繡青花茶是綠茶還是紅茶

鑒定瓷器新老第一方面先看胎質(zhì)和釉面寶光，而所謂寶光就是瓷器釉面長年累月在空氣中發(fā)生化學反應(yīng)而形成的那種如玉質(zhì)般的油脂光亮。從元代至民國時期的瓷器絕大部分都必須有寶光。否則就是新貨。為這個寶光問題本人特地到北京故宮博物館，上海博物館，南京博物館，江西歷史博物館，臺北故宮博物館現(xiàn)場觀看。

　　發(fā)現(xiàn)所有博物館展出的從元代至民國時期的瓷器絕大部分都有寶光。所以如果連胎質(zhì)和寶光都不會看的話？那還是不要玩老瓷器地好，只會浪費錢。不過加彩和單色釉的瓷器，寶光比較難辨。但施釉結(jié)合處的角角落落仔細觀察還是不難發(fā)現(xiàn)寶光的。胎質(zhì)和釉面寶光是現(xiàn)代人無法仿制。因為瓷器釉面寶光沒有70年以上是不會出現(xiàn)的。如果一件瓷器胎質(zhì)老，釉面又有寶光的話。那這件瓷器80%是老貨了。

　　第二方面看施釉染料和畫工可以斷代。如果染料和畫工也符合時代風格的話。那這件瓷器98%是老器了。

　　最后第三方面才看器型和款識。因為官窯的東西，器型和款識是非常規(guī)矩和工整的。如果器型和款識也對的話。那這件東西就100%是官窯的老品了。如果只有第一方面是對的。那這件東西可能是后朝仿的。如果第一第二都對的話，那這件東西有可能是民窯的。如果三方面都對的話，那恭喜你收藏了到代老官窯瓷器。

　　從現(xiàn)代仿品的技術(shù)來看。器型和款識是最容易仿成功的。畫工和染料相當難仿，如果仿成功那就是絕對高仿了。還有一點從漢代到宋代。由于很多瓷器是施用亞光釉來涂在器物表面的。所以，沒有寶光呈現(xiàn)。反過來，如果施的是玻璃釉的，那還是能夠看出寶光的。同樣，元代到民國的瓷器，如果施用亞光釉來涂在器物表面的。沒有寶光呈現(xiàn)。如仿宋代的汝窯，定窯，哥窯，官窯，鈞窯，以及法華彩銹和部分地方窯口的瓷器是看不到寶光的。

　　盡管現(xiàn)今市場用反鑒定手法制出的高仿瓷器有些確實極似真品，鑒定者在不斷學習的過程中也會做到“魔高一尺，道高一丈”，古瓷與新瓷還是有區(qū)別的。

　　古代瓷器的紋飾及器物款識，其畫法和刻法多自然流暢，新瓷盡管筆法熟練，但難免生硬、呆板，如同寫字一樣，一人一種筆法，各不相同，字如其人，仿字可以仿形，不容易仿神。

　　新瓷在仿制過程中會留有不自然的臨摹痕跡。另一點值得注意的是，古瓷青花款識深沉于釉下，新瓷青花款識似浮于釉上。

　　古瓷由于長期受自然界空氣塵垢侵蝕，加之氣溫的變化，使釉面分子散失，釉面開片緊密，而新瓷的開片呈崩裂狀。

　　由于古今制瓷工藝和胎、釉原料配方不同，古瓷縮釉處外緣翻卷，新瓷縮釉周圍與坯體緊貼。有些新瓷仿舊雖可亂真，但仔細觀察釉面的細微處，仍能看出破綻。

　　古瓷因年代久遠，器物釉面光澤深厚溫潤，光由內(nèi)發(fā)，這種光是自然形成的。

　　新瓷往往釉面有一層浮光，光亮刺眼，或者說叫做“生性”，即使用消光劑或其他方法去掉表面浮光，也不會呈現(xiàn)古瓷溫潤的瑩光，釉面會有無數(shù)細痕，發(fā)污，失去了光澤，也失去了神韻。

