比較苦的茶葉有哪些

說到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感，想起來一句話：不苦不澀不為茶。因?yàn)榭嗪蜐緛砭褪遣枞~特有的味道。古代稱茶為：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因?yàn)槠渲泻究Х葔A】茶的澀感是因?yàn)楹小静鑶螌帯砍煞?。那普洱茶的柔和甘甜呢?/p>

不知道大家有沒有聽說過這樣一句話，苦澀在口腔化開后回甘生津。而甘并非甜。

哪個(gè)茶葉比較苦

茶葉里邊苦丁茶是最苦的。其他的茶如果說頭茶量過高或者說悶泡的時(shí)溫泡的時(shí)間過長(zhǎng)，也可能有苦澀味。

比較苦的茶葉有哪些品種

茶，淡淡的苦味，淡淡的清香，淡淡的甘甜。喝茶真的要算一種悠閑的生活享受。

林語堂先生說過，茶要靜品，酒要熱鬧。北宋的亡國(guó)皇帝兼才子宋徽宗概括“清、和、淡、靜”四字。

除了對(duì)環(huán)境、心境要求，真正喝茶對(duì)水、對(duì)茶具、對(duì)工藝都有要求。例如泡鐵觀音，須是沸騰的水。

茶有千種亦有百味，哪些茶會(huì)發(fā)酸，我們一起來探討。

一、紅茶

紅茶，它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。

1、茶葉品種本身自帶酸味

茶葉樹種問題。武夷巖茶酸，是產(chǎn)地特有；野生茶酸，也是由于原料本身的原因。

2、發(fā)酵等工藝過程有關(guān)

3.沖泡方法不當(dāng)引發(fā)的酸味

質(zhì)地細(xì)嫩小葉樹種茶，水溫80度-85度就可以。云南大葉茶，水溫可控制稍高一點(diǎn)90度左右。注水方法要對(duì)，沿邊緣注水。

二、黑茶

以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點(diǎn)。原因分析：

1、采摘級(jí)別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時(shí)候采摘的茶濕氣太大，也容易發(fā)酸。

2、手工殺青過程中，抖悶結(jié)合，悶炒時(shí)間過長(zhǎng)，或者輕殺青輕揉。

3、曬干過程中，沒有及時(shí)曬干，含水量過高。

4、茶葉進(jìn)入發(fā)酵，沒及時(shí)干燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：

1、茶葉原生自帶。

2、工藝過程轉(zhuǎn)化。

在制茶過程中，常見老茶帶酸香。

3、存儲(chǔ)不當(dāng)。

四、烏龍茶

烏龍茶的酸可大致分為兩種：

1、存放過程引起

這是比較常見的酸，另外儲(chǔ)存時(shí)間久了，或多或少都會(huì)出現(xiàn)酸味，這種酸味同時(shí)也伴隨著陳味。

2、工藝缺陷造成

殺青時(shí)候葉片溫度過高，會(huì)產(chǎn)生渥味，嚴(yán)重的就會(huì)出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。

五、綠茶

綠茶未經(jīng)發(fā)酵，不會(huì)有發(fā)酸味道產(chǎn)生。

常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經(jīng)》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧?kù)o無以致遠(yuǎn)。

六、黃茶

黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發(fā)酵。特點(diǎn)：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產(chǎn)生。

比較苦的茶葉有哪些品牌

既然我是從巴西回來的，那就不得不提提巴西的咖啡了，下面我介紹的是我經(jīng)常去的一家咖啡館背后莊園的故事和他們家的咖啡豆

當(dāng) Silvia Barretto 從家族手中繼承了莊園，以及150 個(gè)農(nóng)夫，她決定改變傳統(tǒng)的耕作方式，不再用化肥農(nóng)藥，而改用有機(jī)農(nóng)法。她與先生 Marcos Croce 從芝加哥回到巴西，帶著有機(jī)耕作有益地球的想法，但是卻不被當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)認(rèn)可。甚至被稱為“瘋狂咖啡農(nóng)”。

