茶葉搖青的竹子叫什么

所謂色種茶：就是除鐵觀音品種以外的其它品種的總稱。

其實(shí)，要求是拼配過(guò)的多種品種茶葉，才能稱為色種茶，單一品種的茶葉稱色種茶茶有些欠妥，如毛蟹茶，稱它為色種茶雖然沒(méi)有錯(cuò)誤，但是不確切。因?yàn)橹徽f(shuō)出了種類，太廣泛了。再比如說(shuō)，毛蟹也可以稱之為烏龍茶，那就更加正確了。誰(shuí)也不會(huì)有疑問(wèn)。

色種茶就是屬于烏龍茶，一個(gè)是大類一個(gè)是小類。 巖茶屬于閩北烏龍，閩北烏龍茶也有色種茶;而單叢屬于廣東烏龍茶。 黃金桂，毛蟹，本山是色種茶，也是烏龍茶。

色種茶中各品種茶的形、色、味各有特色： 本山：色種茶，茶條壯實(shí)沉重;梗鮮亮，較細(xì)瘦，如竹子節(jié)尾部稍尖;色澤鮮潤(rùn)呈香蕉皮色;茶湯橙黃色;葉底黃綠;葉張尖薄，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。

毛蟹：色種茶，茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤(rùn)。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

奇蘭：色種茶，茶條較細(xì)瘦，梗較細(xì)，葉柄窄;色澤黃綠色或褐綠色，較鮮潤(rùn)。湯色黃或深黃。葉度葉張圓，頭尾尖，呈棱形，葉面有光澤，主脈浮現(xiàn)，稍顯白色。味清純甘鮮，香氣清高。

梅占;色種茶，茶條壯實(shí)大，梗肥、節(jié)間長(zhǎng)，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點(diǎn)明。湯色深黃，葉底葉張粗大，長(zhǎng)而浙尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶線香香氣。

烏龍：色種茶，茶條瘦小，頭尾尖，質(zhì)輕，梗頭短水，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤(rùn)。湯色青黃，淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現(xiàn);鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。

安溪茶農(nóng)認(rèn)為：鐵觀音以外的安溪烏龍都是色種茶。安溪理論學(xué)家認(rèn)為：鐵觀音與任何烏龍混合著都屬色種茶。

鐵觀音、色種茶、烏龍這三種說(shuō)法都是原來(lái)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的國(guó)家商檢部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法，鐵觀音由于其品質(zhì)優(yōu)異且數(shù)量稀少單獨(dú)稱呼，烏龍應(yīng)該是指大葉烏龍，色種茶就是指這兩品種外的所有閩南烏龍茶品種，但是在外貿(mào)的時(shí)候，還有幾個(gè)品種也是單獨(dú)命名的：永春佛手、閩南水仙、黃金桂。

做為喝茶人，不想關(guān)心太多，只愿認(rèn)可茶農(nóng)的，因?yàn)槿ナ袌?chǎng)買(mǎi)茶，要與茶農(nóng)構(gòu)通，不然沒(méi)好茶讓你看，更不用說(shuō)喝。關(guān)于價(jià)格高低那就得靠自己對(duì)茶的認(rèn)識(shí)了。當(dāng)然各類茶中都有王級(jí)茶，那只能是在自己品種上而言。

竹葉青茶樹(shù)什么樣子

竹葉青茶葉屬于高檔茶葉。

產(chǎn)于風(fēng)景名勝地四川峨眉山，那里終年云霧繚繞，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。峨眉竹葉青茶早在晉朝就很有名氣，據(jù)《峨嵋讀志》記載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下?！倍朊贾袢~青外形扁長(zhǎng)，兩頭尖細(xì)，確有幾分竹葉的風(fēng)韻。

竹葉青只在清明節(jié)前采摘，只選茶芽，采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，烘焙等工藝制作而成。分為品味、靜心和論道三個(gè)等級(jí)。