　　古瓷的彩繪，顏色沉著含蓄，彩與胎的覆著粘接自然。但后加彩的器物，加彩的地方色彩特別鮮艷，光澤度強，顯得刺目。

　　再如古瓷中瓜皮綠色年深日久會泛銀，器物表面有一層銀光色，很自然，這種自然銀光新瓷無法仿制。

　　古瓷的金色，年代久遠會磨損變色，或只留下痕跡，仿者金色鮮艷，不易剝落。古瓷上有后漆金彩的，仔細觀察會有剝落的原來金色的痕跡。

花茶屬于青茶還是綠茶

花茶又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。

青茶為半發(fā)酵茶，又叫烏龍茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

青茶綠茶和紅茶的區(qū)別

1》

有一個在設(shè)計界經(jīng)久不衰的梗，叫“五彩斑斕的黑”。

上次和一個做設(shè)計師的朋友聊天，最有趣的，就是聽他吐槽那些不懂設(shè)計，卻要求多多的客戶。

“為什么你這個微軟雅黑，顏色不夠黑？”

“這個黑色太黑了，我想要亮一點的。亮一點，你能明白嗎？”……

面對這個難題，無數(shù)人陷入了對人生的思考中：

難道我眼前的黑，不是黑？你說的白，又是什么白？

甚至還有更奇葩的甲方提出，他想要顏色單一的彩虹。

雖然從視覺上來說，確實是一種享受，但現(xiàn)實能不能做到，則又是另外一回事了。

而在茶圈里，也擁有五彩斑斕的顏色。

六大茶類以不同的顏色來命名，有綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

這些名字的背后，所蘊含的深意，你都了解嗎？

《2》

綠茶的特點，是清湯綠葉。

以此類推，便有人說，黃茶是黃色的茶，白茶是白色的茶，紅茶是紅色的茶……

說到這里，相信已經(jīng)有不少人看出問題了。

從外觀上看，白茶并不白，而紅茶也不是“紅葉紅湯”。

既然如此，六大茶類是按照什么來分類呢？

答曰，工藝。

事實上，當茶葉還長在樹上，尚未被制成成品茶時，蘊含著豐富的葉綠素，呈現(xiàn)出“五彩斑斕的綠”。

有墨綠色、翠綠色、碧綠色，等等等等。

而根據(jù)后續(xù)的制作，用不同的工藝，制成不同的茶類。

比如，綠茶是不發(fā)酵茶，殺青是綠茶加工的關(guān)鍵工序。

殺青的最主要目的，就是利用高溫迅速破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，同時使茶葉保持色澤翠綠的模樣。

又比如，白色并非全白色。

從干茶外觀上來看，白茶的顏色以綠色居多。

白毫銀針的芽頭上，白毫多，雖看起來有六七分銀白色，但依然能透出綠色的芽身。

而白牡丹，芽身和葉背上同樣白毫密布，但嫩葉是綠的，芽身也是綠的。

一眼看過去，白牡丹深淺有層次的綠色，搭配著白毫，呈現(xiàn)為一青二白的美麗色澤。

另外，春壽眉的整體顏色，也是以綠色為主。

彼時，由于溫度升高，春壽眉的葉片顏色更加翠綠，油嫩，看起來生機勃勃。

而秋天的壽眉，拿白露茶來說，則是以綠色為主的五彩色。

深綠、黃褐、墨綠、磚紅、暗綠等，共同組成了一幅秋天的美麗畫卷。

很顯然，大部分的白茶外觀看起來，不夠白，而是綠白，或是五彩色。

再從沖泡后的湯水上來看，呈現(xiàn)為牙白色、淺鵝黃色、黃綠色、琥珀色等，也不是如同白開水般的白色。

之所以得名，還要從白茶的國標說起。

《3》

據(jù)國標中所述：

“白茶是以特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的產(chǎn)品?！?/p>

因此，白茶有別于其它茶類最大的特點，就在工藝。

簡樸的制作過程，不炒不揉不殺青。

僅僅以萎凋和干燥，讓茶葉的含水量低于8.5%的同時，又能保留原汁原味，鮮香醇爽。

由于外觀上的綠，以及滋味上的鮮爽感，讓不少人誤以為白茶是綠茶。

可事實上，白茶與綠茶是兩種茶類。

綠茶不發(fā)酵，而白茶微發(fā)酵。

前面也說到了，殺青對綠茶來說很重要，恰好相反的是，白茶沒有殺青。

多酚氧化酶的活性依舊，在未來陳化的過程中，會不斷促進白茶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

