臨武鴨是什么鴨

1.連城白鴨

　　連城白鴨又被稱為白鶩鴨，是主要產(chǎn)自福建省連城市，有著黑嘴巴和黑腳丫的鴨子，因具有鮮嫩的肉質(zhì)，含脂率低，制成菜品具有湯汁清醇，無鴨腥味，肥而不膩特點(diǎn)而在清朝時(shí)期就被列為皇宮貢品。

2.臨武鴨

　　臨武鴨是一種主要產(chǎn)自湖南郴州市，主要喜歡食用魚蝦的名鴨品種，而這種鴨子實(shí)際生長(zhǎng)周期較慢，需要養(yǎng)上七八十天才能大鰲兩斤半的上市桂格，而這種肉蛋兼優(yōu)型的鴨子品種不論是什么烹飪方式，均可使得這種鴨肉保持細(xì)嫩的肉質(zhì)，并且常常被制成鹽水鴨、板鴨等菜品。

3.金定鴨

　　這種鴨子因主要產(chǎn)于福建漳州市龍海區(qū)金頂村而得名金定鴨，是除了谷物為糧食外，還可以捕撈魚蝦貝類進(jìn)行食用，是一種海水養(yǎng)殖鴨子品種，出品的商品鴨具有較高的成活率，產(chǎn)蛋、肉和飼料報(bào)酬均較高，因此受到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的喜愛。

4.三穗鴨

　　三穗鴨是一種原產(chǎn)于貴州省黔東南州周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)品種，也是主要產(chǎn)于三穗縣，具有較強(qiáng)產(chǎn)蛋能力，成熟較早的名鴨品種，年產(chǎn)蛋量平均在260枚左右，除了產(chǎn)蛋外，鴨子肉經(jīng)過烹飪也是具有鮮嫩味美的口感特點(diǎn)，是較為優(yōu)良的鴨子品種。

5.北京鴨

　　北京鴨是一種覆蓋了北京八個(gè)區(qū)46個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有較廣泛養(yǎng)殖范圍的肉鴨品種，因沒有于外來的鴨子進(jìn)行雜交，因此遺傳基因穩(wěn)定而純凈，一身白色羽毛的鴨子具有肥而不膩、細(xì)嫩的肉質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外也是有著很大的名氣。

6.莆田黑鴨

　　莆田黑鴨是一種具有較好的耐鹽性和耐熱性，原產(chǎn)于福建莆田沿海地區(qū)的名鴨品種，因羽毛顏色大部分都是黑色，這種行走敏捷個(gè)頭適中的蛋用性鴨子也得名黑鴨，且因這種產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩、具有較高的經(jīng)濟(jì)效益而得到養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的廣泛歡迎，

7.紹興鴨

　　紹興鴨是一種產(chǎn)自浙江紹興蕭山、諸暨等地的高品質(zhì)鴨子品種，是江蘇太湖地區(qū)除了大閘蟹外的另一大特產(chǎn)，因下蛋量大、蛋質(zhì)好、蛋頭大而成為我國(guó)較為出名的鴨子品種，平均每年可下300枚左右的鴨蛋。

8.高郵鴨

　　說起高郵大家最先想到的可能是高郵咸鴨蛋，除此之外高郵鴨也是當(dāng)?shù)氐闹饕禺a(chǎn)，其中出產(chǎn)的大閘蟹質(zhì)量也是數(shù)一數(shù)二，因這種鴨子的產(chǎn)蛋量大，質(zhì)量有保證，出產(chǎn)的肉質(zhì)也極為良好，因此是中國(guó)三大名鴨之一。

9.建昌鴨

　　建昌鴨是一種主要產(chǎn)于四川彝族自治州的名鴨品種，因這里的鴨子主要以水稻、筱麥和玉米為主要食物來源，因此產(chǎn)出的鴨肉具有較好的光澤度、經(jīng)過烹飪后具有味美鮮嫩、油脂豐富的特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)匮缦哑贰?/p>

