截至2020年，鮮海參價(jià)格每公斤平均200元，約36公斤才能出1公斤淡干海參，加上流通、銷售環(huán)節(jié)30%以上的成本與利潤，每公斤淡干海參的價(jià)格至少在8000元?！?br>
選購注意：
1、望
即是檢查海參的體形是否完整端正， “在海參下端有一個(gè)開口，看看開口處的肉夠不夠厚實(shí)，厚實(shí)的就最好了。”
2、聞
聞一下海參有沒有異味，聞起來有鮮味，沒有藥味。如果聞起來有甜味或者濃濃的咸味，代表一定加入了其他添加物。
3、問
問清楚產(chǎn)地、品類、參齡和價(jià)格。
4、切
摸一下，檢查一下海參是否夠干身?！斑€要夠硬，海味都是干貨，一定是硬身的。如果海參發(fā)軟，能掰彎，或者摸上去就粘手，多半就是糖干海參?！?br>


擴(kuò)展資料

干海參的主要種類
1、糖干海參：在加工干海參過程中，將海參至于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用干海參重量中糖分增重，以達(dá)到降低海參售價(jià)，節(jié)約成本的目的。已被國家明令禁止產(chǎn)售。
2、淡干海參：在鮮海參干化過程中不添加任何添加劑，其泡發(fā)率最高、營養(yǎng)物質(zhì)保留最好，是如今的干海參市場上的高端產(chǎn)品。
3、鹽干海參：指干化過程中加入食鹽“浸泡、晾干”，泡發(fā)率不及淡干海參，市場上的鹽干海參的價(jià)格僅為淡干海參的一半。
參考資料來源：食品中國-"淡干海參"加鹽賣 專賣店與同仁堂價(jià)格相差一倍