哈尼族產(chǎn)什么茶

哈尼族過(guò)去日食兩餐，主食是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的稻米，玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細(xì)，與大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此為主食的上品?！　〔徽撈綍r(shí)或節(jié)日每餐必不可少的是豆豉。擅長(zhǎng)利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)原料腌制咸菜、烹制肉類及各種風(fēng)味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉制成的?！　★嫴韬秃染剖枪嶙宓氖群?，所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨釅茶的方式。即先用銅壺或大口缸在火塘上將水燒沸，然后再放入茶葉煨煮，待再燒開時(shí)飲用。一般每天一次只飲一道。西雙版納的僾尼人都喝鮮茶，茶葉都是現(xiàn)喝現(xiàn)采的老葉，有的甚至是帶枝的老葉。燒茶時(shí)先將鮮茶用火烤至微黃或焦糊，然后投入沸水內(nèi)，煮沸即可飲用，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。　　哈尼族過(guò)去認(rèn)為火是家庭的生命，對(duì)火很敬畏，必須保護(hù)火種長(zhǎng)久不息。每家都有數(shù)個(gè)不同的火塘?；鹛恋幕鸩粌H要煙火不斷，而且每個(gè)火塘的用處也不能弄混。一般一個(gè)火塘煮小鍋飯、炒菜用；一個(gè)火塘支有蒸鍋，專門用來(lái)蒸制食品；還有個(gè)火塘只煮豬食，從不亂用?！　〉湫褪称罚汗嶙宓貐^(qū)物產(chǎn)豐富，烹飪方法獨(dú)特，具有本民族風(fēng)味特點(diǎn)的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風(fēng)味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。　　人人都知道一個(gè)人吃飯不香，可有誰(shuí)吃過(guò)百米長(zhǎng)宴？全村老少聚攏在一條長(zhǎng)條一般的宴席邊，吃喝談笑，這是種什么樣的盛況？別以為這是什么世界吉尼斯紀(jì)錄，“長(zhǎng)街宴”可是哈尼族十月年中最熱鬧的節(jié)目。在這一天，每家每戶都要做一些自家的拿手好菜，抬到街頭擺起來(lái)，菜做得越香，自己就越體面。宴席擺好，全村的男女老幼就自動(dòng)聚攏過(guò)來(lái)，老年人談古論今，婆姨們拉拉家常，年輕人自然就聚在一塊笑鬧開了。在這百米長(zhǎng)宴上，沒有什么“老死不相往來(lái)”，更沒有“各人自掃門前雪”，有的只是祥和、歡樂、水乳交融的氣氛。心倦了，來(lái)哈“長(zhǎng)街宴”上吃一口菜，你的熱情會(huì)再次被哈尼人點(diǎn)燃的。　　就像全國(guó)唯一的哈尼族自治縣墨江的雙胞節(jié)一樣，都會(huì)宴請(qǐng)嘉賓擺上長(zhǎng)街宴。

哈尼族普洱茶葉好不好

老帕卡在哈尼話中意思是“茶樹的老葉子”，在云南思茅地區(qū)的一些哈尼族中，他們會(huì)在冬季，將茶樹上新鮮的老葉子（茶葉嫩度較成熟、對(duì)夾葉）采摘下來(lái)，帶回家中，以特殊的制茶工藝制成。

最為常見的是用沸水煮后再進(jìn)行其它步驟；但也有用甑子蒸然后再揉捻，陽(yáng)光晾曬。

哈薩克族的茶

阿拉山口口岸美食有油塔子、哈薩克族奶茶、抓飯、溫泉手把羊肉、冷水魚干、博樂茶等。

1、油塔子：顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。

2、哈薩克族奶茶：主人把磚茶搗成碎末，加水煎熬，待茶水卷著茶末嘩嘩響起時(shí)，倒進(jìn)鮮牛奶熬開后，便可喝了。喝著這樣的奶茶，從風(fēng)雪嚴(yán)寒歸來(lái)的牧人頓時(shí)曖和了身子。一碗奶茶、一把抓飯、幾塊羊肉、幾塊奶酪，就是一頓美餐了。

3、抓飯：抓飯，維吾爾族稱“樸勞”。維吾爾民族逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喜慶日子里，招待親朋貴客的主要食品之一 特別是在婚喪嫁娶的日子里，一定要做抓飯來(lái)招待客人。油亮生輝，滋味鮮美，香氣四溢，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、溫泉手把羊肉：手把羊肉是新疆博爾塔拉州溫泉縣的特色美食。手把羊肉，俗稱“手把肉”，因食用時(shí)以手把肉，用刀割食，所以稱手把肉，其肉鮮嫩，原汁原味，湯鮮味美，肥嫩適口。

5、冷水魚干：冷水魚干是將虹鱒、金鱒魚經(jīng)腌制后晾干，然后經(jīng)真空包裝。食用前用溫水浸泡2小時(shí)，再 冷水魚干進(jìn)行紅燒、蒸煮等烹飪。