10.微山湖鴨

　　這種主要產(chǎn)于山東省濟(jì)寧市微山縣的鴨子，不僅有著較好的濕地氣候而成為了旅游度假的好地方，還盛產(chǎn)大閘蟹、鴨子等水生經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)出的鴨子具有較高的瘦肉率，產(chǎn)肉性良好，下蛋產(chǎn)量大，微山湖咸鴨蛋也是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)之一。

臨武鴨是麻鴨嗎

1.連城白鴨

連城白鴨又被稱為白鶩鴨，是主要產(chǎn)自福建省連城市，有著黑嘴巴和黑腳丫的鴨子，因具有鮮嫩的肉質(zhì)，含脂率低，制成菜品具有湯汁清醇，無鴨腥味，肥而不膩特點(diǎn)而在清朝時(shí)期就被列為皇宮貢品。

2.臨武鴨

臨武鴨是一種主要產(chǎn)自湖南郴州市，主要喜歡食用魚蝦的名鴨品種，而這種鴨子實(shí)際生長(zhǎng)周期較慢，需要養(yǎng)上七八十天才能大鰲兩斤半的上市桂格，而這種肉蛋兼優(yōu)型的鴨子品種不論是什么烹飪方式，均可使得這種鴨肉保持細(xì)嫩的肉質(zhì)，并且常常被制成鹽水鴨、板鴨等菜品。

3.金定鴨

這種鴨子因主要產(chǎn)于福建漳州市龍海區(qū)金頂村而得名金定鴨，是除了谷物為糧食外，還可以捕撈魚蝦貝類進(jìn)行食用，是一種海水養(yǎng)殖鴨子品種，出品的商品鴨具有較高的成活率，產(chǎn)蛋、肉和飼料報(bào)酬均較高，因此受到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的喜愛。

4.三穗鴨

三穗鴨是一種原產(chǎn)于貴州省黔東南州周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)品種，也是主要產(chǎn)于三穗縣，具有較強(qiáng)產(chǎn)蛋能力，成熟較早的名鴨品種，年產(chǎn)蛋量平均在260枚左右，除了產(chǎn)蛋外，鴨子肉經(jīng)過烹飪也是具有鮮嫩味美的口感特點(diǎn)，是較為優(yōu)良的鴨子品種。

5.北京鴨

北京鴨是一種覆蓋了北京八個(gè)區(qū)46個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有較廣泛養(yǎng)殖范圍的肉鴨品種，因沒有于外來的鴨子進(jìn)行雜交，因此遺傳基因穩(wěn)定而純凈，一身白色羽毛的鴨子具有肥而不膩、細(xì)嫩的肉質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外也是有著很大的名氣。

6.莆田黑鴨

莆田黑鴨是一種具有較好的耐鹽性和耐熱性，原產(chǎn)于福建莆田沿海地區(qū)的名鴨品種，因羽毛顏色大部分都是黑色，這種行走敏捷個(gè)頭適中的蛋用性鴨子也得名黑鴨，且因這種產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩、具有較高的經(jīng)濟(jì)效益而得到養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的廣泛歡迎，

7.紹興鴨

紹興鴨是一種產(chǎn)自浙江紹興蕭山、諸暨等地的高品質(zhì)鴨子品種，是江蘇太湖地區(qū)除了大閘蟹外的另一大特產(chǎn)，因下蛋量大、蛋質(zhì)好、蛋頭大而成為我國(guó)較為出名的鴨子品種，平均每年可下300枚左右的鴨蛋。

8.高郵鴨

說起高郵大家先想到的可能是高郵咸鴨蛋，除此之外高郵鴨也是當(dāng)?shù)氐闹饕禺a(chǎn)，其中出產(chǎn)的大閘蟹質(zhì)量也是數(shù)一數(shù)二，因這種鴨子的產(chǎn)蛋量大，質(zhì)量有保證，出產(chǎn)的肉質(zhì)也極為良好，因此是中國(guó)三大名鴨之一。

