牛排用什么橄欖油還是葵花籽油

1、在歐洲地區(qū)，人們?cè)诩迮Ｅ诺臅r(shí)候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點(diǎn)一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時(shí)候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時(shí)間，這樣能保存較多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

2、黃油。因?yàn)辄S油遇到高溫會(huì)冒煙，同時(shí)黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油。

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來(lái)先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺(jué)。

牛排用花生油還是橄欖油

，煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。橄欖油煎牛排是受大師視頻的影響，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他們也是籠統(tǒng)的說(shuō)放橄欖油。

后來(lái)結(jié)合下面的油的煙點(diǎn)表我覺(jué)得他們指的應(yīng)該是精煉橄欖油而非特級(jí)初榨，這個(gè)油在英國(guó)超市里也很常見(jiàn)，瓶子上不標(biāo)extra virgin,有時(shí)標(biāo)refined有時(shí)是extra light。我現(xiàn)在一般用芥花油或extra light橄欖油。

用黃油煎牛排對(duì)新手來(lái)說(shuō)不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出來(lái)的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。

橄欖油和花生油煎牛排

煎牛排選擇用黃油比較好，因?yàn)橛命S油煎牛排對(duì)新手來(lái)說(shuō)不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出來(lái)的牛排很嫩。選用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。也可以選用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊腿键c(diǎn)高，不容易焦，這樣更健康，還有一點(diǎn)就是橄欖油味道淡，不會(huì)影響牛肉味道。

先去超市買(mǎi)一份牛排，注意不要帶太多的白筋，

2.在牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）抹勻。

3.將鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘（肉厚的可以煎久一點(diǎn)，但再厚的肉也不能超過(guò) 4分鐘，否則牛肉太老咬不動(dòng)），這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒(méi)有“血水“即可。將牛排放入盤(pán)內(nèi)，加上一些蔬菜，即可食用。

牛排是黃油還是橄欖油

煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。用黃油煎牛排對(duì)新手來(lái)說(shuō)不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出來(lái)的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

注意：黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。欖油的煙點(diǎn)一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時(shí)候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時(shí)間，這樣能保存較多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

牛排用哪種橄欖油

歐麗薇蘭橄欖油，精選地中海產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)橄欖果制成，單不飽和脂肪酸平均含量高達(dá)79%。口味清新，是一款可以廣泛地用于各種高溫中式烹飪（如炒、煎、炸、煮、蒸等）的橄欖油。

煎牛排使用的歐麗薇蘭橄欖油，其單不飽和脂肪酸平均含量高達(dá)79%，具有煙點(diǎn)高、耐煎炸，烹飪穩(wěn)定性好的特點(diǎn)，反復(fù)煎炸不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。而且在烹飪時(shí)，單不飽和脂肪酸的烹飪穩(wěn)定性可以形成保護(hù)膜鎖住水份，讓肉質(zhì)更鮮美。

牛排用什么橄欖油還是葵花籽油好

煎牛排熱油下鍋。

牛排可以用黃油葵花籽油和菜籽油油炸。鍋清洗干凈刷上食用油；然后鍋熱后放5克左右黃油；然后將厚度均勻的牛排放入鍋中，根據(jù)個(gè)人對(duì)牛排成熟度的喜好來(lái)決定煎牛排的時(shí)間；成熟度可以通過(guò)牛排的側(cè)面部分來(lái)觀察和判斷。一般來(lái)說(shuō)，熟肉和生肉顏色不同。生肉又紅又嫩。當(dāng)牛排中間有一層2毫米左右的紅色未熟肉時(shí)，它已經(jīng)熟了78%，可以烹飪了。牛肉富含鐵，容易被人體吸收。氧氣和能量通過(guò)血液中紅細(xì)胞的血紅蛋白輸送到身體的各個(gè)部位。而且它的成分不能缺鐵。食物中鐵有兩種，經(jīng)常減肥的女性容易貧血。

牛排用葵花籽油可以嘛

豬油煎牛排不好吃。

豬油是動(dòng)物豬的油脂，質(zhì)地比較厚重和肥膩，用豬油煎的牛排味道比較厚重，完全將牛排的鮮味和細(xì)膩的口感給掩蓋住了，因此，豬油雖然可以用來(lái)煎牛排，但是從風(fēng)味的角度來(lái)說(shuō)，不建議用豬油來(lái)煎牛排，若家里面沒(méi)有原味黃油等較為高檔的食用油的話，也可以用普通的食用油，例如：葵花籽油等來(lái)煎至牛排，用普通的食用油來(lái)煎至牛排，味道也會(huì)比豬油煎的牛排好吃一些。垍頭條萊

牛排用什么橄欖油還是葵花籽油好吃

超市回來(lái)的速凍牛排，回家解凍后把附帶的黃油包打開(kāi)，將牛排放平底鍋里煎兩分鐘，現(xiàn)成的黑胡椒料包一澆，美味牛排瞬間速成，再配上一份水果沙拉、小餐包、紅酒，點(diǎn)上一支蠟燭，你的家完全也可以有西餐廳的浪漫情調(diào)~

另外在選擇油的時(shí)候，一定要選擇葵花籽油和菜籽油，這種類(lèi)型的油更適合煎牛排。橄欖油他只適合在低溫的時(shí)候進(jìn)行烹制，高溫油炸的時(shí)候就會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。

而且黃豆油也不適合，因?yàn)樗鼤?huì)掩蓋牛排的味道，對(duì)于像我們這種美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)效果就會(huì)反而適得其反。

煎牛排用橄欖油還是葵花籽油

1、在歐洲地區(qū)，人們?cè)诩迮Ｅ诺臅r(shí)候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點(diǎn)一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時(shí)候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時(shí)間，這樣能保存較多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

2、黃油。因?yàn)辄S油遇到高溫會(huì)冒煙，同時(shí)黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油，包括了菜油！

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來(lái)先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺(jué)。

牛排用橄欖油好還是食用油好

1、在歐洲地區(qū)，人們?cè)诩迮Ｅ诺臅r(shí)候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點(diǎn)一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時(shí)候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時(shí)間，這樣能保存較多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

2、黃油。因?yàn)辄S油遇到高溫會(huì)冒煙，同時(shí)黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油。

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來(lái)先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺(jué)。