6、博樂茶：在維吾爾、哈薩克等民族中有“寧可三日缺面、不可一頓缺茶”的說(shuō)法。這兩個(gè)民族對(duì)喝茶很講究，最喜好磚茶和米星茶。主要煮茶方法有黑茶、奶茶、酥油茶。燒茶的器具也很講究，不用鐵制茶壺，而是用搪瓷或銅制茶壺。飲茶時(shí)還配有點(diǎn)心、糖果等。

哈尼族茶山

1 洛特村

在基諾山蒼郁的樹林深處，有一個(gè)小而精致的村莊，背靠著基諾族發(fā)祥地杰卓山，地屬高山地貌區(qū)，村莊掩映在樹林中，四面青山環(huán)抱，風(fēng)景宜人，它便是洛特村。2012年被列入具有重要保護(hù)價(jià)值的第一批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄，2013年初被列為省級(jí)生態(tài)古村古寨重點(diǎn)保護(hù)“美麗鄉(xiāng)村”之一。洛特——新奇而又獨(dú)特的寨名，實(shí)為地名學(xué)瑰寶之一，本意是石頭山腳的寨子。

地處山高1400米的洛特老寨村，路途遙遠(yuǎn)，谷深、密林交錯(cuò)，氣候宜人，季風(fēng)頻繁，日照光強(qiáng)，雨量充沛。登上“杰卓山”，感受雨林氣候，穿梭在古茶樹地下，遙望山腳，云霧沉睡在千山萬(wàn)水、一馬平川，陽(yáng)光照射下的茶嫩葉顯得格外清透明亮?；Z族發(fā)祥地是在洛特老寨寨子山頭的“杰卓山”，說(shuō)明洛特老寨是土著民族的原始部落尚未遷徙的文化跡象所向。

進(jìn)入村寨，你便被眼前的景象驚到了，好一幅人與自然相融合的絕世風(fēng)景畫。青一色的桿欄式建筑，樓由木架支撐，用粗木做梁、柱，連榫為架，不用金屬連接，樓板和四壁用木板或竹片排列鋪成。村寨四面環(huán)山，更具有獨(dú)特的熱帶雨林奇觀。洛特老寨村沿山坡建成，村寨掩映在樹林中，房屋依地形沿一條主要道路的兩側(cè)零散布局，無(wú)明顯朝向，以主干道相順，以便通行。

2 扎呂村

扎呂村位于景洪市基諾山鄉(xiāng)。這里是純基諾族的村落，散發(fā)著濃郁傳統(tǒng)氣息的舞臺(tái)、陀螺場(chǎng)、祭鼓房、打鐵房等設(shè)施，基諾山鄉(xiāng)的第一個(gè)村史館就在這里誕生。

這里的基諾族鄉(xiāng)是中國(guó)普洱茶古六大茶山之一攸樂山的發(fā)源地，是基諾族的主要聚居地?；Z族是1979年6月6日國(guó)務(wù)院正式確認(rèn)的我國(guó)第56個(gè)民族?；Z族鄉(xiāng)有著悠久的歷史，悠久的歷史孕育了厚重的茶文化，據(jù)零星文史資料和古茶園現(xiàn)存分布情況推斷，攸樂茶山明朝初年至少已有茶園四千畝以上，至今許多村村里共留下的兩千畝古茶園依然郁郁蔥蔥，生機(jī)勃發(fā)。

3 巴坡村

巴坡村寨位于景洪市基諾山鄉(xiāng)。這里現(xiàn)在發(fā)展將基諾族濃郁的民族風(fēng)情、歷史文化、神秘的原始宗教文化、古樸的生產(chǎn)生活方式、獨(dú)具特色的基諾族民居、服飾及秀美的自然風(fēng)光融為一體展現(xiàn)給游客……引人入勝，讓人留連忘返。

4 巴卡老寨

巴卡老寨位于景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)東南部，是典型的純山區(qū)基諾族村寨。這里是基諾族古歌文化盛行之地。

5 曼春滿村

景洪市勐罕鎮(zhèn)曼春滿村。傣族心目中的水，是孕育萬(wàn)物的乳汁，是生命的血源。豐富水源，是傣族選址建寨定居的重要條件之一，曼春滿小組也不例外，村寨沿瀾滄江而居，這里土地肥沃，灌溉方便，為村民種植水稻、蔬菜提供了優(yōu)越的自然條件。

獨(dú)棟房屋、每戶帶有庭院，庭院里種滿熱帶果樹這就是傣家，從建村到現(xiàn)在村落傣族干欄式建筑保持完整，村寨布局基本保持原樣，村小組是傳統(tǒng)風(fēng)貌保留得較完整的傣族村寨之一。

6 曼飛龍村

景洪市勐龍鎮(zhèn)曼飛龍村，是一個(gè)有著兩千多年歷史的古老傣族村寨，坐落在村里擁有800多年歷史的曼飛龍佛塔讓村寨名聲遠(yuǎn)播，淳樸的民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、寧?kù)o祥和的居住環(huán)境，吸引了虔誠(chéng)的信徒和八方的游客前來(lái)觀光。

