最簡單鑒別花生油好壞的方法。取一滴花生油于掌心，有利搓熱，聞一下，如果味道比取出時還要香的話，初步判定是好花生油，如果味道很淡，那就值得考慮了，有可能是勾兌的！主要方法有：（1）觀察油的透明度。質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少。靜置24小時以 后，清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。反之，則質(zhì)量差。（2）看油的色澤。質(zhì)量好的花生油呈淡黃色或澄黃色；豆油為深黃色，一般為淡 黃色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色，棉籽油為淡黃色。（3）聞油的香味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓后聞其氣味。質(zhì)量好的油除 有各自植物本身應(yīng)有的氣味外，一般沒有其它異味。如有異味，說明油的質(zhì)量不好 或變質(zhì)。（4）品嘗。用筷子沾上一點(diǎn)油，抹在舌頭上辨其味。質(zhì)量正常的油無異味。如油 有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì)，有焦糊味的油質(zhì)量也不好。（5）加熱鑒別。水分大的食用植物油加熱時會出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲。油 煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。質(zhì)量好的油應(yīng)泡沫少且消失快。最后說一點(diǎn)， 有的消費(fèi)者將食用植物油大量存放在家中，使油貯存時間延長，這是不可取的。食 用植物油的貯存時間以不超過一年為宜。

胡姬花古法小榨花生油和魯花花生油哪個好？

都挺好。胡姬花的古法小榨工藝比較香，魯花花生油就比較實(shí)惠。

胡姬花花生油與魯花花生油比較：從各方面的對比來看，胡姬花花生油和魯花花生油是不相上下的，說不上誰好誰壞，在購買的時候不妨看看哪種花生油的口味最對自己的胃口。1、壓榨工藝：魯花花生油：是采用獨(dú)特的5S壓榨工藝，運(yùn)用物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，不含黃曲霉素，保留最初的營養(yǎng)成分。魯花花生油只榨取第一道花生原汁，含有油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養(yǎng)元素，不含膽固醇。胡姬花花生油：原料花生經(jīng)過恒溫保鮮，粒粒大而飽滿，油分充足，特別是還采用120度焙炒工藝，讓花生充分爆香，而且壓榨工藝是純物理的，讓花生油的香味持久，使飯菜更加鮮美。2、優(yōu)勢特點(diǎn)：魯花花生油在銷售價格上會比胡姬花花生油要稍貴，魯花花生油比胡姬花花生油好就好在它是一級壓榨，只榨取第一道花生原汁，經(jīng)過的加工工序少點(diǎn)，保留下來的油相對來說比較純。而胡姬花花生油比魯花花生油好就好在它的味道會比魯花花生油香一點(diǎn)，在炒菜時更能帶出食材的香，特別是在蒸魚這塊，用胡姬花花生油會比魯花好。擴(kuò)展資料：選擇建議：1、不要長期食用同一種油：一般來說，人們都會較長時間食用同一種油，一則是因?yàn)閭€人口味，二則是因?yàn)閭€人習(xí)慣的問題。但是，長期食用單一的油對人體健康是不利的。所以，建議不要太長時間食用同一種，可以隔一段時間交換食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。2、不要長期食用同一個牌子的油：除了不要食用同樣的一種油之外，也建議不要長時間使用同一牌子的油。因?yàn)殚L期同一個牌子的花生油就會導(dǎo)致營養(yǎng)上的不均衡。而且交換牌子，在某種程度上也可以使質(zhì)量上得到保證。因此，食用花生油時，建議能夠一段時間換一個牌子。