茶葉的白毫是怎么形成的

聞一聞。拿起有白點的茶葉，放在手心里輕輕晃動，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。

二、看一看。仔細觀察茶葉上白點的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時溫度過高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會起一層白白的類似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正?，F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點是正常的，如果點點發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說的茶毫，也有的稱白毫，說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

三、試一試。抓起一小把有白點的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。

四、查一查。仔細查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道，不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶，散裝一年半左右，紙袋裝二年，罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包裝可達三年?？纯催@些帶白點的茶過沒過保質(zhì)期，如果過了，就要慎重了。

五、泡一泡。把帶白點的茶泡一杯，看看茶湯是否透亮，如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。

什么是白茶 的白毫是怎么產(chǎn)生的

是白茶。

白毫是指茶葉表面的茶毫，含有豐富的化學(xué)成分，對茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要作用，對于白茶而言，白毫多少可以作為等級判斷的一個標準，白毫越多，香氣越清鮮，滋味越鮮爽。

很多名茶的干茶表面都有白毫覆蓋，包括白茶、工夫紅茶與一些烘青綠茶等等。白毫對于干茶的外形具有不小的影響，比如福鼎白茶幾乎以白毫的多少來作為等級評判的一個標準，幼嫩芽葉白毫多，制成的白茶毫香顯，鮮爽度也會高一些。

茶葉表面的白毫中含有豐富的化學(xué)成分，尤其是氨基酸含量顯著高于茶葉，這對于茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要的作用。在很多情況下，可以將白毫的多少視為茶葉嫩度的重要指標之一，鮮葉的嫩度越高，白毫便越多。

經(jīng)過10道工藝生產(chǎn)的千丈白毫茶條形細秀，毫香馥郁，湯色鮮嫩，滋味甘爽。

茶葉外形白毫顯露是哪種茶葉

白毫茶葉芽肥壯，白毫顯露，香氣持久，回味甘甜，板栗香型，目前白毫茶已經(jīng)有六大茶類，分別是綠茶、紅茶、白茶、青茶、黃茶和黑茶，在國際上均有很高的聲譽。

茶葉中的白毫是什么

千丈白毫屬于有機茶

2003年千丈白毫茶通過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院有機茶認證，千丈白毫有機茶是千丈白毫系列產(chǎn)品中更強、更新、更受消費者歡迎的品牌。1995年以來，千丈白毫茶先后榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎”、“陸羽杯名茶金獎”、“湖北省農(nóng)業(yè)廳首屆鄂茶杯金獎”、“宜昌市十大名茶”等多種榮譽稱號。

千丈白毫茶是90年代初舉全省茶葉專家之力，開發(fā)出的五峰第一支名優(yōu)茶，已成為五峰茶葉中的老字號品牌，在同行中負有盛譽。多年來，公司通過狠抓質(zhì)量、強化管理、打造品牌等等一系列措施，取得了一系列殊榮。

千丈白毫茶 1995、1997年連續(xù)獲得第二、第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1996年獲得湖北省茶葉協(xié)會第三屆“陸羽杯”名茶金獎；1999年獲湖北省農(nóng)業(yè)廳“首屆鄂茶杯金獎”和“宜昌市十大名茶”稱號；2006年分獲三峽宜昌首屆最具知名度春茶品牌和第二屆消費者喜愛的十大名優(yōu)茶；2009年分獲宜昌“三峽杯金獎”和第四屆湖北省二十佳名優(yōu)茶；2010年被宜昌市農(nóng)業(yè)局和市特產(chǎn)學(xué)會評為金獎產(chǎn)品；2010年至2011年，被宜昌市農(nóng)業(yè)局確認為宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和宜昌市茶葉標準化加工示范廠；2003年—2012年，獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的有機茶認證和無公害產(chǎn)品認證。

茶葉的白毫是怎么形成的圖片

茉莉花茶和白毫茶的區(qū)別

1、種類不同

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶。

白毫茶，是我國的一種名茶，屬于云南大葉種茶葉中的一個品種，芽頭粗壯顯毫，俗稱大白毫，可制作成普洱茶，綠茶，紅茶等，外觀漂亮。

2、價格不同

茉莉花茶售價低，白毫茶售價相對較高。

3、沖泡方法不同

茉莉花茶時水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鐘。

白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

白茶中的白毫

一斤白毫銀針須要3.6一4.1斤茶青白牡丹須3.9一4.5壽眉4.2-5斤

茶葉的白毫是怎么形成的呢

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料采摘標準為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風(fēng)蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經(jīng)篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質(zhì)等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。

茶葉的白毫的主要成分

綠茶為什么渾濁

第一種原因：毫毛導(dǎo)致的渾濁

指茶芽上自然生長的銀白色毫毛，經(jīng)沖泡后會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛，如碧螺春、信陽毛尖等。這種情況是好的，茶葉有毫毛是很正常的。

由于茶毫?xí)S著茶葉的生長而脫落消失，成熟度高的茶葉茶毫很少甚至沒有，所以當(dāng)茶湯出現(xiàn)“毫毛渾濁”，更有可能說明這款茶等級比較高哦。

第二種原因：除了第一種原因之外，其他的都是人為造成的茶湯渾濁。

場景1：茶葉收到加工環(huán)境的污染，人為造成的灰塵、泥土、包裝材料污染等等，把雜質(zhì)混雜在茶葉里了。

場景2：制作工藝粗糙，采摘過程攤涼太久，放置茶葉太久，導(dǎo)致茶葉失去新鮮。殺青過程炒制不足，茶葉水份太多也會導(dǎo)致茶湯渾濁。揉捻太重，這樣會是茶葉細胞破壞嚴重，不溶于水的物質(zhì)和水混在一起，這樣也會顯得茶湯渾濁。

場景3：沖泡方法不對，茶葉用開水悶太久，沖泡不當(dāng)也會導(dǎo)致茶湯渾濁，喜歡喝濃茶的茶友就沒辦法了。

最后，茶湯渾濁的綠茶能不能喝，這就看茶本身是不是干凈的了，能不能喝只有一個標準，不干凈就不能喝?？谖堵铮鞑幌嗤?，各有所愛咯。

茶葉外形白毫顯露是什么茶的品質(zhì)特點之一

白毫銀針是屬于僅有的白茶品種中之極品，它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。它的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。另外，它也含有多酚類、煙酸、維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用對身體有好處。白毫銀針素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，外觀特征為挺直似針，滿披白毫，如銀似雪，因此被命名為“白毫銀針”。

白茶茶毫是什么

白茸毛。安吉白茶的銀霜其實是芽頭上覆蓋著一層細細密總的白茸毛，這是茶樹在春日里抽芽時生命力最旺盛的體現(xiàn)，這細密的茸毛是茶樹新生的茶毫。遠看上去，就像覆蓋著一層白白的銀霜，白茶也因此而得名。

     安吉白茶之所以叫“白茶”，也和樹種有著極大的關(guān)系，采摘自“白葉一號”，這是一種珍稀罕見的變異茶樹品種。它是“低溫敏感型”茶葉。隨著溫度的變化，芽葉的顏色也會出現(xiàn)相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。

茶葉中的白毫到底有什么作用

白毫銀針應(yīng)是黃茶，同綠茶性質(zhì)相同，微寒性。