曼飛龍佛塔是西雙版納著名的佛塔群，因群塔像春筍一樣拔地而起，被人稱為 “筍塔”。又因其潔白，喚作“白塔”，是西雙版納的象征。塔群始建于公元1204年，共9座，一座母塔，8座子塔，塔基呈多瓣形梅花狀，主塔四周環(huán)抱著8個(gè)小塔，分布8角。佛塔正南向龕下的原生巖石上，有一人踝印跡，據(jù)傳為釋迦牟尼足跡，因而興建此塔。曼飛龍佛塔在國(guó)內(nèi)、緬甸、老撾、泰國(guó)有很高的知名度，每年都有很多信徒不遠(yuǎn)千里來(lái)朝拜，虔誠(chéng)敬獻(xiàn)禮物，表達(dá)對(duì)佛祖的崇拜和敬仰。

曼飛龍村的傣陶制作歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，目前仍有不少村民從事傣陶制作生意，“傣族慢輪制陶技藝”屬省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

7 半坡老寨

半坡老寨位于世界古茶第一村勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯山村。有人說(shuō)“南糯山茶哪家好，半坡老寨數(shù)第一”。南糯山的“南糯”一詞，無(wú)論在漢語(yǔ)還是傣語(yǔ)中，都有著綿軟的寓意。尤其用傣語(yǔ)翻譯，就是“筍醬”。據(jù)說(shuō)那是在許多許多年以前，哈尼族人因進(jìn)貢鮮美筍醬得到了西雙版納土司和傣王的贊譽(yù)，由此，便驕傲地將自己生活的這片土地，命名為南糯山。

南糯山有超過(guò)12000畝的古茶園。這里的茶樹最早是由布朗族的先民種下的，后來(lái)布朗族人因故遷離南糯山，遺留的茶樹便被后來(lái)的哈尼族人繼承了下來(lái)，到現(xiàn)在此地古茶園的面積，在云南所有的古茶山中位居首位，而半坡老寨又是南糯山古茶樹最多的村子。

這里的茶人，依然生活在古老的傳統(tǒng)中。日出而做，日落而息，生活簡(jiǎn)單寧?kù)o。行走在寨中，生活仿佛隨著時(shí)間而靜止了一樣。

如果說(shuō)在寨中行走，感覺時(shí)光是靜止的。那么，走在茶山中，就會(huì)感覺時(shí)光是永恒且充滿生命力的。千年的古茶樹，茶樹上的苔蘚，辛苦勞作的茶人，構(gòu)成了南糯山獨(dú)特的山野氣韻。

8 曼邁老寨

曼邁老寨位于勐?？h，屬于拉祜族村寨，居于海拔1600多公尺，隱藏在大山深處。共有古茶林7000多畝，經(jīng)專家認(rèn)可的古茶樹樹齡有的竟達(dá)800余年。

曼邁老寨有100多戶拉祜族人家，這里男的姓扎，女的姓納，居住在木質(zhì)的吊腳樓上，相信著萬(wàn)物有神靈，伴隨時(shí)光靜靜守護(hù)著千百載的古老茶園。

9 十字街村

位于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)。十字街村并不大，卻以普洱茶聞名。幾百年來(lái)，這里孕育出很多有名的茶莊。古茶莊從外表上看，并不起眼，可推門而入，里面裝滿的是滄桑故事。

從清代中期以來(lái)，其興衰成敗與整個(gè)普洱茶的起起落落緊緊融合在一起。最值得一提的是，村里古老的公家大園，是歷史上易武貢茶進(jìn)京的起運(yùn)點(diǎn)。猶如古羅馬斗獸場(chǎng)的公家大園內(nèi)，榕樹枝繁葉茂，幾百年前，每到貢茶進(jìn)京，都會(huì)先在這里舉行隆重的儀式。如今，往日馬幫的馬蹄聲雖已漸行漸遠(yuǎn)，但傳統(tǒng)仍然保留下來(lái)。

十字街村戶數(shù)較少，散居在山坡上，茶馬古道貫穿其間，主要街巷呈“Y”字形，民居、茶號(hào)多坐北朝南或垂直于道路布置。自古以來(lái)，易武就是六大茶山之一，而十字街村是一個(gè)有著眾多古茶莊和茶文化遺跡的自然村，以前通過(guò)馬幫運(yùn)到西藏的普洱茶和進(jìn)京的貢茶就源于此地，穿越原始森林，一路向北。普洱茶的昔日榮光和過(guò)往，也濃縮在了一塊“瑞貢天朝”的木匾上。

10 勐景萊村

“中緬第一寨勐景萊”位于打洛鎮(zhèn)東南方向2公里處，距國(guó)家級(jí)打洛口岸2公里。村落與緬甸緊臨，又緊靠昆洛公路，位于交通要道沿線，游客很方便就能見到這個(gè)傣家村寨。在傣語(yǔ)里，景意為城或居住人的地方，萊意為追趕。景萊村名意思為追趕金鹿找到的城，或追趕金鹿找到的地方。

