茶葉理條的溫度是多少

泡茶的話根據(jù)不同的茶葉選擇不同的溫度，鐵觀音的話要90度到100度。

茶葉理條的作用

用鋼絲球清除,殺青機、理條機可加熱用鋼絲球清際,揉捻機用鋼絲球加水擦洗

茶葉理條的溫度是多少度

茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。

綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。

白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。

黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。

黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。

綠茶理條溫度

沖泡綠茶的水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），綠茶為不發(fā)酵茶，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內(nèi)物質(zhì)析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味。

茶葉理條的溫度是多少攝氏度

高溫泡茶：90℃以上。高溫泡茶適合水仙、鐵觀音、佛手、洞頂烏龍等，色澤較黑、較暗、全發(fā)酵的茶都須以高溫沖泡。

鐵觀音和普洱茶甚至可以用95℃以上的溫度沖泡，高水溫能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。

中溫泡茶：80~90℃。中溫泡茶適合輕發(fā)酵的茶類，如文山包種茶、白毫烏龍、高級紅茶等，但若焙火較重，應(yīng)以高溫沖泡。

低溫泡茶：低于80℃。低溫泡茶適用于龍井、碧螺春等綠茶，若品茶時仍覺得苦麻重，則可再降低水溫，尤其是嫩茶，可適當(dāng)縮短沖泡時間，一般30~60秒即可飲用。

茶葉理條機的溫度是多少

電茶爐一般不能設(shè)置的過高，要根據(jù)茶葉的品性，來控制溫度即可。

紅茶理條溫度

溫度自動烘干機的毛火溫度以進風(fēng)口測量為110℃～120℃為宜，不超過120℃；足火溫度85℃～95 ℃，不超過lOO ℃。毛火與足火之間要進行攤晾，攤晾時間一般為40分鐘左右，不應(yīng)超過1小時。

風(fēng)量在一定條件下，適當(dāng)增加風(fēng)量，可提高干燥效率。一般適宜的風(fēng)速為每秒0.5米。有的烘干機在頂部增加抽風(fēng)裝置，及時排除濕氣，提高干燥效率達30%～40%，并提高干燥質(zhì)量。毛火風(fēng)量應(yīng)較大，足火要適當(dāng)減少風(fēng)量。

烘干時間一般毛火應(yīng)高溫短時，以10～15分鐘為宜；足火應(yīng)低溫慢烘，時間應(yīng)適當(dāng)延長，以15～20分鐘為宜，使香味充分發(fā)展。

龍井茶理條溫度

溫度不超過110℃，時間看茶的檔次。

茶葉烘焙總是以文火長焙為好，掌握的原則是：茶葉越高級越需文火低溫長焙，而低檔茶和茶頭、茶枝爐溫則可適當(dāng)高些。一般來說，焙高檔茶，溫度以84～100℃，低檔茶110～120℃，茶頭，茶枝110～130℃，爐溫高且生雜味，常用來焙茶頭及低檔茶，中期爐溫較底且平穩(wěn)，常用來焙高檔茶。因為火溫過高，茶葉芳香油揮發(fā)過多，固定作用減弱，香氣降低。

白茶理條溫度

二個小時。白毫銀針經(jīng)過低溫烘焙，能促進內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，同時以火調(diào)香，使香氣、滋味進一步提高，達到熟化香氣、增進湯色，提高耐泡度。

烘焙白茶有炭焙和電貽兩種：炭焙白茶的特點是，促進茶中酶的轉(zhuǎn)化，從而在適宜的溫度形成富有層次感。深沉內(nèi)斂的炭火香，使得毫香帶甘甜。毫香顯、花香顯、花香悠、韻味足。湯色清澈，杏黃色透。烘焙分上焙下焙復(fù)焙。上焙時間為10—30分鐘，溫度控制在40度，上焙九成干后下焙攤涼，復(fù)焙用暗火，時間控制在10—15分鐘左右。總時長為1—1.5小時左右。

茶葉理條時間為多少

茶具物理消毒要煮沸10～15分鐘。因為大腸桿菌、沙門菌、霍亂弧菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃作用5分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分鐘才能被滅活。使用茶具一般水溫應(yīng)控制在85℃以上，沖洗消毒時間應(yīng)在40秒以上，才能保證效果。餐廳茶水為避免燙傷，一般都不到100℃，倒進涼餐具后水溫進一步下降。另外，燙餐具的時間也只有幾十秒鐘，沒有達到熱力消毒所需的時間和溫度。