古代糧食產(chǎn)量有多少?
一、秦漢
那時(shí)候北方耕種技術(shù)發(fā)達(dá),畝產(chǎn)量高;南方還沒(méi)開(kāi)發(fā),技術(shù)落后,水稻剛進(jìn)入百姓的視野,畝產(chǎn)量低。
南方大米:《淮南子·主術(shù)訓(xùn)》提到“十畝之田,率歲之收,不過(guò)四十石?!毕喈?dāng)于稻谷的畝產(chǎn)量為4石,折成大米為2.4石。
北方小麥:《后漢書(shū)·仲長(zhǎng)統(tǒng)傳》提到“通肥饒之率,計(jì)稼墻之入,畝收三石?!奔葱←湹漠€產(chǎn)量為3石。
秦漢時(shí)期1石為14公斤,1畝為0.69市畝。因此,秦漢時(shí)期的糧食畝產(chǎn)量為:北方小麥,120斤/市畝;南方大米,96斤/市畝。
二、隋唐
國(guó)家重歸統(tǒng)一,加上南朝對(duì)南方的開(kāi)發(fā),為水稻畝產(chǎn)量的提高創(chuàng)造了條件。
南方大米:從狄仁杰《乞免民租疏》推算,大米的畝產(chǎn)量為1.5石。
北方粟米:《新唐書(shū)·食貨志》記載“一頃百畝,出米五十余斛(石)?!彼诿椎漠€產(chǎn)為5斗多,如果折合成小麥的話,約為1石(小麥不用脫殼)。
隋唐的1石為42公斤,1畝為0.8市畝。因此,隋唐時(shí)期的糧食畝產(chǎn)量為:北方小麥,105斤/市畝;南方大米,157斤/市畝。
三、兩宋
農(nóng)業(yè)繼續(xù)南移,兩宋在南方大量興建水利設(shè)施,糧食產(chǎn)量提升,環(huán)太湖的江浙地區(qū)逐漸成為宋朝的糧倉(cāng),并奠定后世1000年的糧食種植格局。
南方大米:范仲淹《答手詔陳十事》提到“中稔之利,每畝得米二至三石?!敝祆湓凇蹲嗑然氖乱藸睢诽岬健懊慨€出米二石?!蹦戏剿镜漠€產(chǎn)應(yīng)該為2石大米。
北方小麥:范仲淹《上執(zhí)政書(shū)》提到“竊以中田一畝,取粟不過(guò)一斛(石)?!贝笾驴闯鏊诘漠€產(chǎn)為1石,小麥類(lèi)似。
兩宋的1石為49公斤,1畝為0.9市畝。因此,宋代的糧食畝產(chǎn)量為:北方小麥,110斤/市畝;南方大米,220斤/市畝。
四、明清
湖廣熟、天下足,已經(jīng)成為共識(shí),雙季稻、麥稻兩熟的輪作制都在這個(gè)時(shí)代被推廣開(kāi)來(lái),農(nóng)業(yè)科技達(dá)到高峰,糧食畝產(chǎn)量小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的高峰。
南方大米:顧炎武《日知錄》提到“小民佃租富室田,畝出私租一石?!弊舛悶?0%,即畝產(chǎn)為2石米。
北方小麥:《河間志》記載“一夫耕田三五十畝,畝收麥一石以上?!毙←湹漠a(chǎn)量超過(guò)1石。
明清的1石為70公斤,1畝為0.92市畝。因此,明清的糧食畝產(chǎn)量為:北方小麥,155斤/市畝;南方大米,305斤/市畝。
擴(kuò)展資料
古代關(guān)于畝產(chǎn)的記載都非常粗略,沒(méi)有足夠的樣本數(shù)據(jù)考證,所以誤差較大。比如,畝產(chǎn)2石,也可能是1.8石,誤差10%,古代一般會(huì)提整數(shù)、半數(shù),不注視其它數(shù)據(jù)的精確性,所以文中的數(shù)據(jù)只能反映大概。
按吳慧之《中國(guó)歷代糧食畝產(chǎn)研究》,研究歷代的畝產(chǎn),可以從幾方面著手,一是從歷代史書(shū)中有文字記載的畝產(chǎn)多少來(lái)入手,一是可以從租稅記載去倒推或復(fù)核畝產(chǎn)。
雖然數(shù)據(jù)并不精準(zhǔn),但糧食畝產(chǎn)量在主要的統(tǒng)一朝代仍是增長(zhǎng)的,體現(xiàn)了技術(shù)進(jìn)步,而且每個(gè)朝代都會(huì)在前人基礎(chǔ)上興修水利、改進(jìn)工藝,從而提高糧食畝產(chǎn)。