走進(jìn)勐景萊，人們一眼望見的是傣家生態(tài)自然村。村寨依山傍水，竹木掩映，古樹遍及村寨四周，村寨周圍有著豐富的水資源，為景萊村的人畜飲水、生產(chǎn)灌溉、生活用水提供了極其便利的條件。村寨坐落于縱橫阡陌的平壩稻田間，被蔥綠的竹林和婆娑的鐵刀木及各種熱帶植物緊緊包圍，村中花香撲鼻、古木參天。身在其中，便有陶醉之意。

勐景萊全村108戶，保存著99.05%的傳統(tǒng)干欄式建筑，這里保護(hù)性地開發(fā)了邊城古寨、孔雀河、寨心、寨神、百塔林、護(hù)塔河、千年菩提神樹、拴象樹、情人樹、神泉、佛寺、民間趕擺集市、少數(shù)民族民間工藝展示區(qū)等等。游客在這里可以了解傣族傳統(tǒng)的染布、榨糖、盤條制陶、編結(jié)、造紙、打鐵、釀酒、傣錦、高升、紡織等等手工技藝和工藝品。

哈尼族喝什么茶

布朗山普洱茶、老班章、冰島等。什么是普洱茶？

普洱是哈尼族語(yǔ)音，明清開始這帶把茶外運(yùn)，形成茶馬古道，后進(jìn)貢朝廷，稱呼來(lái)自于這地區(qū)為“普茶”。

大葉種曬青茶原料按一定特定工藝制成的叫普洱茶。

普洱有著獨(dú)特的加工藝，包裝上最常見是餅茶，原因很簡(jiǎn)單，屬手大葉種茶(葉子非常大，不緊壓太占地方)老班章:班章名氣太大了，班章為王，濃烈淳美霸道驚奇。

冰島:冰島是2010年后才崛起的，更正冰島古樹不過(guò)2000棵，產(chǎn)量極有限。

哈尼古茶是什么茶

傳統(tǒng)上普洱茶并沒有十大山頭的說(shuō)法。而六大山頭的講法是古則有之。攸樂、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚是著名的瀾滄江東岸古六大茶山，俗稱江內(nèi)古六大茶山，也就是傳統(tǒng)意義上的“古六大茶山”。這些茶山歷史悠久，在清朝初期就名傳天下。

所謂的十大山頭，無(wú)外乎是今年消費(fèi)者比較熟悉和喜歡，價(jià)格比較高的山頭而已。其實(shí)也并沒有誰(shuí)來(lái)定名。所謂區(qū)別應(yīng)該是產(chǎn)地不同而已。那么當(dāng)然所產(chǎn)出的茶的味道也不一樣。

易武茶山：

位于西雙版納州勐臘縣易武茶山的古茶樹種群較為單純，大都屬普洱茶種。易武茶山面積較廣，因此又稱易武茶區(qū)古茶樹特點(diǎn)為：茶樹分枝密，葉均水平著生；分枝級(jí)數(shù)較多，最多達(dá)四級(jí)；葉形多為長(zhǎng)橢圓形，葉莖楔形，葉長(zhǎng)葉寬脈對(duì)；色澤為綠或深綠色。古茶樹分布在海拔900―1600米之間，山高霧重，雨量充沛，常年日照充足。

另外土壤的透氣性好，有機(jī)質(zhì)含量高。植被保持完好，生長(zhǎng)著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大喬木，森林覆蓋率高，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境，是種植茶葉的理想之地。易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的易武春芽，湯色紅潤(rùn)耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。

一些資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實(shí)屬最佳。也正因?yàn)橐孜洳璧奶焐愘|(zhì)，古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武鄉(xiāng)周圍，一些茶商在制作茶葉時(shí)，常常在包裝上注明易武茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。

悠樂茶山：

位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。束西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子，現(xiàn)為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)行政單位。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂山種茶，年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。

革登茶山：

位于勐臘縣象明鄉(xiāng)西部，革登茶山區(qū)域的海拔最高點(diǎn)是山神廟為1950米，最低的磨者河與小黑江交匯處最低海拔565米，懸殊的海拔差異，構(gòu)成了立體型的氣候奇觀，其氣候大致分為三等：一是低海拔溫暖型，二是中海拔較溫暖型，；三是高海拔偏冷型，古茶區(qū)山高谷深，冬季霧多，云霧繚繞，區(qū)域內(nèi)常年陽(yáng)光充足．冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年平均氣溫18．20C。土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土．土質(zhì)都呈微酸性反應(yīng)。土壤pH值4．5-6．5之間，所以以香型特殊而著稱。

倚邦茶山：

倚邦山位于西雙版納州勐臘縣的最北部，倚邦茶山面積約360平方公里，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山，

倚邦山明代初期已茶園成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基諾等少數(shù)民族在此居住種茶。今天走進(jìn)倚邦，還能聞到古茶的清香，還能看到茶號(hào)遺址、大廟基臺(tái)、土司府的柱腳石、“龍脊背”石板街、普洱府的茶令牌，乾隆皇帝的敕命碑，這些遺物、古跡是凝固的歷史，記載著倚邦的傷痛和它曾有的輝煌。

