恩施硒茶文化

屬于綠茶，曬茶的品種很多，如紫陽(yáng)富茶、恩施富茶等等。硒茶采摘的時(shí)間主要是在每年的三月中旬，但是會(huì)因?yàn)樘鞖獾脑?，所以采摘的時(shí)間也會(huì)退后或提前，采摘一芽一葉，或一芽二葉的茶葉進(jìn)行制作。

摘的新鮮茶葉經(jīng)過(guò)蒸青、扇涼、毛火、揉捻、整形、烘焙、挑揀制作而成。制作完成的茶葉經(jīng)過(guò)冷卻之后過(guò)篩、手工揀剔、除去茶葉里面的黃片、碎片、老梗和其它的雜物之后開始進(jìn)行包裝保存。

茶沖泡的水溫在80℃~90℃左右，水溫不能太高，太高的水溫會(huì)把茶葉燙壞，從而失去了口感，茶和水的比例在1:50，茶葉的多少可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，沖泡5s左右即可品嘗。

恩施硒茶文化介紹

區(qū)別1、產(chǎn)地

【恩施玉露】

恩施市位于湖北省西南部，地處武陵山區(qū)腹地，境內(nèi)多屬低山或二高山地區(qū)，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無(wú)霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對(duì)濕度82%，終年云霧繚繞，是出產(chǎn)名優(yōu)茶之地，被農(nóng)業(yè)部和湖北省政府確定為優(yōu)勢(shì)茶葉區(qū)域。

【信陽(yáng)毛尖】

信陽(yáng)毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、“一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）。

區(qū)別2、制作

【恩施玉露】

恩施玉露的制作，除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外，做工較前更為精巧。高級(jí)玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長(zhǎng)葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。

【信陽(yáng)毛尖】

信陽(yáng)毛尖對(duì)盛裝鮮葉的容器也很注意，用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，并要求及時(shí)送回蔭涼的室內(nèi)攤放2-4小時(shí)，趁鮮分批、分級(jí)炒制，當(dāng)天鮮葉當(dāng)天炒完。經(jīng)過(guò)篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理、再?gòu)?fù)烘等工序制作而成。

區(qū)別3、品質(zhì)特征

【恩施玉露】

恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生，初時(shí)婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。

恩施硒茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目

皖海硒茶屬于綠茶類。硒茶指的是含硒量達(dá)到0.25~4.0mg/kg標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，硒茶多為綠茶。硒是一種化學(xué)元素，硒茶比普通茶葉更具有價(jià)值，不僅口感飽滿、豐富，且物質(zhì)豐富適宜日常品飲。富硒茶的三大品種有:一是鳳岡富西富硒茶；

二是恩施玉露（富硒茶）；

三是紫陽(yáng)富硒茶。

恩施硒茶文化旅游

一、炒青

炒青，是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是制茶史上一個(gè)大的飛躍一。

二、硒茶是指富硒茶，富硒茶就是硒元素含量遠(yuǎn)高于其它茶葉的茶。國(guó)內(nèi)比較有名的富硒茶有：陜西紫陽(yáng)富硒茶，湖北恩施富硒茶（恩施被譽(yù)為“世界硒都”）。

硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬?？梢杂米鞴饷舨牧稀㈦娊忮i行業(yè)催化劑、動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素等。

硒在自然界的存在方式分為兩種：無(wú)機(jī)硒和植物活性硒。無(wú)機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；后者是硒通過(guò)生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國(guó)72%的國(guó)土都屬貧硒或缺硒土壤，長(zhǎng)期攝入嚴(yán)重缺硒食品，必然會(huì)造成硒缺乏疾病。

恩施富硒茶

湖北恩施跟陜西紫陽(yáng)都是富硒地帶，但是茶葉生長(zhǎng)環(huán)境卻截然不同，紫陽(yáng)富硒茶產(chǎn)于陜西南部天然富硒區(qū)，位于漢江流域上游，秦嶺山南邊，地理環(huán)境更適宜于茶樹生長(zhǎng)，是當(dāng)今世界上第一個(gè)通過(guò)科學(xué)鑒定的特種保健功效優(yōu)質(zhì)綠茶。

