會(huì)產(chǎn)生“酸”；在南風(fēng)天情況下，天氣潮濕悶熱，對(duì)青葉的水分散發(fā)不利也會(huì)產(chǎn)生“酸”，其實(shí)“酸”的形成在整個(gè)流程中，對(duì)茶青發(fā)酵的控制不當(dāng)，都會(huì)產(chǎn)生。

按我的理解這些“酸”味其實(shí)是一種餿掉的味道，人們錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)成酸味?！巴纤帷笔墙陙龛F觀音市場出現(xiàn)的一種完全不同于傳統(tǒng)口感的茶，其發(fā)酵輕，從采摘到下鍋炒的間隔比傳統(tǒng)的鐵觀音要長得多，口感濃烈。最早，“拖酸”的出現(xiàn)是茶農(nóng)在制作鐵觀音的過程中，因失誤、耽擱等偶然因素制出了“拖酸”茶。

沒想到，這種茶投放到市場時(shí)，很受歡迎，市場的需求量大。于是，就有了專門炒制“拖酸”茶的茶農(nóng)。 “拖酸”的茶口感較濃，能給神經(jīng)較強(qiáng)的刺激。許多人因?yàn)榘疽?、喝酒、抽煙，味覺變得遲鈍，他們會(huì)覺得傳統(tǒng)正味的茶沒有味道，喝“拖酸”茶才有感覺。

二是正酸：傳統(tǒng)鐵觀音所產(chǎn)生的“正酸”，和天氣，合理的制作和茶青本身的內(nèi)質(zhì)有很大關(guān)系，“看青做青”，根據(jù)青葉的走水變化適時(shí)的調(diào)整做青的輕重，控制青葉的發(fā)酵輕重；茶葉本身生長環(huán)境的合理；制作時(shí)的適合的溫度和濕度。

這“天地人”的合協(xié)統(tǒng)一，才能做出一泡上好的鐵觀音！正酸的茶是很難得的。

青煌酸、正酸、青酸等術(shù)語也是茶農(nóng)們對(duì)于高品質(zhì)鐵觀音的一種“美稱”，書上是沒有的，但茶區(qū)里面經(jīng)常聽到此術(shù)語。其實(shí)，這些術(shù)語就是對(duì)傳統(tǒng)正做的高檔次鐵觀音的一種肯定，一般是撥（消）青做法的高檔茶（其他做法很少出現(xiàn)），稱呼不一樣，但意思是一樣的，能達(dá)到正酸、青酸的茶，其原料、工藝、天氣等都是無可挑剔的，所謂的酸，其實(shí)就是鐵觀音韻味達(dá)到極點(diǎn)后一種特殊味道的感官體現(xiàn)，由此酸的鐵觀音，一般泡到幾遍后就會(huì)呈現(xiàn)花韻，最后才出現(xiàn)明顯的觀音韻，這就說明前面幾泡的酸味是觀音韻味的濃縮，也就是精華，是鐵觀音極品的表現(xiàn)。

而其它非正常的酸，其特點(diǎn)很單一，沒有香，也沒有韻，從頭到尾都是單一的“酸”，茶湯滑滑的，平平淡淡，沒有變化，這就是歪酸，上不了臺(tái)面的茶，而很多人稱為極品。

青皇口味也就是閩南話中說的“煌口香”。也就是音韻的味道。

它是一種花香和酸果香很好的融合在一起的一種味道！因其聞?dòng)兴?，很多不懂茶者以為是歪酸的，也就是拖酸的！此種茶做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，做的不好的有生硬的臭青味或悶青味或臭悶酸味！這類茶因?yàn)樽咚粡氐?，發(fā)酵度較低，即使有高的，也是假高。

因此此類茶沖泡時(shí)要快沖快出，否者湯色偏深水偏澀苦！此茶有開蓋奪香之勢(shì)，很容易吸引剛接觸觀音的人！此類茶極不耐放。在自然氣候下，不到一個(gè)月就香水全消。一般都在冰柜速凍保存！。

臺(tái)灣的茶葉有哪些,價(jià)格如何

目前臺(tái)灣高山茶的市場比較魚目混雜，價(jià)位也高低難辨。

從您的問題本身出發(fā)，高山茶沒有固定的價(jià)格，您需要對(duì)臺(tái)灣高山茶有個(gè)大概的了解。

首先，在臺(tái)灣超過1千米海拔以上的茶葉才能稱為高山茶，不同的茶區(qū)和海拔會(huì)讓高山茶的價(jià)格天差地別。

高山茶茶區(qū)海拔從低到高（價(jià)格也隨之增高）：阿里山茶區(qū)—杉林溪茶區(qū)—梨山茶區(qū)（大禹嶺茶區(qū)）

正宗的臺(tái)灣高山茶（以平常原味茶為例）價(jià)格從七八百~三四千塊600克，因?yàn)槠浞N植及采摘成本較高，加上專業(yè)檢測(cè)等費(fèi)用，太低需要考慮是否真的臺(tái)灣茶，太高也難免存在價(jià)格虛高。

只能說作為參考吧，希望有幫到您。

臺(tái)灣的茶葉有哪些品牌

臺(tái)灣啤酒，簡稱臺(tái)啤，是由臺(tái)灣煙酒股份有限公司（前身為臺(tái)灣省煙酒公賣局）所發(fā)售的啤酒品牌，原名“高砂麥酒”，1945年改名為“臺(tái)灣啤酒”，是臺(tái)灣最受歡迎的啤酒品牌之一。

臺(tái)啤最早是在臺(tái)灣日治時(shí)期1920年由在臺(tái)北的“高砂麥酒株式會(huì)社”首釀，二戰(zhàn)結(jié)束后由當(dāng)時(shí)新成立的臺(tái)灣省煙酒公賣局接收并改為“臺(tái)北第二酒廠”，之后于1975年又更名為“建國啤酒廠”。