莽枝茶山：

位于西雙版納州勐臘縣的最北部與革登茶山相聯(lián)，相傳是諸葛亮埋銅（莽）之地，所以取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面積不大，但茶葉質(zhì)量較好。清朝茶山的鼎盛時(shí)期，莽枝茶山年產(chǎn)茶葉達(dá)萬(wàn)擔(dān)之多?，F(xiàn)在，從茶山上的那塊立于乾隆十一年冬天的碑石刻文中，還可以隱約感到當(dāng)年茶山興旺發(fā)達(dá)的景象。

蠻磚茶山：

曼磚古茶山，又稱蠻磚，現(xiàn)稱“曼莊”，為普洱茶古六大茶山之一，位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，包括今象明鄉(xiāng)的曼莊、曼林兩個(gè)村委會(huì)轄區(qū)。

“曼(蠻)磚”一詞，自明末清初以來(lái)，幾乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散記，都會(huì)提到。，曼磚茶山所產(chǎn)之茶品質(zhì)好，而且是最早形成規(guī)模、產(chǎn)量較大的茶山之一，顯示了其在六茶山中的重要地位。據(jù)記載，古茶園最先為當(dāng)?shù)赝林恕氨救恕钡南让耖_墾種植。

清朝初午后，大批石屏等外地人進(jìn)入，與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族茶農(nóng)共同種植發(fā)展茶葉，清乾隆時(shí)期六年已形成較大規(guī)模，達(dá)到興盛，茶山的茶園面積達(dá)到1萬(wàn)余畝，茶葉年產(chǎn)量最高達(dá)200多噸，其茶箐多數(shù)運(yùn)往易武加工成“圓茶”外銷。

曼磚位居六大茶山中央，沿茶馬古道南來(lái)北往的必經(jīng)之地。曼磚茶山古茶樹古茶園在海拔565-1540米之間都有分布。境內(nèi)山高谷深，河流縱橫，云霧繚繞，陽(yáng)光充足，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，種植茶樹的自然條件優(yōu)越。

現(xiàn)今曼磚古茶山仍保存有2930畝古茶園，古茶樹大都生長(zhǎng)在茂密的森林中。茶樹品種較雜，以云南大葉種為主，還有當(dāng)?shù)厝朔Q之為“柳葉茶”的小葉種，約占古茶園總面積的1／4。這里的古茶樹大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。

擴(kuò)展資料

常喝普洱茶的好處

1、普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

2、降脂、減肥降壓、抗動(dòng)脈硬化。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好的治療作用。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

4、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

5、抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

6、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，使腸胃恢復(fù)正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問(wèn)題。

哈尼族古樹茶

雨林古樹茶創(chuàng)立于2012年，創(chuàng)立7年以來(lái)，取得不俗成績(jī)，雖說(shuō)在發(fā)展的路上，備受爭(zhēng)議，但每次的進(jìn)步都能給行業(yè)帶來(lái)一道風(fēng)景和創(chuàng)新的借鑒。這得益于背后的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作和對(duì)行業(yè)的深刻認(rèn)識(shí)以及有力的資本推動(dòng)。

現(xiàn)全球門店已超過(guò)4000家，茶博會(huì)上每次的出現(xiàn)都會(huì)有新的創(chuàng)新，雨林茶空間，仿榫卯結(jié)構(gòu)的木格子"茶立方"，琳瑯滿目的產(chǎn)品陣列，自助沖泡的品飲體驗(yàn)，豐富多彩的品牌印象，自2016年亮相以來(lái)，持續(xù)三年，場(chǎng)場(chǎng)火爆。

哈尼族產(chǎn)什么茶葉最多

生活在普洱茶原產(chǎn)地的少數(shù)民族是非常喜歡喝茶的，世世代代依靠著古老的茶山繁衍生息，是他們與南下的漢族一起，通過(guò)辛勤的勞作，開辟了一個(gè)又一個(gè)茶園，讓普洱茶綠遍了瀾滄江兩岸的山崗。在長(zhǎng)期的茶山種植開發(fā)中，世居在普洱茶產(chǎn)地的少數(shù)民族，創(chuàng)造了異彩紛呈的普洱茶文化，抒寫了中國(guó)茶史上溫暖的一筆。

