? ? ? ?2009 年，我國(guó)茶油總產(chǎn)量達(dá)到30 萬(wàn)噸左右，2010 年茶油總產(chǎn)量為28.8萬(wàn)噸。國(guó)家林業(yè)局發(fā)布的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2020 年）》提出的我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展目標(biāo)是：到2020 年，力爭(zhēng)使我國(guó)油茶種植總規(guī)模達(dá)到7,000 萬(wàn)畝，更新、嫁接和新造油茶林年畝產(chǎn)茶油達(dá)到40 公斤以上，全國(guó)茶油產(chǎn)量達(dá)到250 萬(wàn)噸。
? ? ? ??茶油具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用油，近幾年茶油的消費(fèi)量呈快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著茶油營(yíng)養(yǎng)和保健知識(shí)的普及，市場(chǎng)對(duì)茶油的認(rèn)知度逐步提高，茶油消費(fèi)區(qū)域已由主產(chǎn)區(qū)逐漸延伸至沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，在上海、北京、廣州等中心城市的食用油市場(chǎng)，茶油的需求量正快速上升，其需求增長(zhǎng)主要來(lái)源于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
? ? ? ??近年來(lái)，我國(guó)居民家庭收入水平穩(wěn)步提升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市家庭人均可支配收入由2004 年的9,422 元增加至2010 年的19,109元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.5%。同期，農(nóng)村居民家庭人均純收入由2,936 元增至5,919 元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.2%。我國(guó)居民家庭人均年度可支配收入的增加和消費(fèi)水平的提高，將帶動(dòng)食用植物油市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，為茶油這種優(yōu)質(zhì)食用植物油的消費(fèi)市場(chǎng)培育創(chuàng)造了有利條件。隨著綠色健康食品理念普及，人們對(duì)食用植物油消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣也開(kāi)始改變，預(yù)計(jì)茶油的消費(fèi)量將會(huì)出現(xiàn)更加快速的增長(zhǎng)趨勢(shì)。