恩施硒茶簡(jiǎn)介

叫：恩施硒茶。這種茶葉是經(jīng)過(guò)拍賣出來(lái)的天價(jià)。一般這種茶都是炒作出來(lái)的，我管這種茶叫做投資類茶，和黃金一樣，能看不能喝。

恩施硒茶文化研學(xué)旅行

恩施硒茶檔次規(guī)格很多種，可以根據(jù)自己的需求購(gòu)買，像明前毛尖就是高檔次的，做工很考究，茶葉很漂亮，當(dāng)然也有普通的大眾茶。

恩施硒茶文化產(chǎn)業(yè)園

合法，2020年恩施硒茶、中國(guó)青磚茶(赤壁)在陸羽茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)陸續(xù)上線,取得優(yōu)異的“開門紅”。赤壁青磚茶變輕，2020年赤一帶一路青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)羊樓洞舉行，咸寧和赤壁先后與20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開展交流合作，赤壁青磚等六款湖北茶入選中歐地理標(biāo)志保護(hù)最新名單，為進(jìn)入歐盟市場(chǎng)提升市場(chǎng)的知名度提供有力保障。

恩施的硒文化

我國(guó)高硒地區(qū)有：

1，湖北恩施。1980年前后，地質(zhì)部門進(jìn)一步證實(shí)，恩施地區(qū)富硒生物資源種類之多，含硒量之高世界罕見(jiàn)，是“世界生物硒庫(kù)”。

2，安徽石臺(tái)。安徽石臺(tái)仙寓山中的大山村所在地土壤含硒量介于湖北恩施和陜西紫陽(yáng)之間，為全國(guó)罕見(jiàn)。

3，陜西紫陽(yáng)。紫陽(yáng)縣是全國(guó)著名的富硒生物資源研究開發(fā)基地。紫陽(yáng)境內(nèi)生長(zhǎng)的動(dòng)植物是有機(jī)硒的天然載體，開發(fā)富硒食飲品具有良好的資源基礎(chǔ)。

4，江西宜春。明月山的溫泉為國(guó)內(nèi)外的罕見(jiàn)的富硒溫泉。含有近20種對(duì)人體十分有益的微量元素。

5，浙江奉化。尚田鎮(zhèn)東南冷西村處于長(zhǎng)壽山脈下，土壤含有豐富的硒元素。

6，四川萬(wàn)源。萬(wàn)源縣土壤富含硒，該地出產(chǎn)高山硒茶。

7，青海平安。平安區(qū)含硒土壤面積、土壤硒含量高于全國(guó)土壤背景值 ，達(dá)到足硒或中等富硒水平。

8，湖南桃源。桃源境內(nèi)土壤富含硒。

9，廣西永福。永?？h的水富含硒。

恩施硒茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園

5月21日，迎來(lái)第二個(gè)“國(guó)際茶日”，中國(guó)茶葉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱中茶公司）依托品牌幫扶、科技幫扶、基地幫扶、產(chǎn)業(yè)幫扶，以實(shí)際行動(dòng)助力鄉(xiāng)村振興，為做大做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)中茶力量。

　　打造“中茶+”品牌幫扶模式，黨旗在鄉(xiāng)村振興一線高高飄揚(yáng)

　　我國(guó)有近20個(gè)省份種植茶葉,涉茶人口8000多萬(wàn),茶業(yè)振興與鄉(xiāng)村振興、茶農(nóng)致富息息相關(guān)。自古香茗出深山，好山好水出好茶。為了充分挖掘“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，中茶黨委帶領(lǐng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)分批赴陜西、江西、貴州、湖南、湖北、四川等地實(shí)地調(diào)研，歷時(shí)6月、足跡遍布6省1州8縣數(shù)千公里的田間地頭，走訪各地政府、茶農(nóng)、茶企、茶葉協(xié)會(huì)、茶葉合作社，嚴(yán)選茶葉品質(zhì)，把制茶大師的經(jīng)驗(yàn)與技藝融入原料標(biāo)準(zhǔn)、制茶工藝、審評(píng)篩查環(huán)節(jié)，打造出了“山水中茶”系列產(chǎn)品。

