茶油燜羊肉可以放豆腐嗎視頻

湖南黃燜羊肉最正宗做法

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

羊肉燉豆腐要放油嗎

1.準(zhǔn)備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；準(zhǔn)備調(diào)料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；

2.燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。

3.入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉10分鐘；關(guān)火前放入蠔油一勺（這步很關(guān)鍵哦！試試看）；關(guān)火燜5分鐘；出鍋前放入香菜碎！

羊肉燒油豆腐

羊肉泡饃

主料面粉300克 羊肉500克

輔料酵母粉5克 堿0.5克 油豆腐350克 白菜200克 粉絲100克

調(diào)料食鹽5克 蔥5克 姜4片 八角2個 花椒10粒 料酒5克 草果1個 肉蔻1個 香菜5克 胡椒粉3克 辣椒油5克 蒜頭(甜)10克

羊肉泡饃的做法

饃的主料：面粉300克、酵母粉5g、堿0.5g、溫水120克

羊肉湯的主料：羊肉500g、羊肉湯、豆腐泡350克、白菜心200克、粉絲100克

羊肉湯的輔料：蔥段5克、姜4片、草果1個、肉蔻1個、花椒10粒、八角2個、料酒5克、鹽5克泡饃調(diào)料：香菜末5克、胡椒粉3克、辣椒油5克、糖醋蒜10克

1.羊肉浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，將肉撈出用涼水洗干凈

2.鍋內(nèi)加入清水將羊肉重新放入鍋中，加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒和八角

3.倒點料酒去膻

4.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮1個半小時左右

5.這個時間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團，揉光滑后餳10分鐘

6.做成圓餅放平底鍋內(nèi)烙熟

7.羊肉煮好后撈出切小塊備用，調(diào)料撈出不用，取適量羊肉湯一同放入鍋中

8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

9.加入羊肉塊和粉絲煮10分鐘

10.加鹽調(diào)味即可

11.將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗

12.再將烙好的饃掰成小塊放進去

13.攪拌均勻，讓饃充分浸入湯汁

14.撒上香菜末

15.在撒上胡椒粉、辣椒油，放上幾粒糖醋蒜即可

茶油燉豆腐的做法視頻

主料：豆腐1塊

輔料：豬肉適量、柿子椒適量

調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞

豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角塊油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進去

3.換煲仔煮開，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可

茶油燜羊肉可以放豆腐嗎視頻教學(xué)

用料

羊肉 500克 酒糟 50克 茶油 當(dāng)歸 2小片 枸杞 20顆 黃芪 少許

做法

步驟 1羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟腌制2小時以上。

步驟 2羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然后用熱水洗一遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當(dāng)歸枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分鐘左右，然后加一點料酒，水開后關(guān)火。

步驟 3羊肉湯倒入高壓鍋，上汽后15分鐘。出鍋時放鹽巴味精調(diào)味即可。

茶油燜羊肉可以放豆腐嗎視頻講解

用料:

羊肉 一塊

筍干 6根

紅辣椒干 15個

八角 6個

桂皮 2塊

香菜 一把

山茶油 適量

鹽 適量

新鮮青紅辣椒 5個

姜 1塊

蒜 若干個

花椒 適量

生抽 適量

羊肉筍干火鍋的做法步驟:

步驟 1 筍干提前一天浸泡，熱水泡，中間洗凈撕開換熱水泡，泡好水煮半小時，充份泡軟。

步驟 2 羊肉切塊，開水灼一下，撇去泡沫。

步驟 3 撈起過水的羊肉，加入八角，桂皮放砂鍋里燉，也可以放高壓鍋里燉，燉爛一點比較好吃，不然好難咬動。

步驟 4 筍干切塊，姜，蒜，干紅辣椒，新鮮青紅辣椒切好備用。

步驟 5 依次將青紅辣椒煸炒，小火爆香干紅辣椒盛出碗里。

步驟 6 筍干炒好盛出碗里，炒這些都要放這些菜需要的鹽。

步驟 7 鍋里放山茶油，放入姜、蒜、花椒煸炒香，放入燉好的羊肉炒，放鹽和生抽，爆炒香。

步驟 8 加羊肉湯燜一下。

步驟 9 將羊肉倒入火鍋，依次放筍干，炒好的辣椒，蒜葉香菜。

步驟 10 開火煮。

步驟 11 拌一下邊煮邊吃。還可以加青菜放里面燙著吃。

茶油可以煮羊肉嗎

黑山羊肉的做法

姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮黑山羊肉用清水洗凈，瀝干水！

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點煙的時候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！

