炒茶葉需要多久

云南茶豆風味獨特，在滇中西部地區(qū)少數(shù)民族中受人喜愛。當然，云南茶豆制作起來也不是那么簡單，它的制作工藝相對來講比較復雜。炒云南查到的話，必須掌握火候與速度。只能做到溫火慢炒，否則的話，會嚴重影響口感和味道。因此如果手工炒云南茶豆的話，大概需要兩個小時才能熟。

茶葉炒多久才算炒好?

5斤左右。茶葉中的含水量越低，炒熟茶所需的生茶越少，而含水量越高，生茶的用量越大。在炒茶時，鍋中溫度要高，在180度左右，將茶葉倒入后不停的翻炒，使其受熱均勻，翻炒上兩分鐘則撈出，茶葉要炒上兩次，第二次炒時的溫度在130度左右，將茶葉炒出香味即可。

炒茶葉需要多久才能炒熟

不是的一般我們所謂的生茶與熟茶，主要是指火而言，依焙火時間長短及焙火的輕重，又可分為:一、輕焙火茶:亦可稱生茶。

二、中焙火茶:亦可稱半生熟茶。

三、重焙火茶:亦可稱熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶:龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙----生茶:包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍 中火烘焙----半生熟茶:烏龍茶、高山烏龍水仙、佛手、鐵觀音 重火烘焙----熟茶:鐵觀音、水仙

茶葉要炒幾分鐘

先烤一些茶葉和柑橘皮

剛買的空氣炸鍋先將機體的外膜撕掉，避免高導致外膜融化，將炸籃和隔油濾盤拿出清洗一遍，擦干后重新放回。

2、空氣炸鍋溫度調(diào)制200度，空燒10分鐘左右，可以去除里面的保護油，空燒之后重新拿出炸籃和濾盤，用涼水多清洗兩遍，擦干后就可以正常使用了。

3、第一次使用空氣炸鍋的時候會有塑料氣味和輕微的聲音并伴隨有白色氣體冒出，這屬于正?，F(xiàn)象，可以提前放一些柑橘皮和茶葉先烤幾分鐘，會很有效的去除異味。

炒茶要炒多久有效果

工藝簡介

　　炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

編輯本段炒茶方法

炒茶(7張)　　當?shù)夭柁r(nóng)概括為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子?！鄙佒饕饸⑶嘧饔?，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時要結(jié)合抖散茶團，透發(fā)熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進一步做細茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。這樣反復操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。

編輯本段炒青

　　炒青是一個術(shù)語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個大的飛躍。

自己炒的茶葉保質(zhì)期一般多久

眾所周知，雀舌茶是屬于綠茶，它是將新鮮采摘的嫩芽經(jīng)過殺青、做形、干燥等四個步驟制作而成的，當然的，也因為雀舌茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，因此，保質(zhì)期事實上并不是很長，具體的介紹如下！

雀舌茶保質(zhì)期多久

雀舌茶的保質(zhì)期

雀舌綠茶屬于未發(fā)酵茶，它的保質(zhì)期一般在18個月左右，放得太久會變質(zhì)。而在某些特定條件下，雀舌綠茶的保質(zhì)期可延長至三年以上。蘭馨雀舌綠茶在保存的時候忌潮濕、忌高溫、忌陽光、忌氧化、忌異味。

雀舌的保存條件

1、低溫

實驗結(jié)果表明，溫度每升高10℃，茶葉的褐變速度要增加3－5倍。在－10℃以下，可以抑制褐變；在－20℃以下貯存幾乎能完全防止變質(zhì)，有條件用冷藏則為良策?，F(xiàn)在一般大型茶企在門店中均會采用此種方法保存茶葉。

2、干燥

雀舌茶葉在無防潮包裝或防潮環(huán)境不佳的情況下，周圍環(huán)境相對濕度愈大則茶葉含水量愈易升高，發(fā)茶葉含水量達5%以上，則變質(zhì)明顯，故貯存的環(huán)境條件應干燥，最好相對溫度能控制在20%以下，使茶葉含水量始終于6%，相對濕度若能控制得更低還要好。另外，蘭馨雀舌茶葉本身含水量在貯存前應進行測定，如果過高，應進行復火，或用生石灰吸濕，甚至更換數(shù)次，使含水量控制拓6%以下，即干茶用的指一研便成粉末時，再行貯存。

3、無氧氣

空氣中約含21%氧氣。因蘭馨雀舌茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕此類變化。現(xiàn)用真空包裝或抽氣充氮包裝就是根據(jù)這一原理。

4、不透光

光線能促進植物色素及類脂物質(zhì)氧化，即使在低溫及無氧條件下，一旦受到強光照射，仍會使蘭馨雀舌茶葉色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。故包裝材料不宜用透明袋，勿將蘭馨雀舌茶葉放置在光線照射處?，F(xiàn)在許多小包裝用防潮袋包裝后，外加一厚紙盒，即有防光照作用。有的認為看不見蘭馨雀舌茶葉，特開一口，雖一定程度上增加了美觀，但對品質(zhì)保證而言卻是不利的。

5、無異味

雀舌茶是吸附力很強的物品，切勿與他物放置一起，貯存容器場所均需無異味，否則茶葉會完全變質(zhì)。

茶葉一般煮多久

煮花茶一般是煮開后，再慢煮5-15分鐘。

養(yǎng)生壺煮花茶的方法：：茶水的比例 花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式，在份量的拿捏上，單一的花茶材料，如用500cc的沸水來沖泡，應取份量為5～10克；在壺中放入1200毫升左右的水量，將過濾器放入，固定，選擇花草茶功能（5分鐘）。

炒茶葉要炒多久

茶葉在鍋里炒老了或許火候不夠，虎口分開，頭、背與腿約呈120°的弓形。