一、布朗族—在茶葉的原產(chǎn)地西雙版納，布朗族主要聚居勐?？h的布朗山。布朗族是“濮人”的后裔，也是我們這個(gè)星球上最早種植茶葉的民族之一。商周時(shí)期，生活在元江流域和瀾滄江思普地區(qū)的濮人已經(jīng)開始種植茶葉。在思普地區(qū)，布朗族山區(qū)幾乎都是馳名中外的普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)瀾滄縣芒景發(fā)現(xiàn)布朗族種植茶葉的“功德碑”記載，景邁萬(wàn)畝古茶園的種植始于傣歷57年，也就是公元695年，據(jù)今已有1300多年的歷史；而出土的茶山布朗族建寨的奠基碑，清楚地表明布朗族在茶山上建寨的時(shí)間是675年，也就是說(shuō)，在建寨后20年，他們即在景邁茶山上開辟出了大片的茶園。在布朗族的傳說(shuō)中，景邁這里原先并沒有茶，是布朗族的祖先哎冷帶領(lǐng)族人來(lái)到這里安營(yíng)扎寨，開辟了這片家園。哎冷性情剛強(qiáng)，英勇善戰(zhàn)，在族人中具有非常高的威望，不料卻遭他人的謀害。哎冷死后，仍然牽掛著他的族人，因此化作神仙降落在山頭，并留下遺囑說(shuō)：“我給你們留下牛馬，怕遇到災(zāi)難死掉；給你們留下金銀財(cái)寶，也怕你們吃光用完；給你們留下茶樹，讓子孫后代取不完用不盡……”從此以后，這里就長(zhǎng)出了滿山遍野的茶樹。布朗族最早是把茶葉當(dāng)做佐料和清毒解熱的良藥使用，隨著歲月的推移，他們?cè)谏顚?shí)踐中認(rèn)識(shí)到茶葉的廣泛用途，于是把它從野生馴化為連片種植的萬(wàn)畝茶山。遠(yuǎn)在一千多年以前，他們就把野生茶樹逐步培植馴化，并實(shí)施規(guī)?；N植，開辟了目前世界上為數(shù)極少的千年萬(wàn)畝古茶山，這不能不說(shuō)是布朗族對(duì)世界茶文化的一大貢獻(xiàn)。二、哈尼族：哈尼族是一個(gè)與普洱茶有著不解之緣的民族。西雙版納文獻(xiàn)記載和習(xí)慣上稱哈尼為“愛尼”，根據(jù)國(guó)務(wù)院正式頒布的全國(guó)少數(shù)民族的名稱，統(tǒng)稱為哈尼，愛尼只是哈尼族的一個(gè)支系，在勐?？h的南糯茶山、巴達(dá)茶山，勐臘縣的易武茶山都有不少的愛尼族村莊。

居住在南糯茶山上的愛尼人(哈尼族支系)喜歡飲用土鍋茶，盡管他們不是茶樹的最早種植者，但在上千年漫長(zhǎng)的時(shí)光中，他們逐漸養(yǎng)成了地種到哪兒，就將茶樹種到哪兒的習(xí)慣。在與茶朝夕相處的過(guò)程中，他們發(fā)明了一種古老而方便的飲茶方法：土鍋茶。在哈尼語(yǔ)中，土鍋茶被叫做“繪圖老潑”，如果你到了哈尼山寨，好客的哈尼人就會(huì)用“土鍋茶”招待你。主人先將火塘的炭火吹開，用盛滿山泉水的土鍋架在火上，等山泉水燒開后，抓一把南糯山上特制的“南糯白毫”放入土鍋中，約煮5-6分鐘后，將茶水舀入竹制的茶盅內(nèi)飲用。這種茶水，湯色黃綠，清香潤(rùn)喉，回味無(wú)窮，是愛伲待客的一種古老習(xí)俗。大凡名茶,都與茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境、人文景觀、神話典故有著密切的關(guān)系。在南糯茶山，當(dāng)?shù)氐膼勰崛艘灿羞@樣的傳說(shuō)：很久很久以前的一天，一位勇敢而憨厚的愛尼小伙子，在深山里獵到一只危害愛尼山寨人畜的兇豹，用大鍋煮好后，邀約全寨男女老少去分享，大家一邊吃，一邊說(shuō)笑，還跳起舞，“跳啊跳”，跳了一個(gè)通宵，跳得口乾舌燥……憨厚的小伙子又請(qǐng)大家喝鍋里的開水，這時(shí)一陣大風(fēng)吹來(lái)，許多樹葉紛紛落到鍋里，大家喝了鍋里的開水，感到這水苦中帶甜還有清香，非常爽口，從此愛尼人就把這樹葉稱為“老拔”（漢語(yǔ)即茶葉）開始種植。雖然說(shuō)這樣的傳說(shuō)如今已無(wú)從考證，但南糯山是云南最古老的茶山之一卻是不爭(zhēng)的實(shí)事，更重要的是哈尼族種植茶葉的歷史久遠(yuǎn)，哈尼族地區(qū)的茶葉產(chǎn)量，甚至占了云南全省的三分之一。

