食用土茶油有哪些危害

土茶油2113，也叫毛油，就是從農5261村油作坊4102直接出來的油，1653只進行了簡內單的過濾，沒有經過進容一步過濾、脫臭、脫色等精練程序。

吃土茶油，具有一定的壞處。

一、容易起煙，土茶油含有很多雜質，他們一遇高溫，就容易變質碳化，食用后對人體非常不利；

二、產生致癌物質，一旦冒煙，就可能會變質產生致癌物質苯茾芘，對身體極為不利；

三、土茶油，炒菜時，很容易起煙，對廚師肺部有嚴重的傷害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油變質霉變；

五、土茶油，沒有進行精練，其中含有少量茶皂甙，它具有輕微的毒性；

茶油，營養(yǎng)豐富、易消化，號稱長壽油、月子油，具有極高的醫(yī)用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃經過精練后的茶油，這樣更健康。

注：一定要購買正規(guī)廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油

將茶油餅上到2113榨油機上5261后，不出一會兒，金黃色的4102茶油順著稻草縫流1653了出來。經簡單的回過濾工序處理后答，便開始灌裝、出售。記者買了一瓶土茶油拿回家，沒過幾日，整瓶茶油呈渾濁狀，瓶底積存大量絮狀沉積物，瓶內壁有明顯白色顆粒物?！安栌褪欠穹腺|量標準要求，必須經過嚴格檢測化驗?！焙鲜≠|量技術監(jiān)督局食品審查中心食品審查二部部長陳耕說，土茶油與超市所售的精煉茶油，外在觀感與口感均會存在較大差異。土茶油僅通過了烘干、破碎、壓榨、過濾等簡單工藝過程，而沒有經過除雜、脫水、脫臭、脫脂、脫酸等精煉過程，與精煉茶油相比，土法壓榨的茶油保質期相對較短重金屬殘留也多。“土茶油含有較多的雜質，其主要的成分是機械雜質、磷脂、皂素、蛋白質等水溶性雜質以及水分，這些物質容易使微生物大量繁殖，引起霉變以及質變。油脂在酸敗過程中會產生一些過氧化物。目前，過氧化物被認為是致癌物質之一”“一些農村地區(qū)仍然食用土法壓榨的茶油，瓶底沉積物較多，可能與天氣氣溫低等有關，但同時可以肯定的是，由于榨坊衛(wèi)生條件差，壓榨工藝和設備落后，土法壓榨的茶油至少是不衛(wèi)生的?！?/p>