茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

詹家茶葉極具收藏價值，源自百年制茶世家，匯聚中國原產(chǎn)地好茶[7][5]是中國茶葉連鎖領(lǐng)先品牌，董事長王文禮為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人截止2020年12月31日，全國連鎖門店超2000家。連續(xù)6年入選“中國品牌價值500強”，詹家茶葉入選“新華社民族品牌工程”

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人怎么申請

“非遺”是指“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，湖南是個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源大省，漢族、土家族、苗族、侗族、瑤族等少數(shù)民族博大精深、豐富多彩的文化和生活形成了具有濃郁湖南特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

1.湘繡：中國四大名繡之一，素有“湘繡甲天下”的美譽。

2.汨羅江畔端午習俗：農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)是中國三大傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午習俗涵蓋屈原文化、龍舟文化、節(jié)慶文化等，于2006年被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并與蘇州端午習俗一同入選聯(lián)合國教科文組織非遺名錄。

3.湘?。汉系胤酱髴騽》N，其戲劇表演程式嚴謹，服飾、臉譜都具有濃郁的湖湘地方特色。

4.花鼓戲：是中國地方戲曲劇種之一，主要流行在湖南、湖北、安徽、浙江等地。于2008年入選第二批國家非遺名錄。

5.黑茶制作技藝：湖南安化黑茶早在古代就是中國名茶之一，選用安化境內(nèi)山區(qū)大葉種茶葉，講究殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工而成。

6.湖南皮影戲：“皮影戲”有南北之分，湖南皮影戲?qū)儆凇澳嫌啊狈种?。其“影人”多為“紙偶”，虛實結(jié)合，繁簡相應(yīng)，造型美觀，唯妙唯俏。

7.瀏陽花炮制作技藝：湖南瀏陽花炮聞名世界，素有“瀏陽花炮震天下”的美譽。1995年國家授予瀏陽“花炮之鄉(xiāng)”，2006年入選第一批非遺名錄。

8.醴陵釉下五彩瓷燒制技藝：其是湘瓷的佼佼者，有“國瓷”的美譽，以其白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬而聞名于世。

以上是大家耳熟能詳?shù)?，還有：湘昆（湖南昆曲），土家族織錦技藝，踏虎鑿花（剪紙技藝），巖鷹拳，巫家拳，嘉禾伴嫁歌，老絲城傳說等也先后入選非遺名錄。

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人翁

是北宋陸羽。

陸羽（733—804），字鴻漸，復州竟陵（今湖北天門）人，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。是唐代著名的茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》而聞名于世。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。他對茶葉有濃厚的興趣長期實施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。

唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居苕溪（今浙江湖州），撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉著。《全唐文》中撰載有《陸羽自傳》。曾編寫過《謔談》三卷。他開啟了一個茶的時代，為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 茶葉

莫問茶葉官方網(wǎng)站：http://www.mowtea.com

莫問官方網(wǎng)站可進入查詢相關(guān)莫問茶葉的資料，其前身是創(chuàng)建于1992年的春茗茶廠，座落在風景秀麗的黃山腳下。在黃山風景區(qū)湯口、崗村、芳村、猴谷浮溪一帶擁有高山無公害黃山毛峰生態(tài)茶園及加工基地；秉承傳統(tǒng)制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)“莫問”系列產(chǎn)品，頌揚黃山系列名茶。

莫問茶葉一一黃山云霧茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人品牌

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

河源市第八批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性

一、民間文學

民間文學（Ⅰ）

客家童謠

市直

二、傳統(tǒng)音樂（1項）

序號

1

傳統(tǒng)音樂（Ⅱ）

客采調(diào)

和平縣

三、傳統(tǒng)技藝（6項）

1

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

客家菜烹飪技藝

市直

2

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

鐵爐功夫湯制作技藝

源城區(qū)

3

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

彩扎（樓鎮(zhèn)彩扎）

和平縣

4

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

月餅傳統(tǒng)制作技藝

（月光餅制作技藝）

龍川縣

5

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

擂茶制作技藝

紫金縣

6

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

糖環(huán)結(jié)制作技藝

連平縣

四、民俗（2項）

1

民俗（Ⅹ）

漁梁習俗

連平縣

2

民俗（Ⅹ）

臨江鎮(zhèn)關(guān)帝廟會

江東新區(qū)

河源市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性

項目名錄擴展項目名錄

（共計2項）

一、傳統(tǒng)技藝（1項）

序號

分類（代碼）

項目名稱

申報地區(qū)

