??油茶，學(xué)名：Camellia oleifera Abel；英文名：Oil Camellia。山茶科山茶屬常綠小喬木。油茶又被稱為茶子樹(shù)、茶油樹(shù)。因油茶秋季開(kāi)大型白花，也被稱“白花茶”。

油茶樹(shù)高達(dá)4～6米，一般2～3米。樹(shù)皮淡褐色，光滑。
??單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，長(zhǎng)3～10cm，寬1。5～4。5cm。10月中下旬開(kāi)花，開(kāi)花以后直到次年10月間果實(shí)方能成熟，因此，油茶樹(shù)上花與果同時(shí)俱在?；斏蛞干?，兩性花，白色，直徑6～9cm，花瓣倒卵形，頂端常二裂。
??蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3～4cm，單果平均重500g左右，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。種子重量約占茶果的38。7～40。4%，茶褐色或黑色，外形呈橢圓或圓球形，有光澤。油茶籽為雙子葉無(wú)胚乳種子，每果內(nèi)含種籽2～12粒，由種皮（即茶殼）和種仁（既茶仁）兩部分組成。
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油茶是我國(guó)特有的木本食用油料植物，也是我國(guó)江南低丘陵區(qū)最重要的食用油料樹(shù)種，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，被譽(yù)為“東方樹(shù)”。 主產(chǎn)于我國(guó)南方各省，如江西、湖南、廣西、廣東、浙江、福建、安徽、貴州、河南、云南、湖北等省（區(qū)），四川、陜西、臺(tái)灣、江蘇等地也有栽培。
??油茶分布區(qū)的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近（北緯18°21′～34°34′之間）；東界為東南海岸和臺(tái)灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔2000米。

油茶生長(zhǎng)快，結(jié)果早，壽命長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，適應(yīng)能力強(qiáng)，耐貧瘠，抗干旱，是改良土壤的主要樹(shù)種。
??油茶對(duì)土壤要求不高，pH4。5～6。5的土壤上均能生長(zhǎng)，pH5～6的酸性黃壤或紅壤為最適宜的生長(zhǎng)土，可廣泛在山區(qū)種植。油茶對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，但對(duì)溫度、相對(duì)濕度、年平均降雨量和日照時(shí)間要求較高。喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，最低平均溫度不得低于0℃，短時(shí)間的絕對(duì)最低溫度為-10℃時(shí)也能忍耐，最熱月平均溫度為31℃。
??花期平均氣溫為12～13℃。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上。

種植油茶平均每畝投資在300元左右，比商品用材林投資稍微高些，但其生長(zhǎng)周期短、見(jiàn)效快。油茶種植后，一般3年左右可開(kāi)花結(jié)果，6～7年進(jìn)入盛果期，可連續(xù)結(jié)果70～80年，壽命可達(dá)100年以上。
??油茶籽含油率40%以上，茶籽油脂肪酸組成和橄欖油非常相似，具有獨(dú)特清香，在我國(guó)南方如湖南、江西等省，茶籽油被作為上等食用油。據(jù)林業(yè)業(yè)內(nèi)人士介紹，油茶每畝栽植株數(shù)在120～160株之間，高產(chǎn)油茶林畝產(chǎn)茶籽約250公斤，可榨茶油50公斤，個(gè)別品種達(dá)70公斤，畝產(chǎn)值在1000元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
??種植茶樹(shù)用工很少，只相當(dāng)于種油菜用工量的1/10。

油茶一身都是寶，其主要用途有：

（1）防蟲(chóng)：油茶樹(shù)的葉子和枝條中含有豐富的茶樹(shù)油，經(jīng)過(guò)人工提取后，外觀為白色或淺黃色的油狀液體，氣味清香獨(dú)特濃烈，具有廣譜的抗微生物活性和殺菌與防蟲(chóng)功效，所以油茶樹(shù)很少發(fā)生病蟲(chóng)害。
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　?。?）防火：它是木本油料作物，屬山茶科山茶屬，不僅能綠化荒山，保持水土，同時(shí)是一種常綠闊葉樹(shù)，葉厚革質(zhì)，樹(shù)干光滑能起防火作用，是防火林帶的優(yōu)良樹(shù)種。

