茶藝十八道是哪18道

茶藝十八道：

第一道：焚香靜氣，活煮甘泉。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮。

第四道：高山流水，春風(fēng)拂面。

第五道：烏龍入海，重洗仙顏。

第六道：母子相哺，再注甘露。

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭。

第八道：夫妻和合，鯉魚翻身。

第九道：捧杯敬茶，眾手偉盅。

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香。

第十一道：三龍護(hù)鼎，初品奇茗。

第十二道：再斟流霞，二探蘭芷。

第十三道：二品云腴，喉底留鮮。

第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸。

第十五道：含英咀華，領(lǐng)悟巖韻。

第十六道：君子之交，水清味美。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水。

第十八道：賓主起立，盡杯謝茶。

茶藝12道

1.焚香除妄念

 通過點香來營造一個祥和肅穆的氣氛，并達(dá)到去除妄念、心平氣和的目的。

 2.冰心去凡塵

 茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯，做到冰清玉結(jié)，一塵不染。

 3.玉壺養(yǎng)太和

 綠茶屬芽茶類，茶芽細(xì)嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，則會破壞茶中的維生素并造成熟湯失味，所以將水溫降至80攝氏度左右再進(jìn)行沖泡，用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處，泡出的茶色、香、味具佳.

 4.清宮迎佳人

 蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質(zhì)的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人?！扒鍖m迎佳人”即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。

 5.甘露潤蓮心

 好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為“潤心蓮”?！案事稘櫳徯摹奔词窃陂_泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用.

 6.鳳凰三點頭

 沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節(jié)奏的三起三落，猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。

 7.碧玉沉清江

 沖入熱水后，綠茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，將這一景象稱之為“碧玉沉清江”。

 8.觀音捧玉瓶

 9.春波展旗槍

 杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，千姿百態(tài)的茶芽在杯中隨波晃動，栩栩如生宛如春蘭初綻，又似有生命的綠精靈在舞蹈，十分生動有趣。

 10.慧心悟茶香

 品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了“春波展旗槍”之后，再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不同，綠茶的茶香更加清幽淡雅，所以必須要用心靈去感悟，才能聞到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠(yuǎn)，難以言傳的生命之香。

 11.淡中品至味

 綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品，就一定能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

 12.自斟樂無窮

茶藝十三道

1.萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶?！曾櫉觥洞笾腔邸?/p>

2.沙漠阿拉伯人形容他們也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風(fēng)?！端湍阋黄ヱR》

3.春雨煎茶，溫潤清澈茶水中亦只是深沉世味，卻又閑靜淡遠(yuǎn)?！茁涿贰稌r光知味》

4.年歲過得久了，就像一杯隔夜的苦茶，因為長時間的浸泡，味道雖在，芬芳已蕩然無存?！茁涿?/p>

5.春雨煎茶，溫潤清澈茶水中亦只是深沉世味，卻又閑靜淡遠(yuǎn)。人事飄忽，煙火迷離，唯有一盞清茶陪我紅塵經(jīng)世，兩無猜嫌，歲序靜好。內(nèi)心柔軟之時，水色風(fēng)影皆有詩情言語，小樓巷陌亦是含蓄婉轉(zhuǎn)。——白落梅《時光知味》

6.烹嘗方帶酒，滋味更無茶?！δ?/p>

7.巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。——唐·徐夤

8.琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。——白居易

9.生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家?！獎⒂礤a

10.時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠?！啤てと招?/p>

11.蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。——白居易

12.斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水?！獎⒂礤a

13.素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒?！啤り懯啃?/p>

14.惟憂碧粉散，嘗見綠花生?！嵱?/p>

15.閑吟工部新來句，渴飲毗陵遠(yuǎn)到茶?！拙右?/p>

16.心為茶荈劇，吹噓成對鼎?！鲿x·左思

茶道的禮法

茶道活動是要遵照一定的禮法進(jìn)行，禮既禮貌、禮節(jié)、禮儀，法即規(guī)范、法則?！胺蛘漉r馥烈者，其碗數(shù)三，次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人，而已其雋永補(bǔ)所闕人?！?陸羽《茶經(jīng)》“五之煮”)此為唐代煎茶道中的行茶規(guī)矩。茶藝

“童子捧獻(xiàn)于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆?？推鸾樱e甌曰：非此不足以破孤悶。乃復(fù)坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長，禮陳再三?！?朱權(quán)《茶譜》序)此為宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗為謹(jǐn)嚴(yán)。禮是約定俗成的行為規(guī)范，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)、禮貌。

茶道之法是整個茶事過程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規(guī)定，如位置、順序、動作、語言、姿態(tài)、儀表、儀容等。

茶道的禮法隨著時代的變遷而有所損益，與時偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內(nèi)容卻是相對固定不變的。

茶藝觀賞十八道程序

　　1、備具候用:將所用的茶具準(zhǔn)備就緒，按正確順序擺放好，主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐:請客人依次坐下。

3、焚香靜氣:焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉:泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏:介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。

8、高山流水:即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。

10、再品甘露:細(xì)品茶湯滋味。

11、三斟石乳:即沖泡第三道茶。

　12、領(lǐng)略茶韻:通過介紹體會烏龍茶的真韻。

　13、自斟漫飲:可讓客人自己添茶續(xù)水，體會沖泡茶的樂趣。

　14、敬奉茶點:根據(jù)客人需要奉上茶點，增添茶趣。

15、游龍戲水:即鑒賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。

16、盡杯謝茶:賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。

茶藝十六道

茶藝主要包括以下內(nèi)容：　　第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)?！　?　　第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分?！　〉谌?，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容?！　〉谒?，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。　　第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