　　“山水中茶”系列產(chǎn)品通過(guò)“中茶+”的方式，吸納整合“黃金北緯30度+長(zhǎng)江流域”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶帶的茶葉資源，精選了湖北恩施硒茶、湖北咸豐藤茶、陜西紫陽(yáng)毛尖、四川馬邊綠茶、貴州石阡苔茶、貴州雷山銀球茶、湖南吉首湘西黃金茶、江西遂川縣狗牯腦茶、江西修水寧紅茶、江西修水雙井綠等10款產(chǎn)品。

2020年10月23日，中茶公司“山水中茶·中國(guó)印象”新品發(fā)布會(huì)在北京舉辦。

　　俗話說(shuō)，“酒香也怕巷子深”，為了打響“山水中茶”系列產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度，打通“中茶+”產(chǎn)品的銷售渠道，中茶舉行了系列“中茶+”產(chǎn)品的宣傳推廣活動(dòng)，將“中茶+”產(chǎn)品鋪設(shè)進(jìn)入中茶公司全系統(tǒng)、全渠道。中茶公司制定了“聞名家鄉(xiāng)+聞名全國(guó)+聞名世界”三步走戰(zhàn)略。在“山水中茶”系列產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)所在省，聯(lián)合社會(huì)資源開設(shè)品牌門店，讓中茶“山水中茶”系列產(chǎn)品聞名家鄉(xiāng)。

中茶恩施硒茶、狗牯腦茶門店

　　中茶公司建立了“品牌整合+標(biāo)準(zhǔn)輸出+渠道共享+模式復(fù)制”的“中茶﹢地方特色名優(yōu)茶”長(zhǎng)效機(jī)制，且將進(jìn)行持續(xù)的復(fù)制、推廣，繼續(xù)擴(kuò)充此機(jī)制覆蓋的范圍和區(qū)域，全面助力茶農(nóng)增收，讓黨旗在鄉(xiāng)村振興一線高高飄揚(yáng)。

　　科技特派員技術(shù)幫扶，助茶農(nóng)增收

　　中茶閩北原料中心，深入推進(jìn)科技特派員制度，推動(dòng)科技特派員結(jié)對(duì)幫扶，解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“最后一公里”問(wèn)題?？萍继嘏蓡T葉紅，結(jié)對(duì)福建省松溪縣鄭墩鎮(zhèn)南坑村，通過(guò)實(shí)地指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等措施，發(fā)揮職業(yè)專長(zhǎng)，帶技術(shù)、帶成果下沉服務(wù)，葉紅走遍南坑村每片茶園，了解茶農(nóng)種植情況，開展針對(duì)性培訓(xùn)，指導(dǎo)茶農(nóng)種植，茶園畝產(chǎn)得到提高，并向南坑村茶農(nóng)、茶企采購(gòu)合格原料，幫助解決茶葉銷售問(wèn)題，增加了地方茶農(nóng)的收入。

恩施硒茶文化營(yíng)銷方式

湖北恩施跟陜西紫陽(yáng)都是富硒地帶，但是茶葉生長(zhǎng)環(huán)境卻截然不同，紫陽(yáng)富硒茶產(chǎn)于陜西南部天然富硒區(qū)，位于漢江流域上游，秦嶺山南邊，地理環(huán)境更適宜于茶樹生長(zhǎng)，是當(dāng)今世界上第一個(gè)通過(guò)科學(xué)鑒定的特種保健功效優(yōu)質(zhì)綠茶。