因此，讓白茶擁有了越陳越香的特點。

然而，當明白了六大茶類只是工藝的區(qū)別之外，又有人說：“白茶只是一種工藝?！?/p>

這樣的說法，還是錯了。

要知道，任何茶類都講究適制性。

雖然從理論上來說，把鮮葉采摘下來后，根據(jù)不同的工藝，可以做出不同的茶類。

但是，風味未必是最好的。

因此，只有合適的樹種，合適的產(chǎn)地，再加上工藝，才能真正展現(xiàn)一款茶的魅力所在。

就拿白茶來說，并非路邊隨隨便便一棵茶樹，都適合采摘制作。

國標里寫得很清楚，白茶采自大白茶、水仙茶樹，以及群體種茶樹。

只有從這三種茶樹上采摘下來的，再按照白茶工藝制作而成的茶，才能稱作白茶。

否則，只有工藝，樹種不規(guī)范，便不能列入國標規(guī)定的“白茶”范圍。

就像市面上，有一種“白茶”，用的是云南大葉種為原料，名為月光白。

雖說它確實有屬于自己的受眾群體，也有茶客喜歡它的香氣和滋味。

但從真正意義上來說，不能算是白茶。

因為查閱了整本國標，也不見有哪一條條例承認，大葉種是適合制作白茶的樹種。

故，國標不承認的事情，市場當然也不能承認。

《4》

從綠茶說到白茶，再來說一說紅茶。

從綠茶的“清湯綠葉”，延伸出來了紅茶的“紅葉紅湯”。

然而，真正的紅茶愛好者都知道，這是個很明顯的誤區(qū)。

最典型的例子，就是正山小種。

作為世界紅茶的鼻祖，它的成名之路，可謂是享譽中外。

而它的外觀色澤，是烏黑油潤，而非紅色。

也難怪當外國人第一次見到它時，便給紅茶取了一個“black tea”的英文名。

以至于后來真正的黑茶，只能叫“dark tea”，這也算是茶圈中的一個小故事。

另外，正山小種的湯色，也并非是大紅色。

國標中介紹，特級正山小種的湯色，應(yīng)該是橙紅明亮。

所謂的“橙紅”，意思是像橙子一樣，紅里帶黃的顏色。

如果發(fā)現(xiàn)正山小種的湯色太紅，顏色暗沉，反而代表品質(zhì)不佳。

紅茶是全發(fā)酵茶，加工的關(guān)鍵，就在于發(fā)酵。

發(fā)酵得當?shù)募t茶，伴隨著茶葉的氧化，茶多酚轉(zhuǎn)化成了茶黃素、茶紅素以及茶褐素等。

若它們的比例恰當，則湯水鮮爽感強，滋味清甜濃醇。

茶黃素含量高的紅茶，更加鮮爽，且湯色也略顯明亮，比如金駿眉的湯色便是金黃色，并帶著金圈。

而紅茶的湯色黯淡，很有可能是因為發(fā)酵過頭。

茶紅素和茶褐素的含量偏高，出現(xiàn)了茶湯發(fā)暗的現(xiàn)象，同時鮮爽度不足，往往品質(zhì)存在缺陷。

因此，單純以“紅葉紅湯”來買紅茶，可不是明智的行為。

《5》

茶圈里，因為顏色所鬧出的笑話，比比皆是。

再細分到小的范圍，把安吉白茶當成白茶，把大紅袍當成紅茶，把鐵觀音當綠茶……

以上所說的，都是常見錯誤。

由此可見，望文生義，無論在什么場合下，都不實用。

光從字面上去牽強附會，做出不確切的解釋，容易喝“錯”茶。

出去喝茶，如果犯了這么低級的錯誤，那可真真是一個大寫的尷尬。

至少，要先認清自己眼前的這杯，到底是什么茶。

否則就像有的人，喝了半輩子的茶，還只是個“新人”。

或許，與剛?cè)氩枞Σ贿^一兩年的人相比，更加懵懂。

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錦繡茶是綠茶嗎

芝己”茶業(yè)展區(qū)，茶藝師取上一泡傳統(tǒng)花香大紅袍，其干茶細致錦秀，呈烏褐色，淡淡茶香，小心把干茶撥入蓋碗中，等候沖泡......待熱水注入瓷杯，一股濃郁有力的香氣浮起，小小展廳間霓漫著茶香......這一泡紅艷的湯色，含著幽幽花香，填著甜甜的氣息。焙火的程度剛好，一半的花果香與一半的焙火香氣。一杯杯的茶湯入口，心情便如這茶湯一般，喜悅而清亮，甜潤迷人。

