酉陽縣油茶公司

旅游資源　　酉陽縣為十分典型的喀斯特溶巖地貌區(qū)，縣內(nèi)地形崎嶇，山川逶迤，河谷秀美，具有極大的旅游開發(fā)潛力?？h內(nèi)既有百里烏江畫廊、大河口、酉水河等雄奇秀麗的原始自然風(fēng)景區(qū)，也有龔灘、龍?zhí)豆沛?zhèn)以及桃花源等富有人文傳奇色彩的文化旅游景區(qū)，縣內(nèi)各地大量散布的溶巖、溶洞奇觀為度假休閑的人們提供了尋險(xiǎn)探幽的絕佳景點(diǎn)。同時(shí)，原始古樸的土家苗寨更以其純樸淳厚的人文歷史和神奇久遠(yuǎn)的流風(fēng)遺韻吸引著大量的外地游客來酉陽觀光游覽。勤勞的土家族苗族人民創(chuàng)造了土家擺手舞、土家民歌、土家油茶湯、土家吊腳樓、土家苗寨的婚喪嫁娶和民間戲曲、民間傳說一系列豐富多彩的民族文化和人文景觀，2001年酉陽被重慶市命名為“土家擺手舞之鄉(xiāng)”。興隆大板營(yíng)林區(qū)是重慶市最大、最完好的原始森林，目前已劃為自然保護(hù)區(qū)。

酉陽山茶油

茶油正確吃法：（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。（二）熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。（三）煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。山茶油對(duì)人體很有益處的。而且屬于溫性的食物類。一般沒什么不能同吃的。擴(kuò)展資料：國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝現(xiàn)場(chǎng)講解茶油營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 記者 郭鵬 攝茶油有如此眾多的好處，但該如何正確使用，如何合理搭配好的食材，如何使我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄餇I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化？在新油壓榨啟動(dòng)儀式上，來自中央電視臺(tái)《天天飲食》欄目特約嘉賓主持，重慶電視臺(tái)《食在重慶》欄目烹飪主持人，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師陳渝給大家現(xiàn)場(chǎng)上了一堂營(yíng)養(yǎng)課。陳渝表示，用茶油高溫?zé)岢词称凡话l(fā)黑，清爽可口，不油膩，而如果以高溫方式煎炒，橄欖油中的天然活性物質(zhì)會(huì)因加熱而遭到破壞。普通食用油進(jìn)入人體后，其未消化部分會(huì)聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖誘發(fā)其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的單不飽和酸能與體內(nèi)的分解醇素發(fā)生作用，被分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，清除體內(nèi)多余脂肪血糖。參考資料：百度百科-茶油 （茶油）參考資料：人民網(wǎng)-酉陽：茶油飄香民致富 新年吃出健康來

酉陽茶油產(chǎn)品系列

有湖南懷化、湘西自治州(又名吉首）、新晃、芷江、中方縣、洪江市，重慶秀山、酉陽、彭水、黔江，黔東南州的凱里、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、岑鞏、三穗、從江、黎平、天柱。本地區(qū)的江口、松桃、印江、思南、德江、沿河、玉屏。

玉屏的景點(diǎn)有侗鄉(xiāng)風(fēng)情園、茶花泉、特產(chǎn)有茶油、蕭笛，美食有:油茶、鍋巴粉等等。

重慶酉陽油茶基地

土家族主要集中居住在重慶市黔江區(qū)，酉陽、秀山、黔江、彭水、石柱。

知識(shí)擴(kuò)展。

土家族是中國(guó)古代巴人的后裔，由于大山阻隔，這里不象別的民族那樣保留原始，她已經(jīng)于漢族融合，但至今還保留著許多土家風(fēng)俗。他們奉祭白虎、住吊腳樓、喝油茶湯，唱土家山歌、跳擺手舞，哭嫁、跳喪等。在這里各民族的文化異彩紛呈，具有純厚古樸的民風(fēng)民俗和豐富多彩的民族文化資源。