竹葉青外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。

竹葉青茶為什么叫竹葉青

竹葉青主產(chǎn)于四川省峨眉山，屬于綠茶類。峨眉竹葉青是在總結(jié)峨眉山萬(wàn)年寺僧人長(zhǎng)期種茶制茶基礎(chǔ)上發(fā)展而成的，于1964年由陳毅命名，此后開(kāi)始批量生產(chǎn)。1985年第24屆時(shí)節(jié)優(yōu)質(zhì)食品評(píng)比會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)。

用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3—5天開(kāi)采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。

適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采和抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。

名茶峨眉竹葉青是60年代由峨眉山萬(wàn)年寺高僧研制成功，這種茶因采摘精細(xì)、形狀扁平直滑、翠綠顯毫形似竹葉，它的優(yōu)點(diǎn)是香氣濃郁、湯色清沏、滋味醇厚、葉底嫩勻；陳毅同志來(lái)到峨眉山萬(wàn)年寺飲此茶后贊不絕口起名為“竹葉青”，從此峨眉竹葉青就誕生了。

竹葉青是茶嗎?

高檔次，竹葉青茶是中國(guó)高端綠茶的代表，竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘，是中國(guó)高端綠茶的代表！

竹葉青茶是竹子嗎

竹葉青茶和竹子葉區(qū)別是竹葉青茶是茶葉的一種，竹子葉是不可以食用的。竹葉青茶形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn)，湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘。

竹葉青茶葉是竹子嗎

竹葉青茶是由什么做成的？是綠茶的一種，因狀如竹葉而得此名。竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形潤(rùn)且緊細(xì)均整，扁平光滑，呈竹葉型，一旗一槍，很是精致，茶湯黃綠明亮，帶栗香，滋味鮮醇高爽，經(jīng)久耐泡。峨眉山主峰海拔3000多米，一年四季山間云霧繚繞，非常適宜茶葉生長(zhǎng)，竹葉青茶采用的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3至5天開(kāi)采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮明嫩勻，大小一致，。竹葉青茶特點(diǎn)外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇，葉底嫩綠均勻。竹葉青茶有清神明目的功效。

竹葉青茶是什么茶樹(shù)

葉形似“竹葉”的單叢茶，

鳳凰單叢茶有著悠久的歷史，由于其品質(zhì)繁多，因此自古至今，時(shí)代積累，便形成了約有上百個(gè)株系，品系和品質(zhì)名稱。

鳳凰單叢茶的品種非常之多，命名方法也多種，如根據(jù)茶樹(shù)、茶葉的特征命名、或根據(jù)文化特色命名、借物喻名、依據(jù)人名或地名、葉形、葉色和香型復(fù)式命名等。

今天分享的這個(gè)就是依據(jù)葉形似竹葉命名的單叢茶：竹葉單叢。

竹葉單叢茶，在書(shū)籍中有記載，屬于百年古茶品種，一款優(yōu)異的品種。

外形：條索緊結(jié)細(xì)直，色澤烏褐

香氣：清高持久，蘭花香顯

湯色：橙黃明亮

口感：回甘力強(qiáng)

葉底：尚軟勻齊，綠腹紅邊

竹葉單叢，一個(gè)很直白的名字，很輕易的讓人領(lǐng)悟到和植物竹葉有關(guān)。

正是，它的命名和葉片狹長(zhǎng)，形似竹葉由來(lái)。

竹葉單叢，又以“王”尊稱

用“王”尊稱的名字，皆有過(guò)硬的優(yōu)勢(shì)，而"芝蘭王"的優(yōu)勢(shì)得益于香氣高銳。

據(jù)《中國(guó)鳳凰茶》《鳳凰單叢》皆記載道：竹葉，因成茶芝蘭花香氣高銳而又稱之為"芝蘭王"。

竹葉單叢，又以“低調(diào)”尊稱

以王尊稱，冥冥之中有種沖擊感，王字很霸氣。

但對(duì)于竹葉單叢，又名“芝蘭王”之時(shí)，卻又少為人知，現(xiàn)實(shí)中它的霸氣名字一直低調(diào)著。

竹葉單叢品質(zhì)名副其實(shí)

