普洱茶可以做茶葉蛋嗎(茶葉蛋能用普洱茶做嗎?)
茶葉蛋能用普洱茶做嗎?
在家自做茶葉蛋的幾種方法如下:
一、活血茶葉蛋
食材:雞蛋(320克)、丹參(15克)、紅花(15克)、核桃(10克)
先將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘,離火冷卻后再上火,入雞蛋同煮,蛋熟后取出雞蛋,剝蛋殼后再放入,小火煮至蛋白變成紫紅色。
二、玫瑰花茶葉蛋
食材:雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。
將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;然后將洗凈的雞蛋放入,同時(shí)加入鹽和冰糖,繼續(xù)小火煮3分鐘;將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續(xù)小火煮15分鐘;關(guān)火后,將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。
三、美香茶葉蛋
食材:雞蛋10個(gè)、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油240ml、鹽2小匙、萬用鹵包1包。
將雞蛋外殼洗凈,放入鍋中,倒入清水,直到淹過雞蛋。水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時(shí)候?qū)㈦u蛋翻動(dòng)數(shù)次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘后熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,雞蛋兩端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時(shí),熄火后再浸泡2小時(shí)即可。
四、鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音茶葉蛋的做法和上述美香茶葉蛋的做法相似,只是茶葉要選鐵觀音茶葉。鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因,益于腦血管的單寧酸,更益于口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶葉蛋
原料:雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開,待用。用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘),撈出后用冷水浸2分鐘,然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。放入料鍋中煮1小時(shí),然后給蛋翻身,靜置2小時(shí)以上入味,再次加熱便可食用。
茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘,倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里,去其澀味,鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
參考資料:
人民網(wǎng) 自制五種美味茶葉蛋
茶葉蛋可以用普洱茶做嗎
可以。 茶葉蛋是可以用普洱茶煮的,不光可以用普洱茶,用其他茶葉煮都是可以的。普洱分為生普和熟普,那么生的普洱茶的是偏于綠茶,熟的普洱茶偏于紅茶,所以建議用熟普洱茶葉煮茶葉蛋,這樣煮出來的茶葉蛋會(huì)更加濃郁。
不過普洱茶本身的它的價(jià)格會(huì)比較昂貴一些,所以用普洱茶來煮茶葉蛋的話,其實(shí)還是蠻奢侈的。
茶葉蛋能用普洱茶做嗎怎么做
茶葉蛋是很多人喜歡的,尤其是在吃早餐的時(shí)候,一碗粥,一個(gè)茶葉蛋,一碟小菜,方便又快捷,很適合這個(gè)快節(jié)奏的生活方式。我喜歡用砂鍋煮茶葉蛋,因?yàn)樯板伿軣岷蜕岫急容^均勻,保溫時(shí)間也比較長,在小火熬制的時(shí)候,它會(huì)使鍋中的湯汁始終保持在一個(gè)似開微開的狀態(tài),這樣經(jīng)過長時(shí)間的熬制,湯汁的味道會(huì)慢慢地順著蛋殼的裂紋,滲透到雞蛋中,讓茶葉蛋更加入味。今天跟大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單有效的五香茶葉蛋的做法,即使是廚房小白也可以輕松做出花紋美麗且超級(jí)入味的五香茶葉蛋。
煮雞蛋的時(shí)候我喜歡在水中加些食用鹽,不僅因?yàn)辂}可以殺菌,還能讓蛋殼更容易剝離,這樣吃茶葉蛋的時(shí)候,就可以看見一個(gè)有著漂亮花紋的茶葉蛋了。。有的小伙伴比較喜歡吃五香溏心蛋,我有一個(gè)可以利用熬制茶葉蛋后剩余鹵汁的做法分享給大家。
用料:雞蛋10個(gè)、茶葉40克、干辣椒4個(gè)、八角1個(gè)、花椒5克、小茴香10克、香葉2片、桂皮1小塊、冰糖15克、一品鮮醬油20克、紅燒醬油20克、鹽10克、水650克。