9.建昌鴨

建昌鴨是一種主要產(chǎn)于四川彝族自治州的名鴨品種，因這里的鴨子主要以水稻、筱麥和玉米為主要食物來源，因此產(chǎn)出的鴨肉具有較好的光澤度、經(jīng)過烹飪后具有味美鮮嫩、油脂豐富的特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)匮缦哑贰?/p>

10.微山湖鴨

這種主要產(chǎn)于山東省濟(jì)寧市微山縣的鴨子，不僅有著較好的濕地氣候而成為了旅游度假的好地方，還盛產(chǎn)大閘蟹、鴨子等水生經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)出的鴨子具有較高的瘦肉率，產(chǎn)肉性良好，下蛋產(chǎn)量大，微山湖咸鴨蛋也是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)之一。

臨武鴨是什么鴨子

主料：臨武子母鴨1只（重約1250克）?！　∨淞希核嵊蠛?00克，小紅辣椒50克，蒜瓣50克，仔姜100克。　　調(diào)料：熟豬油100克，精鹽5克，味精1.5克，料酒15克，醬油10克，濕淀粉15克，肉清湯200克。 　　[制法]　　1.將鴨宰殺后去凈毛，鴨血入碗中，開膛取出內(nèi)臟洗凈，將鴨頭取下，去嘴尖斬成3塊（下頷至頸部1塊，鴨頭一劈兩半），斬?cái)帏喣_，去掉爪尖，取下鴨翅，去掉尾臊，再將鴨肉斬成2厘米見方的小塊?！　?.將仔姜洗凈。蒜瓣去皮洗凈。芋荷切成2厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗的條。小紅辣椒切末。　　3.炒鍋置中火上，放入豬油燒至七成熱，先下入鴨頭、翅、腳炸熟撈出。鍋內(nèi)留油，再下鴨肉煸炒收干水，倒入鴨血炒勻，然后，加入料酒、精鹽炒至五成熟，依次放入醬油、肉清湯、仔姜、蒜瓣、芋荷、紅椒末炒勻，燜5分鐘，加味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡收濃汁，盛入大盤內(nèi)，周圍拼上頭、翅、腳即成。

臨武鴨出名嗎

臨武鴨是肉蛋兼用型鴨種。體型較大，軀干較長(zhǎng)，后軀比前驅(qū)發(fā)達(dá)，呈圓筒狀。公鴨頭頸上部和下部以棕褐色居多，也有呈綠色者，頸中部有白色頸圈，腹部羽毛為棕褐色。也有灰白色和土黃色。性羽2～3根。母鴨全身麻黃色或土黃色。喙和腳多呈黃褐色或橘黃色。初生重為42.67克，成年體重公鴨為2.5～3千克，母鴨為2～2.5千克。屠宰測(cè)定：半凈膛公鴨為85%，母鴨為87%，全凈膛公鴨為75%，母鴨為76%。開產(chǎn)日齡160天，年產(chǎn)蛋180～220枚，平均蛋重為67.4克，殼乳白色居多，蛋形指數(shù)1.4。公母配種比例1：20～25，種蛋受精率約83%。

臨武鴨是什么品種的鴨

鴨子是農(nóng)村地區(qū)比較常見的家禽之一，基本上家家戶戶都有養(yǎng)殖，而不同的地區(qū)養(yǎng)殖的鴨品種也有所區(qū)別，有的地方以麻鴨養(yǎng)殖為主，有的地方最常見的則是番鴨，那么我國(guó)比較出名的鴨子產(chǎn)地有哪些呢?