二十八道茶具

　　唐代陸羽開列出了28種之多，這種茶具，大致分為八大類。

　　1．生活用具：風(fēng)爐、灰承、茗、炭和火莢五種。

　　風(fēng)爐：陸羽親自設(shè)計。狀如古鼎，三足兩耳，爐用鐵。銅鑄造。爐內(nèi)為泥壁，爐腹有三具窗口，用以通風(fēng)，窗孔上分別鑄有“伊公”、“羹陸氏茶”字樣，連起來為“伊公”、 “羹陸”、 “氏茶”。伊公即伊尹，是商代開國賢相，也是一位技藝高超的廚師，首先發(fā)明用鼎煮飯：陸氏則是陸羽本人。陸羽把自己和伊公相比。

　　爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”， “體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個古文字。按《周易》解釋，坎主水，巽主風(fēng)，離主火， “坎上”一句的意思就是，煎茶之水放于上，風(fēng)從下面吹入，火在中間燃燒。 “五行”一句的意思是，茶能使五臟調(diào)和，百病消散?！笆ヌ啤本涫侵钢谱髂甏?。另幾件是輔助工具?；页校挥腥荒_的鐵盤，供承灰用。炭莢：六角形鐵棒，長一尺，以使炭通火。火莢、鐵刷、火筷，可以夾燒紅的炭。

　　2、煮茶用具：鈸、交床：是大口鍋，用來煮水煎荼，用生鐵制成，內(nèi)光外粗，耳呈方形。交床：是十字交叉的支架，上有擱板，中間剜個圓孔，以便放鍋。

　　3、烤、碾、量茶用具：夾，紙囊，碾，拂末，羅合，則六種。

　　夾：用小青竹或鐵銅制成，長一尺二寸，供烤炙茶葉時翻用。紙囊；用產(chǎn)于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內(nèi)圓外方，里面放一個車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來回轉(zhuǎn)動。將炙烤過的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成，清撣茶末。羅合：即羅篩，羅用竹制成，彎成圓形，繃上細(xì)紗或絹。則：用貝、蠣、蛤的殼充當(dāng)，銅鐵竹制成匙，小箕之類，供量茶用。

　　4、水具：水方、漉水囊、瓢，竹夾和熟盂等五種，貯盛開水，陶做瓷成，可盛水二升。竹用木帛優(yōu)，長一尺，兩頭包銀，用以攪水。

　　5、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等。揭：竹制品，取鹽用、飲茶用．陸羽認(rèn)為越瓷最好，因越瓷為淡青色，能與綠色的茶湯相映生輝。札：形似筆狀，供飲茶時調(diào)茶用。

　　6、飲茶用品：碗和札。碗：瓷制品、飲茶用。

　　7、清潔用具：滌方、滓方和巾。滌方：用木制成，用盛放洗滌后的水。滓方：用木制成，盛放茶滓。巾：粗綢制成，長二尺，做兩塊交替使用。用來擦干各種茶具。

　　8、藏陳用具：畚、具列和都籃三種。畚：用白蒲草制成，呈長方形，用以盛放烹茶用的全部茶具，便于攜帶。

　　以上茶具，飲茶時并非一一具備，必要時，可省略若干件．在唐代的茶具中，還應(yīng)值得一提的是1987年，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了成套的飲茶器具，則為世人提供了唐代茶具的實物證據(jù)，令人大開眼界，嘆為觀止。這些茶具已有一千多年歷史，是我國最早、最完備的宮廷系列茶具實物。這些大內(nèi)茶器，主要有三類：金銀茶器、秘色瓷茶器、硫璃茶具等。

茶藝十二道

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

　　第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

　　?

　　第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

　　第三，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

　　第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

　　第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

十八道茶具

茶有茶道,器亦當(dāng)有其道.茶、器、道相宜,方能相得益彰.香茶需好器,好器襯香茶.好的茶湯要有好的器皿來搭配,那么細(xì)品之下茶之滋味我想必有不同

茶葉十八道

1、白衣不至酒難賒，兀坐晴窗獨(dú)飲茶。

2、童年如一顆大樹，掛滿了美麗的記憶；童年如一本日記，寫滿了回憶中的快樂，傷心，眼淚；童年如一杯濃濃的茶，那么讓人回味。美麗的童年將作為我們?nèi)松凶蠲篮玫囊豁摗?/p>

3、酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

4、或吟詩一章，或飲茶一甌。

5、石鼎火紅詩詠后，竹爐湯沸客來時。

6、舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。

7、冰冷酒，一點水，兩點水，三點水，丁香茶，百人頭，千人頭，萬人頭。

8、不應(yīng)辜負(fù)花枝去，且嗅清香倍飲茶。

9、大抵，茶的妙處，抑或可以從中品出一種人生的滋味！

10、藥看辰日合，茶過卯時煎。

11、食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。

12、茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧凝煙。

13、牢系鹿兒防獵客，滿添茶鼎候吟僧。

14、茶道講究五境之美——茶葉，茶水，火候，茶具，環(huán)境。

15、賭書潑茶，倚樓聽雨，日子清簡如水。禪的時光，總是寂靜無聲。窗外風(fēng)云交替，車水馬龍，內(nèi)心安然平和，潔凈無物。如此清淡，不是疏離塵世，而是讓自己在塵世中修煉得更加質(zhì)樸。人生這本蘊(yùn)含真理的書，其實掩藏在平淡的物事中。返璞歸真，隨緣即安。