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土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時(shí)不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡(jiǎn)單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個(gè)三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時(shí)就將罐放在火邊煨著，在上山勞動(dòng)時(shí)就裝一大罐油茶湯以備午餐時(shí)用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長(zhǎng)年累月不洗的，因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香）少許，待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時(shí)用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會(huì)焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時(shí)再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長(zhǎng)。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因?yàn)槲毒珪?huì)改變湯的原汁原味，同時(shí)湯中一般也不放辣子，因?yàn)楹葴珪r(shí)容易嗆人

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        重慶市酉陽縣特色的小吃有:風(fēng)蘿卜，酉陽板栗糕，土家豆腐，干鍋兔，烏羊肉干、土家龔灘_豆花，老臘肉，酸醡魚，菜豆腐，渣海椒，苦薺粑，酉水河蝦，麥粑，薺面，麻旺醬板鴨，油茶湯、土家釀豆腐、酉陽罐罐雞、酉陽板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚、麻辣洋芋等。

酉陽 油茶

重慶酉陽旅游攻略（2013）建議如下：祝您旅途愉快！

第一：酉陽有三個(gè)古鎮(zhèn)，分別是酉東南龍?zhí)豆沛?zhèn)，酉東后溪古鎮(zhèn)，酉西北龔灘古鎮(zhèn)，龍?zhí)豆沛?zhèn)和龔灘古鎮(zhèn)是AAAA級(jí)景區(qū)，酉陽火車站在龍?zhí)?，下了火車后建議先去龍?zhí)豆沛?zhèn)，火車站到龍?zhí)豆沛?zhèn)的車費(fèi)是RMB兩元，車程：10分鐘左右。到達(dá)龍?zhí)盾囌竞缶涂梢詮凝執(zhí)吨行男W(xué)那里進(jìn)去，就可以開始逛龍?zhí)豆沛?zhèn)了，龍?zhí)豆沛?zhèn)是不需要門票的。（注:龍?zhí)度f壽宮需要門票，好像是十五元。）逛了龍?zhí)豆沛?zhèn)可以去趙世炎烈士故居，不需要門票，故居里面有一些亮點(diǎn)，可以看一下。然后可以返回龍?zhí)盾囌?，坐直達(dá)酉陽縣城的客車，車費(fèi)是9.5元，車程大概是：35分鐘左右。到達(dá)酉陽城南車站后可以坐公交車，或者就在客車停車那門口那里等出租車打出租車去桃花源廣場(chǎng)，出租車是5元左右，公交車是一元，請(qǐng)自備零錢（注：因?yàn)楹芏嘣颍铱h出租車都是打組合，當(dāng)師傅停車讓別人上車的時(shí)候請(qǐng)別抗議，因?yàn)榭棺h無效。）到達(dá)桃花源廣場(chǎng)后，然后就可以去景區(qū)售票處買門票了，外地游客買門票是120元整，建議樓主現(xiàn)在去官網(wǎng)訂票，現(xiàn)在在打折，門票打折好像是7折。然后就可以去桃花源逛桃花源，走桃花運(yùn)了。伏羲洞值得一游，伏羲洞路程三公里，建議進(jìn)伏羲洞的時(shí)候少喝水。

第二：異地到景區(qū)

重慶市至桃花園景區(qū)

從重慶市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入渝湘高速，直接到酉陽桃花源收費(fèi)站下高速，途經(jīng)南川（金佛山）、武?。ㄏ膳剑?、彭水（阿依河）、黔江（小南海），全程約340公里，按時(shí)速80公里每小時(shí)，約需4小時(shí)10分鐘，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速貫通，路況很好。

成都市至桃花園景區(qū)