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2001 年，Silvia 正式繼承了農(nóng)場(chǎng)，改名為 Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF)，意思是“環(huán)境保育農(nóng)場(chǎng)”，停止使用化肥，產(chǎn)量銳減。Marcos 還啟動(dòng)更極端的社會(huì)革命，他把農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的咖啡利潤(rùn)分五成給種植的農(nóng)夫，鼓勵(lì)大家生產(chǎn)品質(zhì)最好的咖啡。接下來的幾年之間，困難重重，但是卻逐漸獲得美國(guó)精品咖啡界的認(rèn)可。2008 年，F(xiàn)AF 獲得美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì) (the Specialty Coffee Association of America) 的永久經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)，越來越多的烘豆師造訪莊園，了解她們的做法。

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隔年他們的兒子 Felipe 也從美國(guó)回鄉(xiāng)，投入農(nóng)場(chǎng)工作，設(shè)立實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步改善品質(zhì)與咖啡風(fēng)味。鄰近的咖啡農(nóng)也開始與他們合作，將生產(chǎn)的咖啡櫻桃送到莊園的水洗廠或是干燥床來處理。FAF 成為改革的發(fā)動(dòng)機(jī)，帶動(dòng)周遭的農(nóng)民一起改善品質(zhì)，推行有機(jī)耕作。

底下是他們家莊園的幾款豆子，都是美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA評(píng)分在80分以上的精品豆，你可以了解一下

高山.摩吉阿娜:82-83分

純凈的咖啡口感，顯示出典型的巴西風(fēng)味，例如黃油，可可，乳脂，豆子顆粒較大，中等酸度，焦糖味。

波比四季:84-85.5分

展示了鮮明的區(qū)域特征，范圍從純凈的果味花香到濃密的果糖。 它們是用途非常廣泛的咖啡，可以作為濃縮咖啡或者掛耳咖啡

典藏:85.5-86.5分

干凈，甜美，優(yōu)雅； 這款豆子同時(shí)顯示出一些額外的東西，例如精制蔗糖或脆酸度。 它們是經(jīng)過精心挑選過后的優(yōu)質(zhì)單品咖啡豆

FAF米開羅初吻86.5+分

頂級(jí)中的頂級(jí)！ 有種猶如它在您的托盤上桑巴起舞，帶來微笑。 表現(xiàn)出更復(fù)雜和稀有的香氣，例如更高更復(fù)雜的香度，花香的氣息，漿果香味等。

哪種茶葉苦

在所有的茶葉里邊苦丁茶是最苦的。

味道苦的茶葉有哪些

苦丁茶最苦，黃連茶和靈芝茶也很苦 。苦丁茶的作用：

1、苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能；2、明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便；

3、對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；

4、茶葉煮水外洗還可殺菌、消炎，可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

特別苦的茶葉都有哪些

泡茶時(shí)一次投茶量大于5克，并且悶泡時(shí)間起過3分鐘就太苦了

比較苦的茶葉有哪些牌子

曼特寧 意式特濃咖啡ESPRESSO是意大利最濃最苦的咖啡。一小杯（普通咖啡杯的三分之一量）可以讓你精神一整天 炭燒咖啡，ESPRESSO用炭燒做，會(huì)很苦的。因?yàn)樗姹旱臅r(shí)間最長(zhǎng).炭燒咖啡是用炭烤出來的，重深度烘烤。炭燒咖啡被人們尊稱為世界上最苦的咖啡。炭燒咖啡的這個(gè)“苦”，我想是日本人的創(chuàng)意。日本的本土是沒有咖啡豆的，它所有的咖啡豆都是進(jìn)口而得來的。但是，日本人卻又實(shí)在喜歡咖啡了，他們不想把咖啡的配方全部都掌握在別人的手里。因此，就像象在對(duì)待美國(guó)人的發(fā)明時(shí)所做的那樣，日本人運(yùn)用他們的一貫思維，把咖啡豆拿過來以后加以改造，使之改頭換面，并貼上日本人的品牌，巧妙的使咖啡技術(shù)也迂回成日本人的專利。表現(xiàn)在：在知道酸、香、甜、醇這些方面實(shí)在是比不過那些有先天優(yōu)勢(shì)的國(guó)家，而“苦”卻幾乎還是一片空白的時(shí)候，他們就以“苦”起家，把炭燒咖啡進(jìn)行重深度烘烤。在讓炭燒咖啡在香，甘、醇、濃郁等方面小有成就以后，他們穩(wěn)打穩(wěn)扎的將炭燒咖啡的苦味調(diào)到極限，使得炭燒咖啡喝起來苦卻沒有澀味，香濃的，卻獨(dú)立于其它咖啡之間，最終在咖啡界也為日本人樹立了一面旗幟。