三、基諾族：基諾族自稱是“基諾”或“雅諾”，過(guò)去稱為“攸樂”，主要聚居在基諾山區(qū)四十三個(gè)村寨。在歷史上，基諾山是西雙版納的“六大茶山”之一，以盛產(chǎn)“攸樂茶”聞名。清代，攸樂茶被列為貢茶。公元1729年，清政府曾在攸樂山茨通寨設(shè)置“攸樂同知”一員，統(tǒng)兵五百駐守山寨，征收茶捐及賦稅，當(dāng)時(shí)有大批的內(nèi)地茶商和馬幫前來(lái)收購(gòu)茶葉。對(duì)于茶葉的種植，基諾族同樣有自己的民族傳說(shuō)《女始祖堯白》：“很古很古時(shí)候，堯白造天地以后，召集各民族去分天地，基諾族沒有參加，堯白先后派漢族、傣族來(lái)請(qǐng)，基諾族也沒有去，堯白親自來(lái)請(qǐng)，基諾族還是無(wú)動(dòng)于衷，堯白氣得拂袖而去，走到一座山上時(shí)，想到基諾族現(xiàn)在不來(lái)參加分天地，以后生活會(huì)有困難，便站在山頂上，抓了一把茶籽撒在龍帕寨的土地上，從那時(shí)起，基諾族居住的地方便開始種茶，并成為云南六大茶山之一?！眰髡f(shuō)歸傳說(shuō)，毋須考證，但涼拌茶食用的留傳，可以作為基諾山為茶葉原產(chǎn)地的又一證明。

四、傣族:世世代代生息于云南普洱茶區(qū)的傣族，與生活在這方土地上的基諾族、拉祜族、布朗族，哈尼族、佤族一道，在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)生活中，創(chuàng)造了令人眼花繚亂的茶文化。瀾滄縣的景邁茶山，方圓十幾個(gè)村寨的布朗族和傣族世代以種茶為生，經(jīng)過(guò)一代代人的努力，他們開辟出了一片具有上千年種植歷史的萬(wàn)畝古茶園，被國(guó)外的學(xué)者稱為“天然的茶葉博物館”。

五、拉祜族—作為15個(gè)獨(dú)有的少數(shù)民族之一，拉祜族有著漫長(zhǎng)的遷徙史和演變史。有專家考證，拉祜族原本應(yīng)該是生活在甘肅和青海一帶的“古羌人”，而有關(guān)他們南遷的秘密，藏在了諸如《新唐書·西南夷列傳》、《后漢書·西羌傳》以及《普洱府志》等典籍中。經(jīng)過(guò)多年的研究，從那些有關(guān)西南民族研究的史籍文獻(xiàn)中，同時(shí)也從拉祜族遺存下來(lái)的少量的口傳資料里，研究者們尋找到了這個(gè)民族南遷的蛛絲馬跡：大體上，他們是從我國(guó)西北地區(qū)的黃土高原和青海湖一帶南下，沿橫斷山脈經(jīng)四川西南進(jìn)入云南的西北地區(qū)，之后他們繼續(xù)南遷，抵達(dá)了現(xiàn)在的瀾滄江、元江和紅河下游的山林地帶，甚至遷徙到了越、老、緬、泰等國(guó)家。曼邁寨是賀開山上的一個(gè)拉祜族聚居村落，曼邁寨位于賀開茶山的腹地，這里有大片的古茶園，因而盡管拉祜族不是這里最早種植茶葉的民族，但在與茶樹千百年的相守中，茶成為了他們生活的的必需品。在拉祜族婚俗中，男女雙方確定成婚日期后，男方要送茶、鹽、酒、肉、米、柴等禮物給女方，而且婚禮上必須請(qǐng)親友喝茶。所以拉枯人常說(shuō)：“沒有茶就不能算結(jié)婚。每一天外出勞作之前，或者收工回家之后，拉祜族都將喝茶作為緩解繁重勞作的一種方式，他們認(rèn)為可一日不進(jìn)餐，但不能一日不飲茶。“不得茶喝頭會(huì)疼的”，與茶的朝夕相處，讓拉祜族人發(fā)明了許多飲茶的方法

哈尼族種茶

哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代羌族。

古代的羌族原游牧于青藏高原。

公元前384至前362年間，秦朝迅速擴(kuò)張，居住于青藏高原的古羌人游牧群體受到攻擊，流散遷徙，出現(xiàn)若干羌人演變的名號(hào)?！昂鸵摹笔枪徘既四线w部族的一個(gè)分支，當(dāng)他們定居于大渡河畔之后，為適應(yīng)當(dāng)?shù)仄綁渭啊鞍俟茸陨钡牡乩憝h(huán)境和條件，開始了農(nóng)耕生活。哈尼族在于大渡河畔定居農(nóng)耕之后，因戰(zhàn)爭(zhēng)等原因被迫離開農(nóng)耕定居地而再度遷徙，進(jìn)入云南亞熱帶哀牢山中。根據(jù)史籍記載，公元前3世紀(jì)活動(dòng)于大渡河以南的“和夷”部落，就是今天哈尼族的先民，從公元4世紀(jì)到8世紀(jì)的初唐期間，部分哈尼族先民向西遷移到元江以西達(dá)瀾滄江地區(qū)。唐人文獻(xiàn)中，哈尼族的先民被稱為“和蠻”。

7世紀(jì)中葉，“和蠻”的大首領(lǐng)向唐朝進(jìn)貢方物，唐朝在給云南各族首領(lǐng)的敕書中列入了“和蠻”首領(lǐng)的名字，并承認(rèn)他們?yōu)樘瞥某紝??！澳显t”、“大理”地方政權(quán)建立后，其東部的“三十七蠻郡”中，“官桂思陀部”、“溪處甸部”、“伴溪落恐部”、“鐵容甸部”等，都在今天哈尼族聚居的紅河地區(qū)。