（3）茶油是由油茶樹(shù)的果實(shí)—茶籽，經(jīng)加工、提煉而得到的一種高品位、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用油，其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，易被人體消化吸收，能降低膽固醇，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病，是一種純天然綠色保健食品。
??由于茶油營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，有益健康，資源極其稀少，因而尤顯珍貴。又由于其脂肪酸的構(gòu)成與橄欖油十分相似，而被譽(yù)為“東方橄欖油”。其價(jià)值可概括為：增強(qiáng)血管彈性和韌性，延緩動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)腸胃吸收功能，促進(jìn)內(nèi)分泌腺體的激素分泌，提高人體免疫力。有專家預(yù)測(cè)，在不久將來(lái)，茶油也必定會(huì)替代色拉油。
??這是市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。近年來(lái)，國(guó)際糧農(nóng)組織已將茶油列為重點(diǎn)推廣的健康型食用油，在日本、韓國(guó)、東南亞等地市場(chǎng)前景廣闊。

（4）茶油在工業(yè)上還可用來(lái)加工生產(chǎn)肥皂和凡士林等，還可用于制作注射用的針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸或制作成茶油膠囊等。

（5）茶籽榨油后的枯餅，通過(guò)深加工后可作高蛋白飼料，生物殺蟲(chóng)劑和機(jī)床的拋光粉等。
??茶殼也能提取糠醛、栲膠和木糖醇等，加工處理后可作活性碳或植物和食用菌的培養(yǎng)基材料。

（6）油茶的花、果、葉和樹(shù)干觀賞價(jià)值高，近年來(lái)逐步成為園林新植樹(shù)種。

（7）茶油作為新型生物柴油。 國(guó)內(nèi)研究證明，柴油的成分為含碳量16~18的烴類，茶油的16~18碳脂肪酸含量很高，其成分幾乎全部是棕櫚酸、油酸和亞油酸，這種組分是最好的原料油，所以油茶最適于制取生物柴油。
??生物柴油因其可再生、清潔無(wú)污染、燃燒性能優(yōu)越等優(yōu)點(diǎn)，逐漸成為石油柴油的替代品，目前世界各國(guó)都在積極研究和開(kāi)發(fā)。

油茶生產(chǎn)是一項(xiàng)前景廣闊、發(fā)展?jié)摿薮蟮漠a(chǎn)業(yè)，有著顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，隨著人們食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和對(duì)生物能源的發(fā)展的要求，它必將成為今后我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展油茶生產(chǎn)十分必要。
??但目前油茶生產(chǎn)剛剛起步，油茶這一木本油料植物可利用山地、高原、丘陵地區(qū)生長(zhǎng)，不與糧食爭(zhēng)地，不僅可以為生物柴油產(chǎn)業(yè)提供豐富的可再生原料，改善生態(tài)環(huán)境，還有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，解決部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。木本油料植物抗逆性強(qiáng)，管理粗放，不與糧食爭(zhēng)地，而且是栽種一次，收獲多年，采集時(shí)需要大量的勞動(dòng)力，合乎我國(guó)國(guó)情。
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油茶以種子、插條或嫁接繁殖。種子繁殖容易使親本的優(yōu)良性狀丟失，插條或嫁接育苗速度慢，成活率低，而且受時(shí)間的限制。李長(zhǎng)瀟研究員發(fā)明的植物非試管高效快繁技術(shù)已經(jīng)成功地快速繁育茶科的植物，包括龍井茶，茶花等多個(gè)品種。而且該技術(shù)采用植物的一葉一芽，操作簡(jiǎn)單，適應(yīng)性極廣，大規(guī)模生產(chǎn)成本低，繁殖系數(shù)高，一年四季都可進(jìn)行連續(xù)快繁，并按幾何數(shù)量增長(zhǎng)，快速供應(yīng)市場(chǎng)。
??投資者通過(guò)運(yùn)用植物非試管高效快繁技術(shù)大規(guī)模繁殖種苗，可以在短期投資內(nèi)得到幾何數(shù)量增長(zhǎng)的苗木，使您的投資得到更高的回報(bào)，為您創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

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