       芝己的大紅袍來自武夷山巖茶稀缺產(chǎn)地，位于以“三坑兩澗”為中心代表的茶園基地，地理環(huán)境得天獨厚，這也確保了青葉的品質(zhì)。巖茶生產(chǎn)基地主要有馬頭巖，慧苑坑，流香澗，悟源澗，牛欄坑，虎嘯巖，天游峰等，真是哪里有好茶哪里就有芝己。目前上市的大紅袍主要有傳統(tǒng)碳焙，傳統(tǒng)花香，巖骨花香系列，純正濃香系列，百年老茶大紅袍，百年老樅大紅袍，正巖品質(zhì)大紅袍等，并且還有首家專做牛欄坑茶葉品牌的牛牛系列。

繡青花茶是綠茶還是紅茶好

1、釉面呈青白色，是元明兩代瓷器的共同點，只是青白程度各朝略有差異。常見的洪武民窯器，胎體因淘洗不精，胎質(zhì)呈白或灰白色，在厚潤的青白釉汁的映襯下，釉面顯示出較明代其他各朝更加深的青灰色或灰白色。而官窯器雖然也為青灰色，卻較民窯器白潤肥厚，玻化程度較高，色澤清雅，柔和悅目。部分底足露胎處可見上了白色護胎釉（漿）。

2、有進口、國產(chǎn)兩種青料。進口“蘇麻離青”料呈色鮮艷，國產(chǎn)料青花發(fā)色大多呈淡灰色，沒有鐵繡斑。近來有研究表明，有不少呈現(xiàn)黑灰色或褐黑色的紋飾，并不含有鈷料成分和釉里紅銅的成分，應(yīng)為國產(chǎn)含鐵錳的用料，特意燒成黑色紋飾

錦繡茶是紅茶還是綠茶

品種屬于大葉種茶，這是一個具有自身獨特個性的栽培品種。

青茶是紅茶嗎

青茶：青茶又被稱為烏龍茶，制作的時的工藝不同于紅茶和綠茶，它在制作時適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，就可以了。烏龍茶的泡法復(fù)雜，但很講究，因此人們將喝烏龍茶稱為喝功夫茶。烏龍茶是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶，它泡制之后，既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。北苑御茶、矮腳烏龍、武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等，都是非常名貴的青茶。

花青茶是什么茶

葵茶也就是白茶。中國的茶葉分為六類，而白茶就是其中的一類，由于成品茶的外觀大多呈白色，故稱白茶。如果你稍稍了解白茶，會發(fā)現(xiàn)顏色其實并不是所有白茶都是這樣的，顏色不過是個名字罷了，大家不必深究。

了解白茶的都知道福鼎白茶，沒錯，福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地是白茶的主要產(chǎn)地，尤其以福鼎最為有名!葵小茗白茶就是來自福鼎。

其它五類分別是綠茶(不發(fā)酵)、白茶(輕微發(fā)酵)、黃茶(輕發(fā)酵)、青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)、黑茶(后發(fā)酵)、紅茶(全發(fā)酵)，是按照制作方法和茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同來分的。

白茶主要分為四類

分別是：壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針，等級從低到高!

壽眉：主要由菜茶茶樹的短小芽片和大白茶片葉，等級最低，大部分地區(qū)一般只稱貢眉。

貢眉：主要采的是菜茶茶樹的茶葉，也就是葉子，是白茶中產(chǎn)量最高的一種，等級較低。

白牡丹：白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

白毫銀針：白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。原料全部采自大白茶樹的肥芽!

茶青是綠茶嗎

??一級茶條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。

??二級茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤。

??三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。

??四級茶葉張寬大粗老，條索松扁皺折，色黃褐，湖南安化黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，無粗澀味，花磚茶、茯磚茶和湘尖茶等。

??了解了黑茶等級的劃分，對以后我們挑選黑茶茶葉是很有幫助的，我們知道選擇各級茶葉是如何挑選，它們都是長什么樣子的，再也不擔心會上當受騙了。對于喝茶，我們還是要喝黑茶的一等黑茶，那是上等的黑茶，不僅味道和氣味比其他幾級好，對人體的好處也是其他所不及的，值得一試。

青茶和綠茶的

鐵觀音屬于烏龍茶，是烏龍茶的一種烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，烏龍茶的制作工藝介于紅茶和綠茶之間，烏龍茶屬于青茶類