10世紀(jì)（大理國(guó)時(shí)期），哈尼族向傣族封建領(lǐng)主納貢，開始進(jìn)入封建社會(huì)。

元朝征服“大理”政權(quán)后，設(shè)置元江路軍民總管府隸屬云南行省。

明朝在云南少數(shù)民族地區(qū)推行土司制度，哈尼族部落首領(lǐng)由明王朝授予了土職官銜，并受所隸流官的統(tǒng)治。

清朝在云南實(shí)行改土歸流，廢除哈尼族地區(qū)的一些土官，流官制度代替了部分地方的土司制度，但思陀、溪處、落恐、左能、瓦渣、納埂、犒牾卡等地土官仍被保留下來(lái)，土司仍然是這些地區(qū)的統(tǒng)治者。

1853年（清咸豐三年），哈尼族貧苦農(nóng)民田四浪（又名田政、田以政，墨江縣人）在太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)的影響下，聚集三千多哈尼族、彝族、布朗族貧苦農(nóng)民在團(tuán)田鄉(xiāng)綠葉凹壁村舉行起義，迅速占領(lǐng)了哀牢山中段地區(qū)。

1856年，田四浪領(lǐng)導(dǎo)的起義軍和彝族李文學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的起義軍共同聯(lián)合作戰(zhàn)，起義軍在經(jīng)濟(jì)上實(shí)行“庶民原耕莊主之地，悉歸庶民所有，不納租，課稅二成，荒不納”的土地綱領(lǐng)，得到各族貧苦農(nóng)民的擁護(hù)。

1895年，法國(guó)強(qiáng)迫清政府割讓哀牢山南部的“十五猛”中的猛蚌、猛賴、猛梭、猛烏、烏得等5個(gè)“猛”地區(qū)。

1900年，蒙自的漢、哈尼、彝等各族奮起反抗，焚燒了侵略者在蒙自開設(shè)的洋關(guān)。法國(guó)以此為借口，出兵侵占十五猛中的猛丁（今金平縣龍膊地區(qū)），哈尼族和各族人民擊退了侵略軍。

1917年，元陽(yáng)縣猛弄和金平縣猛丁地區(qū)近兩百個(gè)村寨爆發(fā)哈尼、苗、彝、傣等族聯(lián)合大起義，起義軍領(lǐng)袖是元陽(yáng)哈尼族貧農(nóng)婦女盧梅貝。

1925年和1935年，法國(guó)兩次出兵侵?jǐn)_紅河、綠春、金平、江城等地，受到哈尼族和各族人民的英勇反擊。

中華民國(guó)建立后，國(guó)民政府在紅河南岸哀牢山區(qū)逐步改土歸流，推行區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)制度。但土司區(qū)仍為“流官不入之地”，土司制度仍然完好無(wú)損。

1949年新中國(guó)成立后 ，土司封建領(lǐng)主制度被廢止。

1951年4月，中央民族訪問(wèn)團(tuán)到紅河地區(qū)訪問(wèn)，帶來(lái)了黨中央對(duì)各族人民的熱情關(guān)懷，使哈尼族人民受到極大的鼓舞。

1951年，中央民族訪問(wèn)團(tuán)幫助成立蒙自專區(qū)民族民主聯(lián)合政府和元陽(yáng)縣民族民主聯(lián)合政府。

1952年初，盤踞在哈尼族地區(qū)的土匪、特務(wù)已基本肅清，社會(huì)秩序安定，開始進(jìn)行民主改革，發(fā)展生產(chǎn)創(chuàng)造。

1952年，中央人民政府政務(wù)院頒布了“民族區(qū)域自治實(shí)施綱要”，同年，哈尼族地區(qū)成立了“紅河哈尼族自治縣人民政府”，及區(qū)、鄉(xiāng)級(jí)的“元陽(yáng)縣太和哈尼族彝族傣族聯(lián)合自治區(qū)人民政府”、“元陽(yáng)縣麻栗寨哈尼族自治鄉(xiāng)人民政府”。

1953年，西雙版納“格朗和哈尼族自治區(qū)”建立。

1954年元旦，成立紅河哈尼族自治區(qū)。

1957年，紅河哈尼族自治區(qū)與蒙自專區(qū)合并建立紅河哈尼族彝族自治州。

哈尼族普洱茶

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明375公里，原稱寧洱縣。“普洱”為哈尼語(yǔ)，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已達(dá)2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮）的說(shuō)法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。

唐朝時(shí)普洱名為步日，屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶），銀生茶是為普洱的前身，元朝時(shí)稱為普洱，明萬(wàn)歷年才定名為普洱茶，極盛時(shí)期是在清朝，《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山。。。。。。周八百里，入山作茶者十余萬(wàn)人”，可知當(dāng)時(shí)盛況。思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心。