其干茶有淡淡清香，湯色黃亮清澈（以做青和焙火程度不同而有不同）、茶湯微滑，吸啜微爽，兩頰生津，清苦化甘、滋味鮮爽，回甘力強(qiáng)，杯面清香，逸如幽蘭初釋，又似竹子的清冷韻環(huán)繞，怡神曠遠(yuǎn)。

茶葉搖青的竹子叫什么名字

好的烏龍茶怎么這么貴，因?yàn)橹谱鳛觚埐柚v究天時(shí)地利人和

喝茶，已經(jīng)成為中國(guó)人日常生活不可缺少的一部分。茶又分很多種，紅茶、綠茶、烏龍茶，不同地域的人喜愛(ài)的種類不一樣。近年，隨著茶文化漸漸推廣開(kāi)來(lái)，茶葉的價(jià)格也或多或少產(chǎn)生了一些泡沫，一斤茶上萬(wàn)元已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，但是茶葉真的有這些價(jià)值嗎，這些茶的價(jià)值一部分應(yīng)歸功于茶的制作工藝。烏龍茶制作技藝工序復(fù)雜、條件要求高，被譽(yù)為世界最精湛的制茶技術(shù)。今天，本文帶大家研究一下烏龍茶的制作過(guò)程。

烏龍茶又稱青茶、半發(fā)酵茶，是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶制作工序從茶葉的采收開(kāi)始，我國(guó)茶葉以采制季節(jié)為標(biāo)準(zhǔn)，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類。工人手采茶葉，以兩葉一芽組成。茶樹(shù)每7到15天就會(huì)生長(zhǎng)出新的嫩芽。

第一步工序成為萎凋，萎凋又分日光萎凋和室內(nèi)萎凋兩種。日光萎凋又稱為曬青，讓茶葉攤在陽(yáng)光下15到20分鐘，主要是讓茶葉進(jìn)行氧化發(fā)酵，萎凋葉片里的葉綠素會(huì)開(kāi)始分解，同時(shí)，茶葉里的水分開(kāi)始蒸發(fā)。

第二個(gè)步驟是室內(nèi)萎凋，將茶葉靜置在竹盤(pán)上六到八個(gè)小時(shí)，每?jī)蓚€(gè)小時(shí)搖晃竹盤(pán)一次，讓茶葉充分和空氣接觸。

接下來(lái)是搖青，搖青是烏龍茶做青的關(guān)鍵，作用是使鮮葉發(fā)聲一系列生物化學(xué)變化，形成烏龍茶葉底獨(dú)特的“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)，以及烏龍茶獨(dú)特的芳香。

然后是炒青，當(dāng)發(fā)酵氧化充分時(shí)，將茶葉放入干燥機(jī)里翻炒10到15分鐘，因?yàn)樗芸刂瞥床枞~的氧化程度，所以這一步驟可以能決定茶葉的味道、香氣與顏色。

接下來(lái)是揉捻，屬于造型步驟，即將茶葉制成球形或者索形，形成烏龍茶的外形結(jié)構(gòu)。將茶葉放入棉布袋里，在揉捻機(jī)里揉捻并滾壓棉布袋，把里頭的茶葉捏成小圓球。

接著放入滾壓機(jī)。過(guò)篩、揉捻、滾壓這幾個(gè)過(guò)程可能要反復(fù)30次以上，才能讓茶葉滋味在泡茶過(guò)程慢慢釋放出來(lái)。

最后一步是烘焙。把茶葉放到烘烤箱中，進(jìn)行三次干燥循環(huán)，每次20分鐘，溫度為100攝氏度，目的去除多余水分和苦澀味。焙至茶梗手折斷脆，氣味清純，使茶香高醇。

烏龍茶加工制作是一個(gè)精細(xì)化調(diào)控的過(guò)程，這過(guò)程，有很多影響因素，首先是茶的產(chǎn)地，其次是采摘的時(shí)間，再有就是工藝精湛的制茶師傅，在一環(huán)扣一環(huán)的步驟中，利用好原料，最終恰到好處的求得濃郁的香氣和甘醇的茶味。所以說(shuō)一泡好的烏龍茶怎么來(lái)的，怎么這么貴，因?yàn)檫@個(gè)工藝講究天時(shí)、地利、人和，