1、微山麻鴨

微山麻鴨主要生長(zhǎng)地區(qū)是山東微山湖，它被人們常年放養(yǎng)在湖里，以以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主。

2、建昌鴨

建昌鴨來自四川涼山，它以生產(chǎn)大肥肝而聞名，經(jīng)過填肥后，肝臟增重率可以達(dá)到395.5%，普通鴨子的鴨肝70g左右，而建昌鴨肝有280g左右。

3、高郵鴨

高郵不僅有遠(yuǎn)近聞名的咸鴨蛋，更有中國(guó)十大名鴨之一的高郵鴨，值得一說的是，高郵鴨多以產(chǎn)雙黃蛋、三黃蛋、四黃蛋以及更多而出名。高郵鴨產(chǎn)蛋多，生長(zhǎng)周期短，尤其適合農(nóng)家養(yǎng)殖。

4、紹興鴨

紹興鴨來自浙江紹興，它實(shí)際上是一種專門下蛋的鴨子。由于品種原因，它的體型較小，一般體重是在2—2.5公斤。紹興鴨一般一年可以下300個(gè)蛋，平均下來一天下0.82個(gè)鴨蛋。

5、莆田黑鴨

它是為數(shù)不多的黑顏色的鴨子，它鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，深受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)濟(jì)效益高，為當(dāng)?shù)厝怿喌闹饕獊碓础?/p>

6、北京鴨

北京以北京烤鴨為驕傲，北京鴨主要以食用為主。北京鴨大多性情溫馴，比較合群，潔白的羽毛、碩大的身軀。

7、三穗鴨

三穗鴨產(chǎn)自貴州東部，是實(shí)至名歸的蛋鴨，一年產(chǎn)蛋量可達(dá)260枚，是中國(guó)肉蛋兼用的地方優(yōu)良麻鴨品種。

8、金定鴨

金定鴨被稱為華南鴨，是傳統(tǒng)的家禽品種。該鴨蛋大、產(chǎn)蛋量多、生存能力強(qiáng)，一般放養(yǎng)在稻田、池塘、河流等地方。

9、臨武鴨

臨武鴨作為河南鴨，其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，七八十天才只能長(zhǎng)兩斤左右，但它肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱。

10、連城白鴨

連城白鴨，福建省連城縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。連城白鴨是我國(guó)優(yōu)良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。產(chǎn)于福建省連城、長(zhǎng)汀、上杭、永安和清流等縣，主產(chǎn)區(qū)為連城縣。

臨武鴨有什么口味

腌制后，再用紅鹵水鹵制。。。鹵制熟后再放于通風(fēng)處吹干就成啦現(xiàn)今有名的醬板鴨，例如郴洲市的臨武鴨和懷化市的芷江鴨都是在湖南很有名氣的。。。至于你所說的中藥可能沒有吧，不過一般的紅鹵料有：鹽，味精，辣醬，八角，桂皮，香葉，干紅椒，草果。。。等等這些是最普通的，也有復(fù)雜的，例如廣東省的潮洲鹵水在中國(guó)是很出名的一種

家鄉(xiāng)的臨武鴨

1.把原味臨武鴨放在蒸柜里蒸三分鐘拿出來放在鍋里收汁。

2.放點(diǎn)李錦記薄鹽生抽添味,李錦記草菇老抽調(diào)色,倒出。

3.炒仔姜青辣放點(diǎn)新鮮小米椒,蒜子,調(diào)好味把鴨倒入鍋里一起炒幾下放點(diǎn)茶油蔥斷出鍋。

臨武鴨的介紹

相傳舜帝南巡來到臨武，被臨武的青山秀水所吸引，他在這里住下來，親臨田間地頭，教民耕種。

時(shí)間一長(zhǎng)，他有感于臨武先民的淳樸和生活的艱難，于是就將一片羽毛，四個(gè)石頭賜予了當(dāng)?shù)匕傩?，老百姓抱石伏羽七七四十九天后，孵出了四只美麗異常活潑可愛的小鴨，這就是臨武鴨，為了使臨武鴨區(qū)別于其它地方的鴨種，舜帝又在臨武鴨的頸上欽點(diǎn)了一圈白環(huán)。從此以后，臨武百姓把喂養(yǎng)臨武鴨作為一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，世代相傳。

臨武鴨哪里有賣

直接聯(lián)系臨武舜華鴨業(yè)，公司地址：湖南省臨武縣臨連大道88號(hào)，總部電子郵箱：shunhuayaye@163.com，營(yíng)銷部電話（傳真）：0735-6265188