炒制8成熟后鍋里多加點水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。

茶油燜羊肉可以放豆腐嗎視頻教程

步驟 1

羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟腌制2小時以上。

步驟 2

羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然后用熱水洗一遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當(dāng)歸枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分鐘左右，然后加一點料酒，水開后關(guān)火。

步驟 3

羊肉湯倒入高壓鍋，上汽后15分鐘。出鍋時放鹽巴味精調(diào)味即可。

茶油燜羊肉的做法

帶皮黑山羊肉做法干鍋黑山羊 材料: 主料：黑山羊肉600克。調(diào)料：桂皮3克，八角2克，豆瓣醬3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、蔥花各10克，鹽5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，醬油6克，胡椒粉2克。做法: 1、黑山羊肉切成條，氽水待用。2、炒鍋放底油，下入羊肉條煸炒，邊炒邊烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入醬油、豆瓣醬大火煸香，加高湯、鹽，改小火煨10分鐘出鍋，放胡椒粉、味精、蔥花即可。 小炒黑山羊 材料: 主料：仔山羊肉350克，鮮紅尖椒50克，香菜80克。調(diào)料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣醬15克，精鹽5克，雞精3克，干淀粉3克，醬油2克。做法: 1、香菜洗凈瀝干墊在盤底。2、鮮紅椒洗凈，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干凈，連皮切成6厘米長、0.3厘米寬的絲，放入碗中加鹽、料酒、醬油腌漬10分鐘，加干淀粉略抓。3、炒鍋上火放油燒至七成熱，放辣醬大火煸香，下羊肉、雞精大火快速煸炒（約40秒）入味，淋香油拌炒均勻，蓋在香菜上即成。黑山羊牛蒡煲 材料: 羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，鹽，蔥花做法: 1.羊肉斬塊飛水去除血沫。2.加上去皮斬段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎燒開后轉(zhuǎn)小炎慢煲兩至三小時，至湯色濃白即可。3.出鍋食用時，調(diào)鹽、撒蔥花。小訣竅: PS。湯燉至一半時，可調(diào)入少許鹽，這樣可使羊肉更加入味鮮美。 豆瓣燜羊肉材料: 食用油·30克　　高湯·5大匙　　料酒·3小匙　　豆瓣醬·2大匙　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙　　羊肉·500克　　大蔥·2根　　生姜·1小塊做法: 1.把羊肉洗凈切塊，用開水焯過后撈出控水；蔥、姜洗凈分別切成段、片；2.鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入高湯，燒開后稍煮，把豆瓣醬的渣子撈凈，再把羊肉、料酒、鹽、味精、蔥、姜一起下鍋，燒開，轉(zhuǎn)小火慢燒，待肉軟爛，收濃湯汁即可。注意肉質(zhì)細(xì)嫩，咸鮮微辣。羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，燒制時可以用小火慢煮，熟爛后口感極佳。

茶油可以燉羊肉嗎

茶油炒羊肉

原料：羊肉、鹽、茶籽油、芹菜、大蒜、紅辣椒、姜絲、生抽、味精、八角粉。

做法步驟：

第1步、已燉爛的羊肉

第2步、冷卻去骨

第3步、切點辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片

第4步、茶籽油

第5步、鍋里倒進茶籽油燒開，放進羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。

第6步、放鹽

第7步、翻炒翻炒

第8步、淋上醬油或生抽上色

第9步、炒香

第10步、放進紅辣椒，在紅辣上放點鹽讓辣椒入味

第11步、再混炒

第12步、放進大蒜，芹菜絲

第13步、炒勻

第14步、最后撒上八角粉，調(diào)味鮮或雞精

第15步、裝盤。

羊肉燉油豆腐的做法

食材：

羊肉、羊棒骨、鯽魚1條、鹽、蔥、姜、白芷3片、茴香、白蔻5粒、 草果2個、花椒1把、香葉3片、辛夷4個、料酒、胡椒粉、食用油。

做法：

第一步，羊肉、羊棒骨和鯽魚處理干凈了，羊肉的血水沖洗干凈，魚的內(nèi)臟處理干凈，特別是黑膜要清洗干凈。

第二步，起鍋燒油，油溫升高，放入鯽魚煎片刻，煎至兩面金黃，再把鯽魚搗爛。

第三步，倒入熱水，加點料酒，大火燒開，把魚湯燉至奶白就可以了。

第四步，羊肉和羊棒骨不需要焯水，然后放入鍋中，加水燒開，然后再倒入魚湯。

第五步，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。然后把所有的香料清洗干凈了，用紗布包起來，中途放入鍋中一起燉。

第六步，燉1個小時之后，再加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒些蔥花和香菜即可。