從成都市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入成渝遂高速行駛約305公里，轉(zhuǎn)渝湘高速行駛約340公里，在酉陽桃花源收費(fèi)站下高速，途經(jīng)遂寧（死海）、重慶、武隆，全程約645公里，按時(shí)速80公里每小時(shí)，約需8小時(shí)，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速貫通，路況很好。

貴陽市至桃花園景區(qū)

從貴陽市主城區(qū)出發(fā)，進(jìn)入渝黔高速行駛約380公里，轉(zhuǎn)渝湘高速行駛約340公里，在酉陽桃花源收費(fèi)站下高速，途經(jīng)遵義、重慶、武隆，全程約720公里，按時(shí)速80公里每小時(shí)，約需9小時(shí)，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)，全程高速灌通，路況很好。

長(zhǎng)沙市至桃花園景區(qū)

從長(zhǎng)沙市主城區(qū)出發(fā),進(jìn)入包茂高速渝湘段（秀山-吉首段2011年底通行），直接到酉陽桃花源收費(fèi)站下高速，途經(jīng)常德、吉首、秀山（洪安邊城），全程約　　430公里，按時(shí)速80公里每小時(shí)，約需5小時(shí)10分鐘，到達(dá)酉陽桃花源風(fēng)景區(qū)。

第三吃：蕨粑老臘肉、土家糟海椒、釀豆腐、豆腐魚、烏江魚、香菌湯、綠豆粉、馬打滾、油粑粑、米豆腐、油茶湯等。

第四住：酉陽縣城城北車站那里賓館較多；龔灘古鎮(zhèn)可以住那些居民家中，最多50元；龍?zhí)豆沛?zhèn)的崔家坳的蜂巢賓館等。

第五行：重慶—酉陽340公里，全程高速貫通，可在重慶朝天門汽車站乘坐直達(dá)酉陽縣城的大巴，早上6：30到晚上6：30平均每小時(shí)一班車，票價(jià)105元；酉陽縣城—龔灘古鎮(zhèn)約60公里，在酉陽城北汽車站乘長(zhǎng)安車，票價(jià)約25元；酉陽縣城—龍?zhí)豆沛?zhèn)約30公里，在酉陽城南汽車站乘長(zhǎng)安車，票價(jià)約10元?？h城內(nèi)，可乘坐出租車或公交車到桃花源。

第六游：一日游：縣城—桃花源一日游；桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)一日游；桃花源—龔灘古鎮(zhèn)一日游；龔灘古鎮(zhèn)—阿蓬江漂流一日游。

　　周末休閑游：桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)—山黛溝二日游；桃花源—龔灘古鎮(zhèn)—阿蓬江漂流二日游；龔灘古鎮(zhèn)—烏江畫廊—阿蓬江漂流二日游；

　　渝東南黃金旅游線路：重慶—酉陽桃花源—龍?zhí)豆沛?zhèn)—鳳凰古城—貴州梵凈山5日游；重慶—武隆仙女山—酉陽桃花源—酉陽龔灘古鎮(zhèn)—鳳凰古城—張家界7日游。

第七購(gòu)：土家織錦西蘭卡普系列工藝品、民族服飾、苦蕎醇酒、宜居貢茶、龔灘香菌、土家蜂蜜、麻旺醋等。

第八娛：跳擺手舞、吹木葉、唱民歌，看燈、戲、婚嫁表演。

酉陽縣油茶公司經(jīng)理

　　重慶酉陽的特色小吃有烏羊肉干、油茶湯、土家釀豆腐、酉陽罐罐雞、酉陽板栗糕、麻辣牛肉片、火炕臘肉、油香兒、綠豆粉、米豆粉、豆腐魚、麻辣洋芋。

　　酉陽板栗糕是重慶酉陽的傳統(tǒng)名吃，其制作工藝十分精細(xì)，選用板栗為主要原料，采用土家傳統(tǒng)工藝精致而成，所制作出來的板栗糕口感細(xì)膩、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休閑自享、饋贈(zèng)親友之佳品。