蘑菇屬于多細胞真菌，如我們喜愛食用的香菇、平菇等都屬于大型真菌，有大量的菌絲構(gòu)成，每個細胞結(jié)構(gòu)為：細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，靠孢子來繁殖新個體．蘑菇等食用菌都是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體在基質(zhì)內(nèi)，一方面吸收營養(yǎng)，一方面分支繁殖，不斷向四周蔓延擴展，并在一定季節(jié)和一定的發(fā)育階段，產(chǎn)生出繁殖器官--子實體，子實體是食用菌產(chǎn)生有性孢子的繁殖器官，大型傘菌的子實體由菌柄、菌蓋、菌褶等部分組成，菌柄起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用，菌蓋是菌褶著生的地方，菌褶是放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，是產(chǎn)生孢子的場所．因此，蘑菇?jīng)]有根、莖、葉的分化，是一類低等的生物．
故答案為：沒有；低等．

油類乳化是怎么回事？？

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乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程．最大一類的乳化劑是肥皂，去污粉和其他化合物，具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑.
乳化機理:加入表面活性劑后,由于表面活性劑的兩親性質(zhì),使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面張力 界面張力是影響乳狀液穩(wěn)定性的一個主要因素。因為乳狀液的形成必然使體系界面積大大增加，也就是對體系要做功，從而增加了體系的界面能，這就是體系不穩(wěn)定的來源。因此，為了增加體系的穩(wěn)定性，可減少其界面張力，使總的界面能下降。由于表面活性劑能夠降低界面張力，因此是良好的乳化劑