花生的講解花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長(zhǎng)生果”?；ㄉ且荒晟荼局参铩Ｆ鹪从谀厦乐逕釒?、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀(jì)傳入我國(guó)，十九世紀(jì)末有所發(fā)展。現(xiàn)在全國(guó)各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等?。▍^(qū)）。其中以山東省種植面積最大，產(chǎn)量最多。山東省萊西市為我國(guó)的重點(diǎn)花生種植加工地，萊西花生播種面積達(dá)到33.5萬(wàn)畝，年總產(chǎn)高達(dá)11萬(wàn)噸，種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第二，人均產(chǎn)量位列第一，被譽(yù)為“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”，直接出口量占全國(guó)出口總量的比重將近二成,是全國(guó)重要的花生出口基地?；ㄉ墓麑?shí)為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱(chēng)為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油。花生油很難溶于乙醇，人們可以通過(guò)將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來(lái)鑒定花生油是否為純品。花生的生長(zhǎng)過(guò)程在植物王國(guó)里，花生是獨(dú)有的地上開(kāi)花、地下結(jié)果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環(huán)境中才能結(jié)出果實(shí)，所以人們又稱(chēng)它為“落花生”?；ㄉ且荒晟荼局参?，從插種到開(kāi)花只用一個(gè)月左右的時(shí)間，而花期卻長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋。單生在分枝頂端的花，只開(kāi)花不結(jié)果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。每株花生開(kāi)花，少則一二百朵，多則上千朵。花生開(kāi)花授粉后，子房基部子房柄的分生組織細(xì)胞迅速分裂，使子房柄不斷伸長(zhǎng)，從枯萎的花萼管內(nèi)長(zhǎng)出一條果針，果針迅速縱向伸長(zhǎng)，它先向上生長(zhǎng)，幾天后，子房柄下垂于地面。在延伸過(guò)程中，子房柄表皮細(xì)胞木質(zhì)化，逐漸形成一頂硬幅，保護(hù)幼嫩的果針入土。當(dāng)果針入土達(dá)2～8厘米時(shí)，子房開(kāi)始橫臥，肥大變白，體表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各種無(wú)機(jī)鹽等，供自己生長(zhǎng)發(fā)育所需?？拷臃勘牡谝活w種子首先形成，相繼形成第二、第三顆。表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟。地上開(kāi)花，地下結(jié)果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果?；ㄉY(jié)果時(shí)，喜黑暗、濕潤(rùn)和機(jī)械刺激的生態(tài)環(huán)境，這些因素已成為莢果生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的條件。所以，為了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中?？傊浠ㄉ墓麑?shí)需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板結(jié)而不能入土，子房就在土上枯萎。為此，落花生要栽植在沙質(zhì)土壤里，并需要及時(shí)進(jìn)行中耕，多次進(jìn)行培土，以便它的果實(shí)在黑暗中形成。

在植物王國(guó)里，花生是獨(dú)有的地上開(kāi)花、地下結(jié)果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環(huán)境中才能結(jié)出果實(shí)，所以人們又稱(chēng)它為“落花生”。 花生是一年生草本植物，從插種到開(kāi)花只用一個(gè)月左右的時(shí)間，而花期卻長(zhǎng)達(dá)2個(gè)多月。它的花單生或簇生于葉腋。單生在分枝頂端的花，只開(kāi)花不結(jié)果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。每株花生開(kāi)花，少則一二百朵，多則上千朵?；ㄉ_(kāi)花授粉后，子房基部子房柄的分生組織細(xì)胞迅速分裂，使子房柄不斷伸長(zhǎng)，從枯萎的花萼管內(nèi)長(zhǎng)出一條果針，果針迅速縱向伸長(zhǎng)，它先向上生長(zhǎng)，幾天后，子房柄下垂于地面。在延伸過(guò)程中，子房柄表皮細(xì)胞木質(zhì)化，逐漸形成一頂硬幅，保護(hù)幼嫩的果針入土。當(dāng)果針入土達(dá)2～8厘米時(shí)，子房開(kāi)始橫臥，肥大變白，體表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各種無(wú)機(jī)鹽等，供自己生長(zhǎng)發(fā)育所需?？拷臃勘牡谝活w種子首先形成，相繼形成第二、第三顆。表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟。 地上開(kāi)花，地下結(jié)果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果?；ㄉY(jié)果時(shí)，喜黑暗、濕潤(rùn)和機(jī)械刺激的生態(tài)環(huán)境，這些因素已成為莢果生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的條件。所以，為了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。 總之落花生的果實(shí)需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板結(jié)而不能入土，子房就在土上枯萎。為此，落花生要栽植在沙質(zhì)土壤里，并需要及時(shí)進(jìn)行中耕，多次進(jìn)行培土，以便它的果實(shí)在黑暗中形成。