1,把雞蛋清洗干凈,我發(fā)現(xiàn)家里還有幾個(gè)鵪鶉蛋也一起洗干凈,用雞蛋和鵪鶉蛋一起來做茶葉蛋,如上圖所示。
2,雞蛋放入鍋中,加入冷水,再加入適量的鹽,煮6分鐘關(guān)火,如上圖所示。
3,準(zhǔn)備香葉、鹽、干辣椒,干辣椒要剪成段,煮出的茶葉蛋會(huì)有微辣的感覺,不能吃辣的就不要放干辣椒,如上圖所示。
4,加入茶葉、冰糖、一品鮮醬油、紅燒醬油、小茴香、八角、桂皮、花椒,如上圖所示。
5,把準(zhǔn)備好的調(diào)料放進(jìn)砂鍋中,(沒有砂鍋用普通鍋也可以)再加入水,先煮15分鐘,讓茶葉和各種配料與水充分融合,如上圖所示。
6,雞蛋煮好后,在冷水中泡一下,冷熱交替,雞蛋殼更容易剝離,那個(gè)小鵪鶉蛋是撈出來的時(shí)候被我不小心壓碎了,如上圖所示。
7,用勺子把雞蛋殼敲出裂紋,注意要敲出相對(duì)小一些裂紋,這樣味道可以更多的滲透進(jìn)去,茶葉蛋的花紋也會(huì)很漂亮,但是別把雞蛋殼敲掉了,如上圖所示。
8,把敲出裂紋的雞蛋放入湯汁中,如上圖所示。
9,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮1.5小時(shí),關(guān)火,如上圖所示。
10,關(guān)火后再繼續(xù)燜3小時(shí),就可以撈出來享用啦。
& 微笑的碎碎念 &
1,煮茶葉蛋用的干辣椒如果不剪成段,成品茶葉蛋幾乎吃不出辣味。
2,茶葉選擇紅茶或普洱茶比較好,其他的茶葉不建議用,如果家中不喝茶,可以去超市買三四個(gè)紅茶包。
3,鍋中剩余的鹵汁可以再煮一次茶葉蛋,或者鹵蛋。
茶葉蛋能用普洱茶做嗎視頻
可以。碎銀子茶就是普洱茶,就如同綠茶煮茶葉蛋,而普洱茶是絕對(duì)可以煮茶葉雞蛋,其味道清香,且非??煽?。以前有“搞導(dǎo)彈的不如賣茶葉蛋的”之說,大體就是這種所謂的茶葉蛋,它比導(dǎo)彈都有用,絕對(duì)是好東西,普洱茶絕對(duì)是煮茶葉蛋最好的茶了。
普洱茶葉可以做茶葉蛋嗎
普洱茶可以做茶葉蛋。材料主料:雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。
做法(1)煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟。然后,把開水倒掉,用涼水急沖,再輕敲蛋殼,使有裂縫。
(2)茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開后改用中火,放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好,放入鍋中,煮約1小時(shí),起鍋離火,自然晾涼。
(3)放涼后,取出紗布口袋,挑出蔥、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中,隨吃隨取。特別提醒:如果不用水,用自家鹵牛肉后剩下的汁來做,則味更美,更醇。
普洱可以做茶葉蛋嗎
白茶可以做茶葉蛋,但最好可以用正巖肉桂與水仙做茶葉蛋,滋味也是相當(dāng)不錯(cuò),有一種茶香。
肯定不要用綠茶,一個(gè)是綠茶性寒,再者煮出來會(huì)發(fā)苦發(fā)澀,顏色也不好看,其它的,什么烏龍、普洱、黑茶里面,最好還是選用紅茶,而紅茶里面,推薦用錫蘭紅茶,隨便哪個(gè)靠譜的牌子,最低價(jià)的茶包就行,重要的是柔順不澀。
茶葉蛋的茶葉用什么普洱茶可以嗎?
茶之饌是指茶葉可以陳設(shè)食物,做成精致的菜肴。
唐《茶賦》載,茶乃“滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩”,即對(duì)此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚等等,也都因?yàn)椴枞~成為不少吃貨舌尖上的珍肴。
普洱茶可以用來煮茶葉蛋嗎
可以。碎銀子茶就是普洱茶,而普洱茶是絕對(duì)可以煮茶葉雞蛋,其味道清香,非??煽凇R郧坝小案銓?dǎo)彈的不如賣茶葉蛋的”之說,大體就是這種所謂的茶葉蛋,它比導(dǎo)彈都有用,絕對(duì)是好東西,普洱茶絕對(duì)是煮茶葉蛋最好的茶了。
用普洱茶可以做茶蛋
步驟 1
香料:八角8克、桂皮5克、陳皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。 食鹽70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。
步驟 2
先將香料用溫水浸泡10分鐘,沖洗干凈,取出,控干水分,放入干鍋中焙干,焙出香味,裝入香料包中,備用。
步驟 3
鍋加入清水大約2500克,放入香料包和普洱茶10克,大火燒開后小火煮20分鐘,出香味后,備用。
步驟 4
將雞蛋清洗干凈,放入鍋中加入適量清水淹沒,大火燒開后小火煮7分鐘后取出放入冷水中斷涼,斷涼后將雞蛋殼敲裂,備用?
步驟 5
燒開的鹵水中加入所有配料攪拌溶解后,放入雞蛋,燒開后關(guān)火,浸泡一夜入味后即可食用