1

傳統(tǒng)技藝（Ⅷ）

綠茶制作技藝

（石坪茶制作技藝）

東源縣

1

民俗（Ⅹ）

上燈習俗

（龍川上燈習俗）

龍川縣

茶葉是非遺文化嗎

1.一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千

2.茶有益，茶有大益

3.用心做茶，做好茶

4.杯川紅，品味四川

5.純正易武，十年匠心

6.小產(chǎn)區(qū)，祥源茶

7.三百年非遺技藝傳承，武夷巖茶品質(zhì)標桿

8.300年家族傳承只為一杯茶

9.讓您知道大樹茶的味道

10.好茶為您，始終如一

11.山一茶，峨眉雪芽

12.平常心，竹葉青

13.大氣明理，知己好茶

14.一杯清茶,一抹清香

15.一股來自大自然的清香

16.好茶喝出健康來

17.一茶、一罐、一泡，盡享愜意人生

18.茶，從不高深晦澀，但足夠?qū)拸V博大。

19.松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。

20.斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。

21.茶煙一縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香。

22.寫茶之味，快意通達，

23.疏香皓齒有馀味，更覺鶴心通杳冥。

24.寫茶之形，唯美驚艷，

25.黃金碾畔香塵細，碧玉甌中白雪飛。

26.寫飲茶之感，就更引人入勝了，

27.茗津七碗腋生風，自在逍遙駕日虹。

28.十片建溪春，乾云碾作塵。

29.石碾輕飛瑟瑟塵，乳花烹出建溪春。

30.武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。

31.仙人應(yīng)愛武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。

32.一簾春影云拖地，半夜茶聲月在天。

33.淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。

34.一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。

35.潔性不可污，為飲滌塵煩。

36.芳香清意府，碧綠凈心源。

37.半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。

茶文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人

2008年12月，八馬茶業(yè)在泉州高調(diào)推出傳統(tǒng)濃香鐵觀音——賽珍珠。

目前賽珍珠系列有1000、2000、3000、5800四種，歷經(jīng)市場檢驗，口碑上佳，好評如潮。

以八馬賽珍珠為代表的經(jīng)典濃香鐵觀音有四大特點：一是滋味醇厚，口感厚實；二是、炒米香、蘭花香、果味甜香三香合一，感官享受愉悅；三是既耐泡又耐保存；四是很養(yǎng)胃。八馬茶業(yè)總經(jīng)理王文禮表示，目前已有不少品牌茶企推出了品質(zhì)優(yōu)異的濃香型鐵觀音，而八馬賽珍珠將繼續(xù)致力于創(chuàng)造濃香型鐵觀音品質(zhì)和品位的新高度。

鐵觀音是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，作為嫡承王氏家族的八馬茶業(yè)掌門人王文禮為國家級非遺傳承人。八馬對傳統(tǒng)正味的推廣，源自一個百年茶業(yè)世家的責任感。十幾年來，八馬堅持力推傳統(tǒng)濃香鐵觀音，特別是“王道正韻、三香明顯”的賽珍珠推出之后，濃香型鐵觀音已經(jīng)越來越受高端人群和老茶客寵愛。

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的意思是什么

溜茶是制茶工藝中耗時最長的流程。要想制成的毛茶結(jié)實飽滿，就需要對粗老的茶葉反復揉捻成形。但在現(xiàn)代工藝揉捻機出現(xiàn)之前，這是最耗時耗力的一項工作。

最傳統(tǒng)的方式揉捻茶葉，在揉捻之前要蒸一下，讓黑茶原料變得軟一些再裝進麻袋，防止被枝丫扎到。傳統(tǒng)的揉捻工藝，揉捻時需要借助一個木板幫忙，將裝入麻袋的茶放置在斜著的木板上，還有兩段扶手，將麻袋放在木板上端，整個人在麻袋上緩緩往下走，在這個過程中用力轉(zhuǎn)動揉捻，被稱“溜茶”，這道工藝至少要重復三次。溜茶如今只是作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被保護了起來。

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些

國務(wù)院國發(fā)[2006]18號文件公布中華人民共和國文化部確定的第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計518項,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號:413;編號Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項目,成為首批唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨一無二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評價它是“全世界最先進的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.

2006年,國務(wù)院公布的首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復炒、復揉、初焙、揚箕、晾索、揀剔、復焙、燉火、團包、補火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火等.

2006年5月25日,文化部部長孫家正在新聞發(fā)布會上宣布了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國唯一因茶進入的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國共有1315個項目向文化部申報首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國務(wù)院批準確定518項,在這眾多的項目中,武夷山市申報的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學精華基礎(chǔ)上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點在于其不可復制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨特的生長環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀,茶農(nóng)在漫長的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機械無法完整替代的,全憑人工實踐經(jīng)驗、現(xiàn)場感覺來進行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬,其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長年累月經(jīng)驗的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險,這也是大紅袍制作技藝能成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國家將有資金和政策對這些文化遺產(chǎn)進行保護以及搶救,武夷山市政府大力保護武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國家確認為“地理標志保護產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國烏龍茶向聯(lián)合國申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄?、姚月明、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實行國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的同時,對具有豐富經(jīng)驗、身懷“絕技”的老制茶師進行專訪,建立個人檔案,對他們的健康狀況采取相應(yīng)的保健措施.對武夷巖茶制作工藝以及相關(guān)的歷史的,當代的資料文獻進行收集、整理、保存,實施了對武夷山“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護.進一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習俗活動.實施了對武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復和保護檔案.

武夷山還嚴格執(zhí)行國家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標準和國家工商總局規(guī)定的加強大紅袍證明商標管理使用,執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量的監(jiān)督和檢測,通過對這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進一步保護.整合全市的茶葉科研機構(gòu),以武夷山市茶葉科學研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時,通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應(yīng)的機械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應(yīng)用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機械化先進技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護,使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國英、蘇炳溪

茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人桂

桂竹比較好。

桂竹生長范圍廣泛，從中低海拔到高海拔都可以生長，主要用途是竹竿、掃把和竹筷等，作為簫材，高山深谷之中的桂竹質(zhì)地更勝一籌。目前經(jīng)濟價值降低，農(nóng)人懶于整理，或用于春季採筍銷售，也多半開墾種植其他農(nóng)作物，例如：茶葉、經(jīng)濟樹等，桂竹林也因此漸趨減少。桂竹的密度高，是好簫才，尤其日本尺八，特別喜愛此竹製作，其竹節(jié)也較合乎日式尺八規(guī)格，若打破竹節(jié)限制，合乎人體工學製作，此竹是八孔簫的好材料。好桂竹做成的南簫，渾厚蒼茫、慨然動魄