很苦的茶葉有幾種

苦沖田品牌的茶還不錯(cuò)。

苦沖田品牌隸屬于普洱市思茅區(qū)苦沖田茶葉種植專業(yè)合作社。合作社位于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)三棵樁村大青樹社，注冊(cè)資金 600 萬，是 一家集種植、加工、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、餐飲為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。

茶山基地位于南屏鎮(zhèn)三棵樁大青樹社面積 2100 畝，海拔 1300 米。具有低緯、多雨、濕潤(rùn)的特點(diǎn)，四季溫和。公司生產(chǎn)綠茶、紅茶、普洱茶等多種品 種，始終堅(jiān)持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品位生活”的理念，運(yùn)用傳統(tǒng)制茶工藝精制茶葉，極力打造“安全、 健康、綠色”的茶產(chǎn)品。

發(fā)苦的茶葉有哪些茶

首推紅茶類有正山小種，祁門紅，滇紅寧紅等，紅茶里面又比較推薦正山小種，現(xiàn)在的正山小種基本都不做煙薰處理，所以真的可以非常滿足，口感潤(rùn)滑，沒有苦味，回甘綿長(zhǎng)老白茶五年以上的老白茶，基本上喝上去就是甜甜甜的味道茉莉花茶一般是炒青綠茶做的茶杯，用福晉的小茉莉來熏制，

哪種茶葉比較苦

什么茶葉喝茶香甜不苦

黃山毛峰

黃山毛峰茶葉是品質(zhì)極高的綠茶類，雖然很多人對(duì)于綠茶的印象，第一感覺是苦澀味道，但是其實(shí)特級(jí)的黃山毛峰茶葉，不會(huì)有苦澀的味道之外，更有一種香甜濃醇的口感，加上黃山毛峰茶葉毫毛極多，也是黃山毛峰茶葉甘甜口感的原因之一。

玉蘭花茶

玉蘭花茶是一種窨制類的茶飲，通過五指山的春綠茶再加上優(yōu)質(zhì)的白玉蘭花為原料，兩者一同窨制調(diào)配而成，除了具有玉蘭花的清新口感與味道之外，更因?yàn)橛裉m花與優(yōu)質(zhì)的五指山春綠茶葉一同融合之后，讓此茶更具有香甜爽口的感覺。

茉莉花茶

茉莉花茶是使用茉莉花苞為原料所制成的一款茶飲，適量的茉莉花茶，可以與優(yōu)質(zhì)的綠茶共同作用下，產(chǎn)生香甜清潤(rùn)的口感，而且大家在飲用一款茉莉花茶的時(shí)候，也可以體會(huì)到什么是精神為之一振的魅力。

祁門紅茶

祁門紅茶是中國(guó)歷史名茶，更加是紅茶中的精品茶類，因?yàn)槠铋T紅茶茶葉中富含多種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上為全發(fā)酵型的茶類，因此大家在飲用祁門紅茶的時(shí)候，可以獲得更加醇厚香甜的口感，加上祁門紅茶的溫潤(rùn)不苦澀，讓越來越多人都愛上飲用這款祁門紅茶。

以上茶葉只要使用正確的沖泡方法，在喝的時(shí)候，只會(huì)被香甜濃郁的口感所占據(jù)，基本上不會(huì)產(chǎn)生什么苦澀的味道